冻虾腿变黑有毒吗
新鲜的虾白灼过后,不到10分钟,腿部会出现黑色的!这是什么原因?
冻虾解冻的
须赤虾的新鲜度应该怎么辨别?
观察虾须和虾腿：新鲜的须赤虾虾须和虾腿完整，没有断裂。如果虾须和虾腿有断裂、脱落现象，说明虾的新鲜度较差。检查虾线：新鲜的须赤虾虾线（肠道）应该是白色或者淡黄色，没有杂质。如果虾线呈现出黑色或者其他不正常的颜色，说明虾的新鲜度较差。触感：用手触摸新鲜的须赤虾，会感觉到表面湿润但...
如何判断鸡尾虾的新鲜度?
检查虾腿：新鲜的鸡尾虾腿应该是完整的，没有断裂。如果虾腿有损伤或者断裂，可能是虾在捕捞或运输过程中受到了伤害，新鲜度会受到影响。观察虾的眼睛：新鲜的鸡尾虾眼睛应该是清晰可见的，呈黑色或深褐色。如果眼睛变得模糊或者变色，这可能是虾已经不新鲜的迹象。检查虾线：新鲜的鸡尾虾背部的虾线（消化...
去菜市场买虾时,看到哪4种,再便宜也不要买?
3、虾头变黑或肉质地绵软无弹性的千万不要买新鲜的大虾看上去略带鲜红色并呈通透状，但是如果大虾已经死去许久，虾头一部分会略带灰黑色或者灰紫色。此外，虾仁摸起来疏松并没有弹力，这类大虾再便宜也不要买。4、有臭味的大虾千万不要买新鲜的大虾闻着含有自然腥味儿，但是如果大虾不新鲜得话，往往会...
活虾放冰箱后咋都变黑了呢
虾放冰箱变黑是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000...
如何判断卢姑虾的新鲜度?
检查虾壳：新鲜的卢姑虾壳表面光滑，有一定的弹性。用手指轻轻按压虾壳，如果感觉硬而脆，说明虾已经不新鲜。此外，新鲜的卢姑虾头部和尾部紧密相连，不容易脱落。观察虾肉：新鲜的卢姑虾肉质紧实，呈现出半透明的状态。如果虾肉变得松散、发白或者有黏液，说明虾已经不新鲜。检查虾须和虾腿：新鲜的卢...
小河虾腿发黄了还能不能吃 小河虾腿发黄了还能吃吗
小河虾腿发黄了还能吃吗 1、小河虾腿发黄了还能吃。2、虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的...
生虾皮虾腿为啥是黑色的
不新鲜
皮皮虾腿发黄能吃吗
不能吃，隔夜的海鲜尽量不要吃，海鲜类蛋白质变质后会产生氨气的味道，细菌滋生后迅速繁殖，食用后会腹泻，导致食物中毒。
虾冰冻怎么判断新鲜 冰冻虾怎么判断是否新鲜
1. 观察冻虾的腿部：新鲜冰冻虾的腿部应该是紧闭的。如果虾腿张开，这通常意味着虾在冷冻前是活着的，因此它们是新鲜的。2. 检查虾头颜色：新鲜的冰冻虾，虾头应该是鲜红色的。如果虾头颜色变得暗红或发黑，这可能表明虾已经存放了一段时间，不太新鲜。3. 闻冻虾的气味：新鲜冰冻虾应该有一种轻微...
昌江黎族自治县海昆回答： 这个没有绝对的答案,要视具体情况而定.并非所有变黑的虾都不能吃,从冰冻室拿出来前就变黑了,那就是不新鲜的了,最好不要吃了.若是解冻前还好好的,解冻后变色变黑,一般是比较正常的情况,可以食用.虾变黑主要是因为虾体内的...
崇达13092671995问： 虾在冰箱变黑还能吃吗 - ？
昌江黎族自治县海昆回答： 不可以. 冷藏虾如果是虾头变黑,虾身是青灰色或红色那就可以吃,如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃.冷藏虾时可抽真空,然后再冷藏,这样可阻止生虾变黑. 用户看虾头有没有脱落,如果整个虾比较完整,头尾和身体紧密相连,说明虾...
崇达13092671995问： 虾发黑了还能吃么 ？
昌江黎族自治县海昆回答： 如果是虾头发黑,但虾身未发黑,还能吃.如果虾头和虾身都变黑,而且有异味则不能吃,大多数的虾,由于虾头内含有一种氨基酸,存放一段时间后,在体内生物酶作用...
崇达13092671995问： 虾冷冻变黑可以吃吗 - ？
昌江黎族自治县海昆回答： 虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况. 这样的虾不是特别新鲜了,但是食用是没有关系的,可以将虾头和虾壳除去继续食用.
崇达13092671995问： 买回来的鲜虾冻在冰箱里一周,拿出来发现全变黑了,还能吃吗? - ？
昌江黎族自治县海昆回答： 虾中尤其是头胸部含有PP0(多酚氧化酶),PP0催化的一系列生物化学反应,在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚,双酚又转变成有色醌类物质,醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物. 其氧化物有一定的毒性但可以忽略 ,没太大问题,可以吃的. 可以使虾不变黑方法: 先将鲜虾用沸水或滚油断生,晾一晾后放入冰箱.这样即使虾死后其红色也不会消失,而且最主要是这样做既可以保住虾的鲜味,口感和活虾没有区别.
