十大名菜油焖大虾
油闷大虾怎么做?
其次就是甲状腺亢进的人群不适宜使用油焖大虾,因为这道菜含碘丰富,容易加重甲状腺的病情。 油焖大虾,是鲁菜中一道 历史 悠久的名菜。大虾选材为清明前渤海湾产的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。油焖大虾具有鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成,回味无穷。 想做好油焖大虾,需要先了解油焖的烹饪技法。 油焖是主要...
油焖大虾到底是青岛的还是潜江的?
油焖大虾是比较大众的菜，无论是青岛还是潜江都有。油焖大虾的做法 主要食材：大虾、啤酒 辅助食材：料酒、酱油、白醋、八角、大葱、盐、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白芷、花椒、糖、花生油适量;具体做法：第一步：将虾去肠、去线;第二步：将大虾多余的附肢去掉，从尾翼处直线剪至头部拉掉，这样的...
油焖大虾的来历是什么
油焖大虾相信大家都吃过，作为十分普遍的菜，说明其味道的美味，每每去饭馆吃饭，总能在菜单上看到油焖大虾这道菜，但是又有谁从这平时生活中的饭菜中吃出了真正的滋味和饮食文化。油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺...
油焖大虾做法和营养价值
油焖大虾做法和营养价值 油焖大虾是非常有名的美食，世界各地的人都有它的爱好者，这道菜香味十足，口感鲜嫩微甜，吃起来很爽口，很多人聚会都会去食用这美味佳肴，下面我们就一起了解这道名菜的做法。油焖大虾 油焖大虾最初源于我国湖北江汉一带，现如今已经传遍了全世界，并且根据当地的口味出现了...
博山菜十大名菜
1、葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。海参质地柔软华润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。2、油焖大虾 色泽油亮，鲜嫩适口。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，...
满汉全席最贵的十道菜
1、葱爆牛柳 满汉全席由六种宴席组合而成，分别是九白宴、延臣宴、千叟宴、万寿宴、节令宴、蒙古亲藩宴。其中延臣宴的举办日期为每年的正月十六，参与者是皇帝亲点的大学士、蒙古王公和九卿中身含功勋之人。2、油焖大虾 油焖大虾是山东的特色名菜，食材选用精细，以渤海湾清明时节之前的大对虾为...
学做油焖大虾的方法有哪些
物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油 步骤 3 物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制 步骤 4 大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾...
湖北名菜盘点 最有名的湖北菜 你都吃过吗
荆沙甲鱼被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”,更是被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”。 8、潜江油焖大虾 潜江油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统名菜,属于湖北菜,是以虾、葱、姜等为主要食材,因虾肉鲜嫩,加上独特的焖制方法及秘制料包,做出来菜品色泽诱人,口感油润适口,吸引了全国各地的大量...
虾好听的菜名意境菜名?
红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。2、油焖大虾 鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸...
招待客人8个菜
糖醋排骨属于糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。3、烧带鱼带鱼没有小刺,所以吃起来特别容易,红烧带鱼汁浓味美,下饭,很多人喜欢吃带鱼,但做又不敢做。4、油焖大虾油焖大虾属于鲁菜,该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾5、水煮肉片川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。6、剁椒...
兰西县咪康回答： 1、油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一.2、此菜的特点是---甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮.3、需要提醒大家注意的是:在家庭制作这道菜时...
无孔19237798883问： 虾子怎么做好吃油焖大虾(虾子怎么做好吃) ？
兰西县咪康回答： 1、菜谱名称: 油焖大虾 所属菜系 : 江浙菜 所属类型 : 地方特色 基本特点: 滋味清淡,鲜咸宜人:基本材料 : 主料 对虾10个.2、调料 料酒25克,精盐适量,白糖30...
无孔19237798883问： 油焖大虾怎么做?？
兰西县咪康回答： 我自己的做法,感觉还不错啦,供你参考: 1、对虾洗净,去除沙线,入油锅煸至外壳发红; 2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜),盖锅盖,大火煮开,转小火,慢慢焖,中间将对虾翻身几次,直至汤汁快要收干(...
无孔19237798883问： 油焖大虾的做法? - ？
兰西县咪康回答： 油焖大虾是一道历史悠久的名菜,男女老少都喜欢吃,且十分营养,那这道菜该如何做呢?一起来看看吧.食材青虾 500g葱 适量白糖 适量姜 适量 方法/步骤用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线.请点击输入图片描述加少许料酒腌制去腥,葱姜切小段备用.请点击输入图片描述3 锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热放入腌制好的大虾.请点击输入图片描述4 待虾的一面变红放入葱姜丝,翻面.请点击输入图片描述5 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁,焖2-3分钟左右,看汤汁收的差不多,完成.请点击输入图片描述
无孔19237798883问： 油闷大虾怎么做?？
兰西县咪康回答： 1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下 4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下. 6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
无孔19237798883问： 油焖大虾怎样做好吃?？
兰西县咪康回答： 油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一.此菜的特点是---甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮.需要提醒大家注意的是:在家庭制作这道菜时,最好选择每斤30只左右大小的虾.因为这么大的虾比较容易入味,而且比较便宜....
无孔19237798883问： 油焖大虾怎么做啊?？
兰西县咪康回答：油焖大虾 主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐, 米醋,高汤、味精各适量 1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净. 2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水.葱、姜丝,料酒、米醋. 3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬. 4,煎好的虾倒出来备用. 5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油. 6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红, 7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐, 余汁淋在虾上,出盘即可.
无孔19237798883问： 油焖大虾怎么做 - ？
兰西县咪康回答： 1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中,调好酱汁备用2、锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄3、倒入调料,加盖焖3分钟4、大火收汁出锅.
无孔19237798883问： 油焖大虾的做法?？
兰西县咪康回答： 油焖大虾 原料:对虾 500克, 青蒜 5克,大葱 10克,姜 10克, 料酒 15克,盐 5克, 味精 5克, 白砂糖 20克, 植物油 50克, 香油 30克, 各适量. 制作过程:1. 将大虾用凉水冲洗干净,剪去虾腿、须、尾,再从脊背开一小口去掉头部的沙包和背部的沙线.2. 将青蒜去根、洗净,切成3厘米长的段备用.3. 炒锅放植物油,旺火烧至五成热,下葱姜末、虾,煸炒几下,并用勺头将虾头轻轻按压,挤出虾脑(可使虾色红润油亮).4. 加入料酒、盐、白糖、鸡汤、香油、味精,汤沸后,盖锅,改微火焖5分钟. 5. 再改为旺火焖,至汤汁收浓. 6. 立即出锅装盘,撒上青蒜段即可上桌.
无孔19237798883问： 油焖大虾怎么做才正宗? - ？
兰西县咪康回答： 【菜名】 油焖大虾 【所属菜系】 京菜【特点】 色泽鲜亮,虾肉鲜嫩,甜咸适口.【原料】对虾750克,大油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,米醋5克,高汤、味精各适量.【制作过程】(1)将虾去净须脚、沙包腺洗净.(2)炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,到出.炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可. ...
