发酵的分类
酵母菌的种类及分类
1. 酵母菌是一类单细胞真菌，它们并不构成一个系统演化分类的单元。人类文明史中，酵母菌是最早被人类利用的微生物之一。2. 酵母菌能够在缺氧的环境中生存。目前，科学家们已经鉴定出超过1000种酵母。3. 酵母的分类主要基于其产生孢子的能力。能够产生孢子的酵母株系被归入子囊菌和担子菌。4. 不...
酵母粉的种类
酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。 制造方法和性质与食品酵母相同。由于它含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症...
酿酒酵母菌的分类
酒类酵母的分类包括酒轮兄精酵母、生香酵母和威士忌酵母。酒精酵母则进一步细分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒唤桐皮精酵母、甘蔗酒精酵母和差。
人体的消化酵素种类知多少
蛋白酵素主要又可分类为金属外胺基酵素类（Metal loexoaminopeptidases）、金属外羟基胜酵素类（Metal loexocarboxyeptidases）、丝胺酸内蛋白酵素类（Serine endoproteases）、半胱胺酸内蛋白酵素类（Cysteini endoproteases）、羧基内蛋白酵素类（Carboxyl endoproteases）、金属内蛋白酵素类（Metallo ...
葡萄酒酵母怎样分类的!
葡萄酒酵母菌种分类: 子囊菌纲 、内孢霉目、 酵母菌科、 酵母属。自制葡萄酒可以放些酵母，来帮助葡萄的发酵。一般是利用葡萄皮上的野生酵母来促进发酵，但如果葡萄冲洗的次数过多，酵母的数量太少，不利于发酵，这种情况下就可以加点酵母来帮助发酵。如果葡萄酒都第三天了 ，还没开始发酵，...
面包的四大要素是什么?
面包的四大基本原料有：面粉，水，酵母，盐。面粉中的碳水化合物主要是淀粉，是面包能够保存一定的形状无法或缺的成份，面粉中的蛋白质是构成面筋的主要成份。在一个面包中蛋白质构成的面筋好似钢筋形成面包的骨架，淀粉好比水泥填充在钢筋之间，从而形成的一个面包的稳定结构。酶，淀粉酶和蛋白酶，主要作...
酿酒酵母的所属分类
域：真核域(Eukarya)界：真菌界(Fungi)门：子囊菌门(Ascomycota)纲：半子囊菌纲(Hemiascomycetes)目：酵母目(Saccharomycetales)科：酵母科(Saccharomycetaceae)属：酵母属(Saccharomyces)种：酿酒酵母（S. cerevisiae)
酒曲和酵母的区别
1、用途不同：（1）酒曲自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。（2）酵母是一种天然发酵剂。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。2、分类不同：（1）酒曲：现代大致将酒曲分为五大类...
酵素茶的酵素的来源、组成、分类
但是酵素不等於酵母:只可以说酵母是自然界所有生物体重单位体积内含酵素种类及酵素最丰富的!尤其是啤酒酵母!酵母是单细胞微生物,内含有许多酵素,酵母具备细胞组织,而酵素则是蛋白质,通常一个酵母菌里有数千种蛋白质,所以说酵母含有酵素,但酵素不等於酵母。酵素的组成:由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化...
酵素是啥?
酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液 酵素分类 食用酵素：以动物、植物、食用菌等为...
资兴市复方回答： 目前已知的具有生产价值的发酵类型有5种:(1)、根据微生物种类不同分为:好氧性发酵和厌氧性发酵.(2)、根据培养基状态不同分为:固体发酵和液体发酵.(3)、根据发酵设备分:敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵、深层发酵.(4)、根据微生物发酵操作方式的不同分为:分批发酵、连续发酵、补料分批发酵. (5)、根据微生物发酵产物的不同分为:微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢 产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞发酵.
嬴尹13859574066问： 发酵按原料区分有哪些类型?发酵按原料区分有哪些类型? ？
资兴市复方回答： 1、按发酵原料来区分:糖类物质发酵、石油发酵及废水发酵等类型.
嬴尹13859574066问： 按发酵形式来区分有哪些? ？
资兴市复方回答： 3、按发酵形式来区分,则有:固态发酵和深层液体发酵.
嬴尹13859574066问： 发酵分为真菌发酵,细菌发酵.....还有什么类型的菌体发酵啊? - ？
资兴市复方回答： 你的分类方法是按照发酵中使用的微生物的种类来分的. 可以进行发酵的微生物分有细菌、真菌、放线菌等,还包括病毒、一些亚细胞生命形态,蓝藻(蓝细菌)、绿藻(植物),一些植物、动物体分离出来的细胞等. 发酵只是因循传统的叫法,现在都叫生物化工.
嬴尹13859574066问： 微生物发酵产物类型有哪几种类型 - ？
资兴市复方回答：[答案] 分类很多 按产物大概可分为乙醇发酵(又分三型产物不同) 乳酸发酵(分两型) 丙酮丁醇发酵 混合酸发酵等...具体可以参看相关的书
嬴尹13859574066问： 沼气发酵主要有几种类型? ？
资兴市复方回答： 根据发酵原料的性质、来源和数量,以及处理有机物质的 目的、要求、用途和经济效益,通常把沼气发酵分为高温发 酵、中温发酵和常温发酵三种类型.
