卤汤发臭最好的办法
酸汤有点酸臭味有什么办法除臭味
方法1，烧开少许白酒加香菜煮， 方法2，烧开少许大蒜加料酒煮， 方法3，烧开少许香油加白萝卜冰糖煮，
煮肉的汤水有发臭的味道怎么除去啊
把汤倒在锅里重新烧开，把上面的沫子打干净，然后放上几瓣大料，倒上点醋再烧开，再放点料酒后烧开。
卤汤发臭如何处理
如果发臭，我个人建议只能把它倒掉了，因为它已经发生了变质，吃了之后会产生一些肠胃的疾病。
熬一两天的羊汤为什么有酸臭味?并且也都是新鲜羊骨头,羊肉,羊下货,汤...
因此，为了避免出现酸臭味，可以采取以下几步措施：1. 食材准备时一定要注意清洗干净，特别是新鲜的肉类和内脏，要用清水彻底冲洗干净，去除掉可能存在的细菌和异味。2. 在煮汤前，将羊肉和羊骨头焯水，以去除血水和污垢，再进行煮汤。3. 煮汤过程中，尽量不要让锅盖完全盖住，让蒸汽逸散，避免出现回流...
猪骨头汤怎么熬才没有臭味?
要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。大骨要事先用热油炒过，先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。熬制骨头汤时，可以在汤中加入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
高汤有点臭怎么处理?
对于已经出现焦糖苦和香料苦的卤汤，可以倒掉三分之一，再用鸡架汤补充即可。六、卤汤发酸、发臭 这样的问题只会出现在生意不好的熟食店里，生意不好时卤水应该怎么养护，第一每次卤完东西，先把卤水打捞干净，再烧开静置，不要动它，这样处理后的卤水夏天3天不坏，冬天5天不会出啥问题。已经发酸、...
碗里的汤放久了发臭洗了很多久还有臭味,怎样才能除去臭味
喷香水
绿豆汤放久了会发臭怎么办?
把瓶子打开，不要密封，另外，喝完以后及时清洗，放点柠檬水。
怎样去除水壶中绿豆汤发臭的味道?
放一些醋在里面，然后放在炉子上面煮一会就行
肉汤煮出来为什么会有臭味?
食材新鲜度：食材的新鲜度是影响肉汤气味的重要因素。如果使用的肉类、蔬菜等食材不新鲜，可能会产生不良的气味。例如，肉类在储存过程中，如果暴露在空气中过久，可能会被微生物分解，产生氨气、硫化氢等有臭味的气体。烹饪方法：烹饪方法也会影响肉汤的气味。例如，如果烹饪过程中火候过大，可能会导致肉类...
赞皇县施乐回答： 卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类红卤汁原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克...
威泡17873684749问： 卤汤臭了怎么办 - ？
赞皇县施乐回答： 绝对不要在用,腐臭的卤汤会产生有毒物质,当心噢~~!
威泡17873684749问： 当卤水变味怎么改好 - ？
赞皇县施乐回答： 最好倒掉.我试过,酸了苦了加白糖可以变不酸,但香味没了,所以最好重新起一锅.一般卤汤卤好后要放在远离水的地方,不要摇动.最好每天重煮一次,冬天可以隔几天煮一次.
威泡17873684749问： 如何去除卤汤胡味道 - ？
赞皇县施乐回答： 要使卤汤的味道很香,按卤汤配料配制:1、肉桂(桂皮):性热,有补阳、散寒、止痛的作用,在卤菜时可去腥臭味,所占比例为27%.2、良姜:性热,有温中下气、止痛、消食的作用.卤菜时易使莱的本香味散发,所占比例为13.5%.3、...
威泡17873684749问： 怎么让卤水变臭 - ？
赞皇县施乐回答： 要养好臭卤水,我们民间的方法是用烧红的铁器去淬卤水,会变黑的,但是臭卤水要的是臭香的特殊气味,追求黑是误入歧途是对臭卤的错误理解,第二要经常去泡老苋菜的梗去养,实际把一定量的苋菜梗放进去,苋菜梗会吸收盐分,卤水也会慢慢的变淡些...
威泡17873684749问： 怎么去除卤水里的异味 - ？
赞皇县施乐回答： 可以稍微加点醋
威泡17873684749问： 卤汤变黑怎么办? - ？
赞皇县施乐回答： 1、用新鲜的动物血液放进烧沸的卤汤里,使血液凝固.捞出,这样反复两三次卤汤就变清澈了. 2、用肉蓉放在沸腾的卤汤里,煮熟即可. 3、因为卤汤使用的时间长了会产生过多的蛋白质,所以用血液和肉蓉来吸收汤里多余的蛋白质,汤就不...
威泡17873684749问： 我是刚做卤菜的,现在我的汤闻起来有一股糊味,请问有什么方法能够去除吗?？
赞皇县施乐回答： 首先把锅清洗了,如果汤很久了,试着加老酒,卤一锅豆腐干,要是还有就重新熬吧,用不了多少时间.
威泡17873684749问： 卤汤的中药味过大,除了不再继续下料包,还有什么方法可以减轻味道?？
赞皇县施乐回答： 分水`````这个是行话.其实就是加高汤.一锅分两锅···如此而已.
威泡17873684749问： 我的卤汤几天没有用汤里一股锈味急需办法解救!请大家帮帮想想办法 - ？
赞皇县施乐回答： 用清洁灵泡泡,或放上一点盐泡泡
