厨师长教你做鱤鱼
作者&投稿：籍匡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
美文摘抄
墓园春晓。位于洪泽湖西岸的半城镇,设有雪枫墓园,园内安葬着新四军四师师长兼淮北军区司令员彭雪枫将军遗体。墓园大门两侧为时任苏皖边区人民政府主席李一氓题写的对联, 彭雪枫墓园纪念塔 墓东侧建一座由邓子恢题写的淮北苏皖解放区抗日阵亡烈士纪念塔,环塔有石碑13块,铭刻着抗日烈士英名4079人。园内还有纪念馆,陈列着...
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雨湖区鹅掌回答： 鱤鱼是淡水鱼类,南方常见鱼. 肉质鲜嫩,可以清蒸,也可以红烧. 清蒸能保持原有的鲜味,加料酒生姜盐,也可滴入几滴美极鲜酱油,再加色拉油,上锅蒸,微波炉也可以,但是容易干. 红烧是南方做法,煸过后加酱油糖,适量加水,大火煮透.
和博15931094341问： 干腊鱤鱼做法 - ？
雨湖区鹅掌回答： 有两种吃法: 一是红烧干腊鳡鱼 食材:干腊鳡鱼、油、食盐、料酒、酱油、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒 步骤:1.干腊鳡鱼去鳞破腹洗净,切成大小均匀的鱼块2.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟3.将辣椒、葱、生姜、蒜...
和博15931094341问： 鳡鱼怎么做好吃 - ？
雨湖区鹅掌回答： 原料:鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许. 1、准备鱤鱼. 2、鱤鱼切块. 3、菜籽油烧热,下姜丝蒜末爆香. 4、鱼块下锅,稍煎一下. 5、轻轻翻面. 6、加料酒、酱油,如果要烧糖醋的,这时候就可以加点醋,糖了. 7、加少许开水,盖盖煮,汤汁不多时,加入青椒. 8、最后加盐.9、加点小葱,即可出锅.
和博15931094341问： 鳡鱼怎么烧比较好吃? - ？
雨湖区鹅掌回答： 食肉型鱼类酱焖最合适 荆沙鱼糕 〔主料辅料〕 鳡鱼一尾 3000克 胡椒粉 5克 猪肥膘肉 500克 黄酒 2.5克 猪瘦肉 1000克 葱白末 40克 猪肚 500克 姜末 100克 猪腰子 500克 排骨汤 500克 鸡蛋 10个 味精 7.5克 水发玉兰片 250克 湿...
和博15931094341问： 如何做鱤鱼才好吃? - ？
雨湖区鹅掌回答： 没肺,活着是鳃持续保持湿润,湿润就说明鳃部还有水 有水空气里的溶解氧就可以溶进那些水里,足够支撑一段时间了 不过完全脱离水鳡也活不了多久的
和博15931094341问： 在餐厅上班,厨师长叫你走人是什么意思 - ？
雨湖区鹅掌回答： 意思是,他今天给你做了一道菜,叫做“炒鱿鱼”. 走就大方的走.满意就采纳,谢谢.
和博15931094341问： 鲫鱼怎么烧才好吃呢 - ？
雨湖区鹅掌回答： 首先,将油烧成八分热,然后将鱼从头至尾放入,先两面油炸一分钟,第二步,将切好的姜和大蒜放入去除泥味,第三步,过两分钟倒入少许老酒放入盐.然后放糖.第三步,加入少许水然后继续红烧特别注意鱼头部位多烧熟.第四步,等到差不多熟了后就可以放葱和味精了.最后这道菜就做成了,绝对美食
和博15931094341问： 山坑鱼怎么做比较好吃,山坑鲩好吃吗 ？
雨湖区鹅掌回答： 在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水,用料盐适量新鲜狗鱼... 料酒适量、糖、一起放入锅内,做法如下:主料:道骨头50土茯苓适量,准备鱤鱼....
和博15931094341问： 厨师李师傅做红烧鱼各项程序及所需时间如下:洗鱼3分钟,切鱼1分钟,洗锅1分钟,烧热锅2分钟,油烧热4分钟,烧鱼15分钟.请你给他安排一个最省时的工... - ？
雨湖区鹅掌回答：[答案] 根据题干分析可得: 洗锅1分钟→烧热锅2分钟→油烧热4分钟(洗鱼,切鱼)→烧鱼15分钟, 这样花费的时间最少是1+2+4+15=22(分钟), 答:要使花费的时间22分钟.
和博15931094341问： 怎样自己做鱼片? - ？
雨湖区鹅掌回答： 创新鲁菜“过江鱼片” 前一段时间,鲁菜大师李培雨情我吃饭,其中有一道菜叫“过江鱼片”味道鲜美,做法简单.现记录下来,推荐给大家,节日期间,不妨自己做做. 1:鲤鱼或草鱼、黑鱼都可. 2:佐料.准备好两个小碗,一个碗里放入...
