冷冻鸡爪发黑怎么回事
冰冻鸡爪变黑是怎么回事
1、食物中的成分在高温下发生了氧化，出现变黑现象；2、鸡爪内部可能有血丝和血水，当温度高或者由于压力的问题，使里面的血水渗出来，但是外面温度降低，放入冰柜中，所以这部分血水就会重新凝固，使得颜色发黑；3、鸡爪过期，使内部结构发生变化从而变黑；4、鸡爪内的脂肪发生氧化，蛋白质变性，组织结构被...
冻鸡爪为什么有黑色的东西
1、冻鸡爪有黑色的东西的原因是批发回来的鸡翅和鸡脚，内部有可能有血丝和血水，当温度高或者由于压力的问题，就会让里面的血水渗出来，但是外面温度降低，放入冰柜中，所以这部分血水就会重新凝固，使得颜色发黑。2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱...
冷冻鸡爪怎么会变黑
冷冻鸡爪变黑是因为杀鸡时有瘀血没有放出，堆积在鸡的体内，所以导致发黑，只需要在烹饪前先将鸡爪焯水，撇去浮沫，再用水冲洗干净即可。
冰冻的鸡爪变黑是什么原因?
冷冻鸡爪发黑就是属于过期的食物了，所以尽量不要食用了。在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌，加上合适的防腐剂，再低温冷冻（-30ºC），一般也就一年左右的保质期。这种保藏条件下的鸡爪本身不会有太大的变化，可能就只是脂肪发生氧化，蛋白质变性，组织结构被冰晶体破坏。不明黑色物质，一般食物上的黑色...
冻鸡爪子是 黑色的。 是怎么回事?
1，宰杀时鸡爪有淤血，长时间冷冻会是黑色的 2，品种的问题，乌鸡或笨鸡的鸡爪天生就是黑色的。ps，很容易区分
刚刚买来的冰冻鸡爪,化冻后有黑色斑点许多,还可以吃吗?
鸡爪上的黑点有两种可能：1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的。2、瘀血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。生鸡爪的挑选 1、...
鸡爪冻时间长了黑了能吃吗
发黑就是属于过期的食物了，所以尽量不要食用了。2. 在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌，加上合适的防腐剂，再低温冷冻（-30ºC），一般也就一年左右的保质期。这种保藏条件下的鸡爪本身不会有太大的变化，可能就只是脂肪发生氧化，蛋白质变性，组织结构被冰晶体破坏。
在超市买的鸡爪子有水煮开了鸡爪变黑为什么?
在超市买的鸡爪子用水煮开了鸡爪子变黑，说明鸡爪子已经放了很长时间了，已经不新鲜了，最好不要再食用了。
鸡爪上有黑色的点点是怎么回事?
鸡爪上面出现黑斑有可能是里面有淤血，鸡爪血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。因为杀鸡时有瘀血没有放出，堆积在鸡的体内，所以导致发黑。正常情况鸡爪...
某宝买的冰冻鸡爪解冻后有黑斑是坏的吗?
你好朋友，如果解冻以后有黑斑，那就是坏的，不要再吃了，以免中毒。
合江县芙必回答： 冷冻鸡爪变黑是因为杀鸡时有瘀血没有放出,堆积在鸡的体内,所以导致发黑,只需要在烹饪前先将鸡爪焯水,撇去浮沫,再用水冲洗干净即可. 扩展资料: 鸡爪的做法: 准备材料:鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小...
卢钟13865722073问： 鸡爪速冻后怎么会变黑 - ？
合江县芙必回答： 对于这种情况,是由于食物中的成分在高温下发生了氧化
卢钟13865722073问： 为什么在超市买的冻鸡爪,鸡翅膀会有黑色的东西? - ？
合江县芙必回答： 一个可能是鸡血,另一个可能是细小的鸡毛没退干净
卢钟13865722073问： 在超市买的冻三黄鸡,化冻后鸡爪变黑了? - ？
合江县芙必回答： 不能食用.
卢钟13865722073问： 买了一整只鸡,没吃放在冰箱冷冻中,今天做着吃时发现鸡爪变黑色.是坏了吗? - ？
合江县芙必回答： 不是坏了只是有淤血而已没事可以放心食用
卢钟13865722073问： 超市冻鸡爪有黑斑还能吃吗 - ？
合江县芙必回答： 建议不要吃.鸡爪上的黑点有两种可能产生 一、不明黑色物质,一般食物上的黑色斑点都是有害的.二、淤血.血液的红色来自红细胞内的血红蛋白,因红细胞含氧量不同二有所差异.一般含氧量多的动脉呈鲜红色,而含氧量少的静脉血则呈暗红色,若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物,则会呈现黑紫色.但是,过于白皙的鸡爪也不要吃,可能会添加漂白剂漂白.
卢钟13865722073问： 冰冻的鸡爪上面黑黑的点点 这样能吃吗 是不是发霉了呀 - ？
合江县芙必回答： 冻的不会发霉(除非是冻前发霉或中间化冻了).建议将鸡爪化冻以后闻一下,如果没有异味就应该没问题.
卢钟13865722073问： 冰冻鸡脚放水里煮为什么会变黑 - ？
合江县芙必回答： 不新鲜的鸡爪拿来冰冻,煮出来都是会变黑的
卢钟13865722073问： 鸡爪发黑能吃吗 - ？
合江县芙必回答： 不能吃,说明已经变质
卢钟13865722073问： 冷冻在冰箱里的鸡肉,拿出来解冻时发现鸡皮发黑像是长霉了怎么回事?还能吃吗? - ？
合江县芙必回答： 冷冻在冰箱里的鸡肉,拿出来解冻时发现鸡皮发黑像是长霉了.我觉得还是不要吃了.冷冻食品一般会延缓腐败变质,但是如果肉在之前就污染,或者冷冻过程中遇到断电或故障导致温度上升,肉质都会加速恶化变质,所以明显变色就不要吃了,吃了有可能会有害对身体健康,所以为了自身的健康还是不要吃的好.
