冷藏是保鲜吗
保鲜和保藏性质一样么
保鲜：是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面得到保证，保持食品的原汁原味。保藏：低温保鲜 食品低温保鲜的种类和一般工艺 食品低温保鲜的种类 冷藏（Cold Storage）：温度范围：15~-2℃，食品的贮期：几小时~十几天，其中， 15~2℃（Cooling）多用于植物性食品，2~-2℃...
冷藏是冷冻还是保鲜?
冷藏是保鲜。冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微...
冷藏是保鲜还是冷冻的意思?
冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内。冰箱冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称冷冻食品、急冻食、雪藏食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、雪藏）处理的食品。
中国冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别是什么?
所谓冷藏保鲜，实际上是指低温贮藏保鲜，也就是零度以上的低温保鲜，果菜在这个温度下仍然有生命活动。由于各种果菜花对低温的敏感性不一样，所以不同的果菜花冷藏保鲜的温度也不同。如果盲目采用太低的温度冷藏保鲜，将会造成不可挽回的损失。冻藏保鲜完全的叫法应该是冻结贮藏保鲜，就是事先把果菜或其...
冷藏就是保鲜吗冷藏和保鲜一样吗
1、冷藏就是保鲜。2、有些冰箱的冷藏层兼顾着保鲜，但很多冰箱，冷藏和保鲜是不一样的，有着独立的舱室，起到的作用也是不一样的。3、冰箱已经是生活中常见的一种家电，有着很重要的作用，最开始的时候只有冷冻，后来有了冷藏，保鲜是最后才出现的。
冰箱上面的叫保鲜,下面的叫冷藏吗
一般情况下冰箱上面的叫冷冻，会把食物或者水结成冰的；下面的叫冷藏或者保鲜，会在不到十度的温度下保持食物的新鲜的。（个别牌子的冷冻层会在下面，要看使用说明才行）
冰箱冷藏和保鲜是一回事吗
冰箱冷藏和保鲜不是一回事。基本介绍：1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。2、保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜...
冷藏和保鲜是一样吗
1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。2、保鲜，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术，由于冰箱技术和工艺的不同，无法做到瓜果蔬菜的完美保鲜。
保鲜和冷藏的区别是什么呢?
保存时间不同：由于冷藏涉及到将食物存放在低温下，这种低温环境可以减缓微生物的生长速度，因此冷藏通常可以更长时间地保存食品。而保鲜是在室温下进行的，虽然可以有效地保持食品的新鲜度和口感，但保存时间相对较短。适用范围不同：冷藏主要适用于肉类、乳制品、熟食和其他容易变质的食品，因为这些食品需要...
冷藏是保鲜还是冷冻的意思
冷藏是保鲜的意思。一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质。而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种...
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷藏 保鲜的意思 冰箱冷藏室不是冻室
无类18692874670问： 放冰箱冷藏的意思是保鲜还是速冻 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷藏室保鲜 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢.但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病....
无类18692874670问： 冰箱冷藏是保鲜还是冷冻谁了解 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冰箱冷藏是属保鲜的,冷藏不是属冷冻:: 冰箱冷藏的温度一般就在零上,但冷藏是可以分为两种,一种冷藏是保鲜,一般温度就在3-5度. 一种冷藏就是所说的“变温室”一般是三门冰箱的中间层,温度一般是在0度或1度,比保鲜室温度要低点的. 冷冻的温度一般是在零下,冰箱冷冻室温度一般是在零下-18度,这种温度可以加快食品的冻结.
无类18692874670问： 冷藏是冷冻还是保鲜 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷藏就是保鲜呀,冷冻就叫保存了.
无类18692874670问： 冰箱冷藏和保鲜一样吗? - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 保鲜就是冷藏.冷冻就不一样了. 保鲜一般在3~5摄氏度. 冷冻在零下15摄氏度左右.
无类18692874670问： 冷藏?什么概念?是冰冻还是保鲜? - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 保鲜
无类18692874670问： 冰柜的冷藏是不是蔬菜保鲜功能 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷藏保鲜0度,冷冻-15度,或者更低
无类18692874670问： 哥哥 冷藏室是保鲜室吗 就是放蔬菜的地方 还是下面放肉结冰的地方 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 你所说的冷藏室就是保鲜室,用来平常的保鲜食物.是蔬菜,水果,其余的零食,剩菜等的归纳地.冷冻室是专门用来冷冻食物的.比如冰棒,肉类.所以你只要放在上层就可以了
无类18692874670问： 冰箱冷藏与冷冻的区别有哪些 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷冻室是冷冻食品的,温度在零下18度左右,适合肉类食品冷冻和一些需要较长时间保存的食品;冷藏室的温度在4-8度之间,适合果蔬类的食品短时间的保鲜.
无类18692874670问： 冷冻跟冷藏有什么区别,那些应冷冻那些应冷藏 - ？
阿克塞哈萨克族自治县亦清回答： 冷冻的温度比冷藏要低,可以达到零下18摄氏度,冷藏的温度在0-10度之间. 冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法,保鲜. 冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度),冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结,主要是便于运输和贮藏. 冷冻食品适用于放较长时间食用的肉类等,冷藏适用于一至二天内食用的肉类物品,冷冻冷藏食品不要解冻后再放冷冻/冷藏,这样的食品容易出现怪味等不良因素,冷藏又区分于保鲜,保鲜只是针对于蔬菜水果的食品,冷藏俗话也叫“半急冻”.
