厨房厨师员工个人总结
简短厨师工作总结
作为厨师,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而...
做厨房的自我总结5篇精选
1、加强厨房内部培训:根据前一年的工作总结,以及三月份本店装修工作不忙之际,对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人,严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训,提升员工的综合能力。 2、出品创新:首先要有一个虚心好学的良好心态,多走出去学习,多问多学。及时了解本地、外地市场动态,加强和采购的沟通,对市场...
厨师试用期个人总结报告
厨师试用期 总结报告 1 20___年__月__日,我做为一名试用厨师被___酒店所录取,在进入酒店厨房的第一天,我誓要努力工作在___做出一番成绩来。到了__月___日,我的试用期时间结束了,即将转变为正式员工,但我却不再像开始那样全力冲刺,为了展示自己而做出一些独断的事,而是开始慢慢的在工作中提升自己。在这...
厨师的自我评价范文
作为厨师长,在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如:随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品,以降低成本。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高...
面点年终总结
面点年终总结 篇1 忙碌而充实的20XX年已经过去,回顾20XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下,在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了20XX年的工作任务,受到宾客及酒店领导的好评,在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。 回顾面点房在20XX年好的方面有5点: 1、在x月份的集团的技术比武,面点项目取得...
酒店工作总结与工作计划
酒店工作总结与工作计划1 尊敬的各位领导:您们好! 伴着 圣诞节 的喜庆和 元旦 的到来,20__年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家身体健康,工作顺利。回顾20__年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。在这里,我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导...
餐厅年度工作总结与计划6篇
餐厅年度工作总结与计划【篇4】 1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。 2、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低成本。 3、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。 4、继续关心员工生活,改不定期开展放...
酒店餐饮部个人工作总结
在培训过程中互动环节不多,员工参与的机会较少,减少了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大,授课进度太快,讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大,在培训过程中进度太快,语速太快,使受训人员对培训内容不能深入理会,削弱了这部分课程的培训效果。 酒店餐饮部个人工作总结2 光阴似箭,岁月如梭,转眼新的一年即将...
酒店餐饮工作总结
我也去答题访问个人页 关注 展开全部 酒店餐饮工作是酒店工作的重要一部分,相关服务人员需要直接面对顾客,下面酒店餐饮工作总结范本是我为大家整理的,在这里跟大家分享一下。 回顾即将过去的一年,我始终坚守着“对员工负责、对客人负责的、对上级负责”的管理理念,为员工创造一个公开、公平、公正、的工作氛围,有...
餐饮工作述职汇报(精选5篇)
结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”,在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下: 一、经营方面: xx年客房完成的营业总额为1420xx17.19元(其中住房总收入为14017074.00元、客房杂项金额为183643.19元),月平均营业额为1183393.10元(其中月平均住房收入为1168089.50元,月客房杂项金额为15303.60元),累计住房...
武威市白葡回答： 在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩.当然,我们也还存在不足,比如我们最关心的营业收入,我们需研制更加物美价廉的佳肴...
况左15134592339问： 谁有厨师的个人工作总结呀?急用!!! - ？
武威市白葡回答： 我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作.首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术.在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜.让干部职工吃的满意,生活安心.第二我在食堂管理上狠抓了几个环节.一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少.二是当好食堂食品保管员.保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,近五年来,为局机关节省招待费20多万元.
况左15134592339问： 厨房工作总结怎么写 - ？
武威市白葡回答： 餐厅员工年终总结 作者:文秘部 职业餐饮网点击数:10579时间:2007-5-1715:22:51 切换到繁体中文 时间过得真快,新的一年正在向我们迈进,我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我相信我将...
况左15134592339问： 厨师工作总结500字 - ？
武威市白葡回答： 各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在XXX老师的讲课中,还有xxx在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得. 经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很...
况左15134592339问： 优秀员工个人总结 - ？
武威市白葡回答： 忙忙碌碌的一学期即将过去,我作为一名厨房的工作人员,为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结:一、认认真真做事,老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切切的...
况左15134592339问： 厨师工作总结 - ？
武威市白葡回答： 时光飞逝,转眼间2008年已经过去.现将本人具体工作情况汇报如下:我于2007年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如...
况左15134592339问： 厨师周工作总结怎么写 - ？
武威市白葡回答： 从周一到周日 就像写日记一样 记下每天的工作流程 包括 经验、教训、体会, 比如你做的一道菜 从其中获得什么经验 打个比方这道菜添一滴香油效果会更好 教训则反之 比如某道菜你加了红油 搞砸了 下次就要问一下资格高技术更好的师傅 在下决定 在加上几句不耻下问 三人行必有我师 之类的话 缺点就是每一道菜都可以找缺点 说出缺点 在试图改进 至于体会就写 从工作中某一件事上你深深体会到什么什么 我就 简单写这些 你要是悟性好能明白我的意思 你就会写出好的总结 在不明白就Q我 358158079
况左15134592339问： 厨工个人技术总结 - ？
武威市白葡回答： 厨工的工作总结 作为一名在南海区工作了许久的厨工,在将要过往的2010年里,在领导的信任下,在员工的支持下,厨工有哪些收获与总结呢?以下为您提供一篇厨工总结资料,仅供参考.大家好:伴着时钟的步伐2010年马上就要过往了...
况左15134592339问： 厨师助理的自我总结 - ？
武威市白葡回答： 大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,2010年的钟声即将敲响.首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2010年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广...
