几十种酸菜的家常做法
泡酸菜的做法大全 家常做法
1、第一种做法 （1）食材准备：包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。（2）将要做的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）（3）准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的）将坛子里放入半坛子温开水水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。（4）放置一天至...
酸菜的制作方法家常做法
家常腌酸菜的做法：提前准备好适量的芥菜，掰开去掉根部，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，记得多洗几遍，洗得仔细一点。拿几个青红椒也用清水洗干净，把洗好的芥菜还有青红椒放在户外干净的地方，要保证有太阳的天气。晾晒一天，芥菜和青红椒都晒得稍微干一点，准备无油干净的锅具，倒入适量的清水，大火...
家常酸菜怎么腌制方法
家常腌酸菜的方法很简单先把酸菜洗干净之后用开水稍微烫一下不要烫太过然后再把烫过的菜压在缸里，里面撒上一些盐，上面压一块石头，这样的话腌制一个月左右就会好啦。步骤非常简单用料大白菜，要把黄叶和烂叶去掉，白菜别洗，吃的时候洗干净盐，凉水，我腌制的少，用的凉白开，大量腌制用凉水即可取...
东北酸菜的做法家常菜
特点基本一致，都是以新鲜蔬菜为原料，除去外部的干黄叶子，保留鲜嫩的部分，冲洗干净，加盐腌制，放入坛子中发酵。经过一个月的发酵，酸菜就可以吃了，别看缸外风平浪静，没有动静，其实缸内部早就波涛汹涌，因为发酵会产生一定的涨力。东北酸菜是东北地区的家常特色菜，酸菜水饺，五花肉炖酸菜，酸菜炖...
家常酸菜的做法
炖酸菜的做法1酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟 2挤干水分备用 3脊骨洗净，葱蒜切末 4热油锅，放入脊骨翻炒 5放入葱末炒香 6放入酸菜炒匀 7放入适量的花椒粉炒匀 8倒入适量酱油翻炒 9倒入清水，没过。详细做法首先我们需要把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵摆开晾晒至芥菜...
家常酸菜做法
4、倒入事先准备好的淘米水，淹住芥菜。5、最后一步密封，如果觉得盖子不好密封，可以在盖子上套一个保鲜袋，起到更好的密封效果，放到阴凉处静等7到10天。6、酸菜肉末做法 （1）将酸菜切碎，倒进锅里，小火炒干至没有水份。（2）开火下油，油稍微多一点，热油下蒜末，姜末，辣椒圈，爆一下...
腌酸菜的做法大全家常 腌制酸菜的步骤
1、将白菜切去根部，将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝。将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶...
酸白菜的家常做法是什么?
酸白菜，又称酸菜、泡菜，是一种通过发酵过程制成的腌制蔬菜，主要原料是白菜。它具有独特的酸味和香气，是很多家庭常备的食材之一。酸白菜不仅可以作为凉菜直接食用，还可以作为烹饪的配料，增添菜肴的风味。下面我将详细介绍酸白菜的家常做法。首先，我们需要准备新鲜的白菜，将其洗净后切成适当大小的块状。
酸菜的家常做法是怎样的?
确保使用的容器能够密封，防止杂菌进入影响酸菜的品质。发酵过程中，要注意观察酸菜的变化，防止过度发酵导致腐败。如果发现有不正常的气味或者霉变，应立即停止食用。总之，酸菜的家常做法虽然简单，但要做得好吃且健康，还需要一定的经验和细心。通过自己动手腌制酸菜，不仅可以享受美食，还能体验传统发酵文化...
酸菜的家常做法
家常酸菜鱼 食材草鱼950克酸菜350克辣椒15克蒜10克姜10克 1将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉 2将油烧至五成热时，放蒜瓣姜片花椒粒爆出香味。1做法一准备用料东北酸菜1棵猪五花肉500克血肠1根猪油3汤匙葱1段姜3片大蒜2瓣花椒...
绿春县倍然回答： 把选好的白菜洗净,用大铁锅烧满水,待水沸时,把一棵棵的白菜投入锅内,略为烫过,挤净水分,放入一个很大的缸内,缸内底层先铺上一层粗盐,把烫过的白菜一层层放入缸内,最后用一大块石头压在白菜上面,2-3天后往缸里添些水,就...
贰秀19361027706问： 酸菜的做法,自制酸菜怎么做好吃,自制酸菜的家常做法 - ？
绿春县倍然回答： 食材明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 自制酸菜的做法步骤1 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜...
贰秀19361027706问： 在家怎么做酸菜 - ？
绿春县倍然回答： 我小时候自己家经常做的,把菜切根,洗干净,放在外面晒干,找个大缸,先放一层在缸底撒上盐,在放上一层菜,按紧!如果没力气,那就用脚去踩好了!再撒上盐,在放菜,依次这样做!最后用重的东西压在上面,最好是大的石头!过几天,把菜翻一下,把多余的水倒掉,过个十几天就可以吃了!这是我们家常年来的做法,虽然没有上面几位兄弟说的花样那么多,但是味道绝对是一绝,不妨试试!
贰秀19361027706问： 酸菜的做法 - ？
绿春县倍然回答： 酸菜,古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名.北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法.制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献...
贰秀19361027706问： 四川酸菜的做法,四川酸菜怎么做好吃,四川酸菜的家常 - ？
绿春县倍然回答： 四川酸菜的做法 先要准备个泡菜坛子,有一种坛子是专门用来做酸菜的,还要去买一种四川人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样最重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越多了,然后再放生姜,辣椒,花椒,把盖子盖好放上几个星期,四川味儿的酸菜就可以出炉了
贰秀19361027706问： 酸菜的制作方法 - ？
绿春县倍然回答： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
贰秀19361027706问： 酸菜怎么做?？
绿春县倍然回答： 1. 将酸菜洗净,切成细丝,挤去水分; 2. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入酸菜煸炒,加酱油、白糖、精盐炒匀入味,撒入味精即可.酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症.
贰秀19361027706问： 酸菜怎么做好吃,烩酸菜的家常做法 - ？
绿春县倍然回答： 1.酸菜知洗净切丝后淘洗三遍,喜欢吃酸一些的适当少洗,猪肉切片2.土豆切滚刀块,葱蒜切片道3.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来4.加入瘦肉炒白5.加葱蒜,干姜粉、花椒粉、酱油炒香6.加土豆炒内匀,加适量盐7.加酸菜炒匀8.加漫过菜的水9.中小火熬半个小容时加入冻豆腐,可以在豆腐上撒少许调料10.炖至汤汁收干即可
贰秀19361027706问： 酸菜怎么做好吃？
绿春县倍然回答： 酸菜炒牛肉 此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质. 原料: 牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许. 制作: 1、牛肉洗净剁碎,用酱油和...
贰秀19361027706问： 酸菜能做哪些菜 - ？
绿春县倍然回答： 1)肉片抄酸菜2)五花肉冻豆付炖酸菜丝.(辽宁)3)扇贝抄酸菜丝.(大连)4)肉片酸菜丝炖土豆块(土豆要酸菜熟后在下).(辽宁)5)酸菜炖五花肉熟后在放入猪血肠,后汤开即食.(东北)6)酸菜饺子(鸡肉\猪肉\牛肉\羊肉)
