压面机压出来的面全是皱纹
你好!请问我家的面条机每次做面条都会剩下很多面,是咋回事呀?_百度知 ...
水面比例的原因，太干或者太湿都会影响制面，按食谱调整水面比试一下
压面机压出来的面条都是断的,是怎么回事
1. 面条断裂的原因可能是面团中的水分过度蒸发，导致面筋结构脆弱。2. 为防止面条断裂，可以在面团中适量加入食盐，这有助于增强面筋的弹性。3. 在揉面的过程中，需要加大力度，确保面团揉捏充分，这样制作出的面条更加坚韧，不易断裂。4. 如果您一直遇到面条断裂的问题，尝试更换面粉品牌，选用质量更好...
家用小型压面机绞出来的面条为什么是连在一块的
第一干面少了所以粘连，第二就是面和软了所以粘连。你和面的时候放个鸡蛋里面，稍微硬一点和就好了。
压面机压的面粘在一起
2. 要防止面条粘连，首先应在和面时调整好水和面粉的比例，建议是每斤面粉配合四两水，并加入少许盐以增加面的弹性。初学者应逐步调整水量，避免面太干或太湿。3. 面团和至棉絮状后，即可开始擀压。擀压后的面条应尽量保持均匀摊开，避免因堆叠过密造成粘连。4. 若担心面条粘连，可在面条上撒上一...
和面机搅的时候从里面往外挤面是怎么回事
说明里面的活面装置计量出问题了，面无法活的太多，或者是面无法被测出多少，下的太多了，也可能是活料装置轴偏了。
压面机常见故障及修理
1、压面机常见故障及修理：（1）检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。（2）检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。（3）检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不...
压面机压出来的面为什么是黑的 ?谢谢 了 急急急。。。
是污垢，压面机用的时间久里就会有，尤其是在两侧的缝隙里。用洗涤灵冲洗就可以了
用机器压的面条和手擀面有什么不同
实践中我们可以感受到，手工擀制面条所用的面团，用手抻拉，一般不容易撕断，但机制面条所用的面饼（面团）则不然，用手抻拉容易断裂，这也可以看出：手工擀制的面条所用面团的含水量高，不论是面筋网络的形成，还是黏性的产生，都优于含水量低的机制面条所用面团。二．成形 当面团（饼）和（轧）...
面条机和压面机的区别是什么?我想买个九阳面条机,询问中~
一、过程不同 1、面条机：面条机从和面到出面都是全自动的。2、压面机：压面机需要和面后分成面团通过压面机形成面片。二、产物不同 1、面条机：面条机可以做宽面、窄面、细面、龙须面、粗面和空心面等不同花色的面条。2、压面机：压面机压出来的面片可以分割截开用来做饺子皮、云吞皮或者面条...
九阳面条机压出的面条、为什么会煮成面糊?
您好，很高兴为您解答。九阳（Joyoung） JYS-N6 全自动面条机这款新产品只需要三步，就可以轻松制作出劲道爽滑的面条。首先将面粉放进去，然后按下启动键倒入水，或者蔬菜汁，18分钟后，就可以制作出来各种各样的面条：宽面、窄面、粗面、细面、空心面、龙须面、蔬菜面等等。这款面条机模仿了手工制作...
任县清热回答： 和面时使当时湿一点,压面的时侯放一点干面粉就好了.
诺浦18733284465问： 我的压面机咋压出来的面条不光滑 - ？
任县清热回答： 压出来的面条不光滑主要是你的压面机的问题,压辊不行.你要是开店的话这个对机器的要求就比较高了,像我们现在用的都是常州的压面机,一直不错的.
诺浦18733284465问： 各位大仙看看我们家里压面条机这是怎么了?在进面刀之前面片光打褶皱.习惯好评谢谢!翘首期盼. - ？
任县清热回答： (齿轮转速不协调)把切刀右端的下边垫的东西,使刀上移一点,(再把刀上的俩调整丝,往里上一点)就可以了.
诺浦18733284465问： 压面机刮刀做混沌皮的时候面皮老是起皱.怎么调整.但是做面条的时候 - ？
任县清热回答： 压面机介绍 面刀采用钢液态镀安全,防锈.家用电动压面机不能水洗,规范使用,面硬点就不会粘面,用完之后用刷子清理、抹布擦拭一下即可,托板就是压面机上方的一块小板子,可自由拆卸.压面机操作1.使用前应先检查工作表面,清...
诺浦18733284465问： 请问,我用压面机压的面做馒头咋就会塌陷,皱皮,配料给手工一样, - ？
任县清热回答： 做馒头用和面机,做完放一会,看馒头发起来了,再往锅里放,凉水蒸.
诺浦18733284465问： 压皮机怎么压薄了出的面是皱的 - ？
任县清热回答： 任务占坑
诺浦18733284465问： 压面压出来的面起皱还会断是怎么回事,求帮助 - ？
任县清热回答： 面粉的筋力不足,可以加适量的食盐和鸡蛋或是奶粉以增加筋力.
诺浦18733284465问： 为什么我自己压的面条凉干都是弯的? - ？
任县清热回答： 自己压的面条凉干都是弯的,原因有以下几种: 1. 干燥速度过快,且日照不均匀.这样晾晒的面条因为干燥速度不一致,就会导致面条变弯.在晾面条时,要用东西把它挂起来,使其自然下垂,先放在阴凉通风干燥的地方,让面条的水分缓慢的蒸发,面条稍硬之后再放到散射光下晾晒,最后晴天晾晒干透即可收起来.这样面条就不容易变弯了. 2. 面条机的刀头角度有问题,导致压制的面条两面硬度不一致,晾晒时干燥速度不同,就会导致面条朝较薄的那一边弯曲. 3. 面没有和均匀,会导致压出的面条软硬不一,导致弯曲.在压制面皮的时候,多折叠反复压几遍,就能让面皮均匀光滑,压出的面条也更均匀,不易弯了.
诺浦18733284465问： 凉皮机做出来的凉皮有皱纹,怎么办? - ？
任县清热回答： 很多输送带凉皮机的通病,成型滚筒的温度不够或者速度太快,无法将面浆完全定型,而输送带把没有定型的面浆,直接输送至蒸箱内的时候出来的凉皮都会出现“波浪纹”,也就是大家说的皱纹.有比较懂这个的负责人:先按136,再按7363,最后按5216这个他比较懂 知道了上面的原因,你就知道为什么起皱纹了,瑞鑫数控凉皮机是仿手工制作凉皮,就好比手工做一样,不用管面浆的稠稀度.手工做凉皮是先在大锅里烧开水转盘子,把面浆差不多成型后,再盖上锅盖蒸,但是刚盖上锅盖的时候,锅里的温度没有那么高,所以不会起皱纹. 而瑞鑫数控圆形凉皮机虽然温度很高,但是定型部位的设计合理把面浆几秒内完全定型后,才推入高温蒸汽蒸制.所以也不可能起皱纹.
诺浦18733284465问： 全自动压面机为什么压出来得面组织不好 - ？
任县清热回答： 可以延长压面时间,在压面之前可以使用银鹰的和面机和面,然后再用银鹰的自动压面机反复揉压,这样面团就比较好,
