什么米能代替桂朝米
除了早籼米和桂朝米还有什么米能做河粉?急啊!
陈年米，2~4年的老米，加淀粉
珍桂米和桂朝米哪个做肠粉好
珍桂米做好。珍桂米做出的肠粉产量高，出粉率也高，口感好，带韧性。桂朝米做出的肠粉粘性会很大，刮起来的时候肠粉会粘成条。
贵朝米和桂朝米有什么区别
贵朝米和桂朝米有区别是是否合法。贵朝米和桂朝米有区别是是否合法。贵朝米被称为非法米，原因是它的生产过程不符合中国的标准，而桂朝米则是合法的。贵朝米的价格普遍低于桂朝米，但其质量也更差，可能有杂质，容易变质。此外，桂朝米的等级更高，因此口感更佳。桂朝米原料主要是稻谷，经过精制后，...
籼米和桂朝米是一样的米吗?
贵潮米也叫桂朝米，多用作广州拉肠。多是籼米，看大米长度大于宽度的2倍就叫籼米，可以做米粉，主要看工艺
桂朝米还要和什么米加在一起才能挂米线?
桂草米还要和糯米加在一起，才能成了桂米线。
桂朝米在超市叫什么米
早稻米。桂朝米是一种早熟稻米品种，水稻分为早稻、中稻和晚稻三个品种，种植和收获的时间不同，早稻在春季播种，夏季早熟，收获时间早，被称为早稻米。
加工米线用什么大米
（制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。）普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说 越不好吃的大米做出的米线越好吃 ...
桂朝米和籼米哪个粘度大
桂朝米粘度大。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。云南桂朝米是专门种来做米线用，如煮来吃的话很难吃，因为它很硬很粗糙，在...
台湾有桂朝米吗
市面上没有桂朝米，只能由大陆采购，或少量地由个人自带流通。一方面，米是一种当地口味的总合。一方面，台湾的米经过几百年垦拓，再加上几十年的农业品种改良，已逐渐精致化、小包装化，并已走上国际竞赛的舞台。台湾有名的稻米产地，包括宜兰、花莲、台东及苗栗等地，也都会标示产地及辗米厂。亦有...
本人急需买桂朝大米做米线,请问湖南除了益阳还有哪里有批发?谢谢各位...
你好，除了贵潮米，早籼米也行，做米线关键在配料，必须在米浆中加点淀粉、筋力源C型，米线才能筋道耐煮，有弹性不断条。
夏邑县力博回答： 蒸粉的原料要求选择支链淀粉含量在80%~ 85%的非糯性大米,精度为标一或以上.而早、晚籼米 (也就是最初没有杂交的那种梗米)都满足这一要求.桂朝米是一种传统的土著水稻,也是籼米的一种. 附说明:籼米和粳米区别根据稻谷的...
束眉17277182264问： 河粉是用什么米做的 - ？
夏邑县力博回答： 做河粉最好用早籼米或桂朝米,除此之外,还要少量的其他物质,当然不是化学添加剂,是绿色的粮食物质.只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒.如果没有早籼米或桂朝米其他大米(只要不是糯米就行)通过处理也能做.这种配方是我在华日机械厂买河粉机的时候他们告诉我的,我家做的河粉质量不错,我附近的大小餐馆饭店都用我家做的河粉.
束眉17277182264问： 河粉机做河粉用什么大米? - ？
夏邑县力博回答： 河粉机做河粉最好用早籼米或桂朝米,除此之外,还要少量的其他物质,当然不是化学添加剂,是绿色的粮食物质.只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒.如果没有早籼米或桂朝米其他大米(只要不是糯米就行)通过处理也能做.这种配方是我在华日机械厂买河粉机的时候他们告诉我的,我家做的河粉质量不错,我附近的大小餐馆饭店都用我家做的河粉.
束眉17277182264问： 做河粉用什么大米 - ？
夏邑县力博回答： 需要用早稻米,一般南方杂交早籼米,贵朝米,珍贵米,越南白米,泰国白米都是可以的.
束眉17277182264问： 加工米线用什么大米 - ？
夏邑县力博回答： (制作米线的稻米不是普通的杂交水稻,而是专门的“桂朝米”.普通的米无法满足米线柔长不断的特性,而桂朝米却能做到.)普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说 越不好吃的大米做出的米线越好吃
束眉17277182264问： 桂朝米和普通米的区别 - ？
夏邑县力博回答： 桂朝米和普通米的区别可以从多个方面来看:1. 粘性:普通米的粘性相对较小,而桂朝米的粘性较大.2. 粒型:普通米的粒型较长,而桂朝米的粒型较窄.3. 淀粉含量:普通米的淀粉不如桂朝米多,桂朝米含有较多的淀粉,这使得桂朝米制作出的米粉更加粘稠.4. 营养成分:桂朝米含有较高的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量,但赖氨酸含量较低.5. 用途:桂朝米主要用来制作米豆腐、河粉、肠粉等;而普通米则常用来做米饭、粥等.综上所述,桂朝米和普通米的主要区别在于粘性、粒型、淀粉含量、营养成分和用途方面.
束眉17277182264问： 生产米线用什么大米好? - ？
夏邑县力博回答： 生产米线用桂朝米或早籼米,也可用陈年大米加其他粮食类淀粉.
束眉17277182264问： 怎样做米线(家常做法) - ？
夏邑县力博回答： 米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品. 米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生...
束眉17277182264问： 食品技术,专业知识桂朝米与籼米哪种粘性大 - ？
夏邑县力博回答： 这两种米的粘度都差不多,不属于粘米,适合做米线、河粉等.
束眉17277182264问： 生产米粉用什么米最好？
夏邑县力博回答： 河南可以用湖北的陈年的早稻米,市场上一般很少有,要去粮仓收购,我们湖南做米粉的大米好多都是从那边收购过来的.我们在长沙开米粉店,有空也可以交流一下.QQ是5172048
