卤料中最贵的香料
世界四大动物香料
2. 八角：八角是来自中国的香料，具有强烈的香味和味道，被广泛用于烘焙、肉类、糖果、咖啡和饮料等领域。3. 丁香：丁香来自马达加斯加的兰科香料，被用于米饭、糕点、酱料、调味汁、药物和口香糖等制品中。4. 肉桂：肉桂是一种来自斯里兰卡的香料，其内层为抽象的香料，被用于面包、肉类、蔬菜、甜点和调味...
...是世界上最昂贵和最珍贵的香料之一,主要产地是
（1）从图中35°N纬线可以判断克什米尔地区地处中低纬度，该地海拔较高，因此阳光充足，夏季凉爽；北部山脉最高峰8611米，冬挡自北而来的冬季风，，夏迎西南季风带来丰沛降水．（2）接上题答案分析适合藏红花生长的光照、降水条件；从图中河流解读出水源丰富、排水通畅、土壤肥沃．（3）如果答可行，则...
可以分泌出香料的动物有哪些,越多越好还不够多点
2岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌约50克麝香。采集麝香的传统方法是杀麝取香，现代方法是活麝刮香，这有助于保护野生资源。麝香在东方被视为最珍贵的香料之一，除了作为香料应用外，还是名贵的中药材。3. 灵猫香：灵猫香来源于中国长江中下游、印度、菲律宾、缅甸、...
四大动物香料
灵猫香主要来自大灵猫和小灵猫的香腺分泌物，具有提神醒脑的作用。它们分布于亚洲东南部和非洲，是重要的中药材。海狸香是四大动物香料中价位最低的，具有强烈的腥臭动物香气，主要用于东方型香精的定香剂。海狸产于加拿大、俄罗斯等地，是香料工业的重要原料。2. 四大名贵动物药香料是什么 麝香、龙涎香、...
西餐中常用的香料有哪些?
月桂叶（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐...
谁知道什么叫十八香,所有香料又有那些呢?急,谢谢~~
6. 葛缕子，又称茴香子，原产于亚洲、北欧和中欧地区。它是两年生欧芹科草本植物的果实种子，味道清新甜蜜，咬碎后有柠檬皮般的辛辣苦涩。葛缕子通常用作食用调味料，如黑麦面包、香肠、奶酪、泡菜等。7. 小豆蔻是世界上最珍贵的香料之一，原产于印度和斯里兰卡。它是椭圆形的绿色豆荚中的黑色种子，...
带你认识40种最常见的香料和它们的基本特性及经典配方喜欢的收藏
香料不管是在卤水、炖肉、火锅底料中、都非常常见,但还是有很多朋友对它们的特性还是不太了解,今天我就用简单易懂的方式,给朋友们汇总32种最常见的香料,以及它们的的基本特性及8款经典配方,喜欢的收藏。 15种增香型香辛料:1、香叶: 香叶主要起到增香的作用,特别适宜肉类烹调,在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、...
最香香料是什么?
（5）用途 麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。它不但具有温暖的特殊动物香气，在香精中保留其他香气之能力也甚强，常作为高级香水香精的定香剂。除作为香料应用外，天然麝香也是名贵的中药材。二、灵猫香（Civer）（1）来源 灵猫有大灵猫和小灵猫两种。产地中国长江中下游和印度、菲律宾、缅甸、马来西亚...
沉香分类具体详解资料有没有?
随着信息时代的到来,我们对沉香的认识也逐步的增加,沉香在社会中已经站着很高的地位,从最初的药用价值品摇生一变挤进了奢侈品行列,不禁让很多人叹为观止,沉香,一种非常昂贵的香料。关于沉香的分类命名方法很多,都不太统一,各有各的说法,导致沉香市场混乱,沉香好坏不分,特性不分.很多第一次接触沉香的顾客对此的...
火锅材料什么最贵?香料类的,
最贵的,可不一定的,有的火锅配方里用,有的确不用的!相对来说,比较贵的,有无花果干,罂粟籽面,香茅干,黄丝香竹荪干,阴茶酵豆酥酱,腊鹅掌金豆!有的都是顶级火锅店用的,有的是在比赛时才用的!或者贵宾筵席才用的!市场上是买不到的,自己加工的!88朋友,火锅的讲究,学问浩瀚无边!每天都在发展...
秀英区雪山回答： 常用卤菜香料的作用及特性 1、花椒:又名秦椒、风椒,其味芳香、微甜,辛温麻辣.花椒的用途可居诸香料之首,由于它具有强烈的芳香气,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出. 药用:花椒在医药中有除风去邪,驱寒湿的...
闻钟13751857315问： 卤肉的大料成份有那些? - ？
秀英区雪山回答： 八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮、,
闻钟13751857315问： 川卤用的两种卤料挺贵的 - ？
秀英区雪山回答： 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或...
闻钟13751857315问： 卤水香料有哪些?？
秀英区雪山回答： 药料:罗汉果 1个 ,草果 30克,八角 30克, 陈皮 5克 ,小茴香 20克 沙姜 10克,良姜10克, 甘草 5克 ,香叶5克 肉扣 10克, 干姜 20克 ,丁香10克.桂皮10克,草寇10克,白蔻10克,红蔻5克,排草10克,苷松5克,当归5克,胡椒10克,白芷5克,辣椒适量,红曲米适量,(栀子5克,姜黄根2克,起色用)
闻钟13751857315问： 卤料中使用的中药材 - ？
秀英区雪山回答： 卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等.麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的.
闻钟13751857315问： 川卤每种香料的做用 - ？
秀英区雪山回答： (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药)合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.有时也用于素菜.如炖萝卜、卤豆干等.八角是五香粉中的主要调料.也是卤水中的最主...
闻钟13751857315问： 卤菜放什么香料,才能把卤菜卤的更香 - ？
秀英区雪山回答： 卤汁要用一半老的,用一半加一半新的再放起来.如果你是问饭店用的那种,那就查查什么叫做透骨香...只要一滴就行,基本上饭店用的就是这个.这些都是化工产品,呵呵.
闻钟13751857315问： 一起来认识下卤菜中常用的香料都有哪些及在卤制中的 - ？
秀英区雪山回答： 中药卤料配方:八角25克 桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、 甘菘3~5克 、花椒20克、 砂仁10克、 草豆蔻5克 、草果15克 、丁香5~15克、 生姜100克、大葱150克 、绍酒100克、 冰糖350~500克、 味精15克、 精盐350~500克 ...
闻钟13751857315问： 目前世界上最为昂贵的香料是哪一种 - ？
秀英区雪山回答： 应该是番红花番红花,又名藏红花、西红花,英文名是Saffron,《本草纲目》中被叫做“消夫蓝”,原产西亚地区,后经阿拉伯人将番红花传到西班牙,如今全球出产的番红花数量中西班牙占有的比例最大.番红花全株花卉可用的只有雌蕊部...
闻钟13751857315问： 卤水香料大全 - ？
秀英区雪山回答： 卤水做法2007-06-04 23:45一、卤水的制作一 配方1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350~500克 18 鲜汤5000克 19 精炼油50克 20 纱布袋2个
