刚榨出的苹果汁变褐色
苹果汁变褐色了还能喝吗 苹果坏了一点还能吃吗
这是氧化了，不可以喝，会对身体有影响的。最好现榨现喝， 补充： 苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。
破壁机打出来的苹果汁为什么会变色
这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有...
苹果汁怎样才不会氧化
1. 直接榨取的纯苹果汁容易氧化，颜色会变为褐色。2. 在削苹果之前，先用盐摩擦其表面，然后再清洗干净。3. 如果已经切开苹果而忘记用盐摩擦，可以将苹果片放入盐水中浸泡一会儿，然后再榨汁。盐水的使用不仅有助于提升甜味，还能防止氧化。4. 在榨好的苹果汁中加入柠檬汁或维生素C片，以延长其新鲜度...
苹果汁氧化变色可以喝吗
苹果是比较容易氧化的水果，如果苹果咬上几口之后，放一段时间就会慢慢变成褐色，这就是因为苹果氧化了。所以苹果汁也是很容易氧化变成褐色的，因为增加了和空气接触的面积。苹果里面含有丰富的营养成分，那么苹果汁氧化变色会不会影响它的营养价值呢？1、苹果汁氧化变色可以喝吗 能不能喝要看氧化程度，因...
为什么破壁料理机打出来的苹果汁是褐色的
真正苹果原汁本来就是这个颜色的，因为苹果氧化速度很快的。那种鲜艳色彩的果汁都是勾兑的，记住了。
现扎的苹果汁在空气中为什么会有淡绿色变味棕黄色?大神们帮帮忙_百度...
食物的颜色也随之变成褐色。 损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。 至于已经成了苹果汁……早点吃掉吧 ...
苹果汁榨出来为什么会变黑~!
下图左杯为褐变苹果汁，右为未发生褐变苹果汁。防止苹果汁变色的方法：加少量盐或维生素C与苹果一起榨汁，可以防止苹果氧化变色。与盐同榨，半小时内苹果汁变色不明显，加维生素C效果会更突出。酶促褐变：多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中，是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有...
苹果汁刚榨就黑能喝吗
鲜榨的果汁非常容易变褐色，变褐色并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。鲜榨苹果汁是一款鲜榨果汁，主要制作材料为新鲜苹果、新鲜纯净水，鲜榨苹果汁营养丰富，老少皆宜，是可容和不可溶纤维素的来源。在制作这款果汁的时候加入一些...
请问九阳榨汁机榨出来的梨汁和苹果汁是不是深褐色的,说是氧化了?是吗...
是这样的。你在吃苹果的时候你会发现，如果一个苹果你吃了一半，不吃了，仍在那，过会，那苹果就变深褐色了。榨汁机是高速运转的，新鲜的水果放在榨汁机里榨，就等于加快了水果与氧气的氧化过程，所以它变色变得特别快。放心吧，对身体没害处的。苹果就是这样的，我基本天天喝新鲜苹果汁。对身体很好...
苹果汁怎样才不会氧化
1 直接榨的纯苹果汁很容易氧化，果汁呈褐色 2 削苹果之前用盐搓一下再洗掉 3 如果忘记用盐搓洗就切开了，可以用盐水泡一会儿再榨汁。少量的盐可以提升甜味哦 4 加柠檬汁或者vc片 5 尽快装入密封罐，减少与空气接触的时间。6 如果没有密封罐，可以用杯盖或保鲜膜盖住。7 还可以加胡萝卜一起榨汁 ...
通州区积雪回答：[答案] 变色主要是因为被氧化了. 因为榨汁以后,细胞被破坏了,细胞里面的组织液流出来被氧化变色. 就像苹果咬一口以后一会儿... 酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化...
郁矿17825881180问： 榨汁机榨出来的苹果汁怎么是棕色的 - ？
通州区积雪回答： 因为被氧化了,可以喝的,我一般是盐水浸一下才打汁的,颜色好看一点
郁矿17825881180问： 为什么刚刚榨出来的苹果汁颜色偏黄色,放了一个小时,颜色变得深沉.是被氧化了吗?里面营养物质少了变质 - ？
通州区积雪回答： 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
郁矿17825881180问： 3、现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.你猜想其原因可能是( ) A.苹果汁中的Fe2+变成Fe3+A.苹果汁中的Fe2+变成Fe - ？
通州区积雪回答：[答案] 这是由于苹果汁中的Fe2+离子背氧气氧化成Fe3+离子的缘故.
郁矿17825881180问： 苹果汁榨出来为什么会变黑~!？
通州区积雪回答： 你好,苹果汁中含有VC(维生素C)和植物亚铁,已经一些其他成分.鲜榨出的苹果汁,因为VC含量丰富,所以能够保护植物亚铁,所以新鲜的苹果汁是淡绿色,或略带点黄颜色,但是,在空气中放置久了,VC会被空气氧化,VC被氧化后就不能保护植物亚铁,所以亚铁也会被氧化成三价铁,三价铁是黄、褐色,时间越久,颜色越深(含量关系).变色的苹果汁不能食用,因为大量的三价铁进入人体,如果不能及时清除,会导致人体铁中毒,损伤肝脏.希望对你有所帮助!不懂请追问!望采纳!
郁矿17825881180问： 怎样能让刚榨出的苹果汁不变黑?刚榨出来颜色就变得好难看.一点都不像苹果汁了. - ？
通州区积雪回答：[答案] 会变色是里面的铁原素从二价氧化成三价,加上一片维生素C就不会出现这种问题了.因为VC是强还原剂,适量摄如不会对... 给你个参考,70度\30秒. 3 在里加一点点的食盐就好啦!快试试吧!真的,它不影响苹果汁营养
郁矿17825881180问： 榨取的苹果汁怎么是褐色的啊？
通州区积雪回答： 氧化了
郁矿17825881180问： 为啥苹果汁榨出来是黑色的 - ？
通州区积雪回答： 变色主要是因为被氧化了.因为榨汁以后,细胞被破坏了,细胞里面的组织液流出来被氧化变色.就像苹果咬一口以后一会儿也会变色,但是你要是用掰开的就不会变色,因为掰开的细胞壁没有被弄破.我又查了一些更详细的:主要酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.
郁矿17825881180问： 现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,你猜测其可能原因是 - ？
通州区积雪回答： 被空气氧化了,一般我们苹果梨子之类的,削完皮 在空气中放置一段时间都会变成表面黄黄的锈色,是遇到氧气被氧化了
