人头疙瘩菜图片
北方常说的芋头是什么植物?经常腌咸菜用的,是一个上下被压扁的圆球形...
北方常说的芋头是苤蓝，也是甘蓝的一种植物，肉茎是食用的部分。苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定...
疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名?
学名苤蓝，又称茄莲、球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。
熟五香疙瘩头咸菜怎么做?
步骤：1.将疙瘩头洗净，疙瘩头需要挑选没有病伤的菜头，削去须梢，沥水后，放入盆中撒少许盐，腌制到疙瘩头出现皱皮现象后晾干待用；2.将酱油、花椒、大料和泡菜盐放锅中烧开，过程中不断搅拌，晾凉备用；3.将晾干的菜头一层层码放在缸内，然后倒入配置好的酱水，盖严，腌菜过程中用干净的筷子翻...
怎样做五香疙瘩头咸菜?
准备：芥菜（疙瘩）、食用盐、香油、五香粉适量 制作方法：第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。第三步：取一次食用量的芥菜丝放在容器中，加入少许食用盐和五香粉（能吃辣的放辣椒油，不能吃的无视）。第四步：加上适量香油和香醋搅拌均...
大头菜又叫什么菜
芜菁、圆菜头、疙瘩菜、诸葛菜以及蔓菁。大头菜，也就是根用芥菜，是芥菜类蔬菜的一个变种，又名辣疙瘩、芥菜疙瘩等。大头菜的球根味辣，不宜鲜食或炒、煮食，一般需经过加工制成盐大头菜。油菜叶：云南昆明地方品种，叶大，长椭圆形，叶色深绿，叶缘有锯齿状缺刻，叶上生有细刺。耐寒性和冬性都较...
疙瘩头是什么菜
_头是秋季蔬菜。_头是百合科的一种多年生草本植物，_头又叫_头、_白、野_，_子，赣西一带又叫芽桥，这是一种秋季蔬菜，一般在秋冬季节上市，常见的_头产地有浙江、江苏、江西、福建、贵州、云南等地。_头下面长得有点像葱，它也有鳞茎，它的鳞茎是聚生的，形状为窄卵状，粗约为0.5-2公分，...
芥头是什么菜啊?,芥菜头是什么菜
1.芥头的学名叫做芥菜头，还叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜、辣菜等。2.芥头是十字花科、芸薹属的一年生草本植物，也就是根用芥菜，属于芥菜的一个变种。3.它的株型高度约30-150厘米，茎部直立，叶子颜色多样，花冠为黄色的。4.芥菜可以吃，口感带有强烈的芥辣味。5.芥头喜欢冷凉的气候，比较...
芥菜在农村叫什么菜
芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。芥菜产地芥菜长在阴凉湿润的地方，一般长在地里，在农村一般是自己在家里的院子种，或者是在田地里面种，现在野生的芥菜很少。芥菜在...
疙瘩头是什么菜
疙瘩头是芥菜疙瘩，是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花，5-6...
下面是圆疙瘩上面是青菜的菜叫什么??
苤蓝 又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。
张湾区盐酸回答： 将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净.将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克.用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处. 经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动. 在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合适即可.
粱放19243039494问： 怎样做五香疙瘩头咸菜? - ？
张湾区盐酸回答： 做五香疙瘩头咸菜一般是按照以下三个步骤进行制作的.1,将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用.2,将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉.3,将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可.
粱放19243039494问： 土话说的芥疙瘩是什么菜 - ？
张湾区盐酸回答： 芥菜疙瘩【Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey】(北京),也叫做芥菜、玉根(辽宁),是十字花科,芸薹属下的一种.块根盐腌或酱渍供食用;
粱放19243039494问： 新鲜疙瘩菜怎么炒好吃 - ？
张湾区盐酸回答： 新鲜疙瘩菜怎么炒好吃?各地对疙瘩菜认识不一定一样,我们这里“疙瘩”菜,是指“辣疙瘩”,做好了有“芥末”味的“疙瘩菜”,不是炒着吃,而是把“疙瘩”切成丝,放在开水锅里烫一个翻滚,切点红辣椒丝一块烫,赶快捞出来,或者倒在漏水不漏菜丝容器里稍凉,根据疙瘩菜多少加入适量的盐拌匀,放入容器盖上盖子,闷24小时就可以吃了,吃的时候放点醋,麻油,下饭好吃,一个疙瘩菜可以几次.如有帮助,别忘了采纳点赞
粱放19243039494问： 我想买济南的疙瘩咸菜! - ？
张湾区盐酸回答： 疙瘩咸菜,是北方比较受欢迎的佐餐品之一,山东济南有玫瑰疙瘩咸菜,不过在济南市区很少能买到,超市和集市上多是比较普通的腌制疙瘩咸菜.
粱放19243039494问： 菜疙瘩的做法,菜疙瘩怎么做好吃,菜疙瘩的家常做法 - ？
张湾区盐酸回答： 一、凉拌 1、疙瘩洗净,切丝,粗细可以根据个人喜好,但要尽量均匀,这样看着舒服. 2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入,搅拌均匀,30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了. 可以卷上东北的干豆腐,或薄饼吃,也可以做下饭的小咸菜,味道那就绝了.麻、辣、脆、咸、香,还不来尝尝? 二炒肉丝 1、牛肉切丝,疙瘩切丝,二丝要切得细一些,这样容易入味. 2、葱花爆油锅,下肉丝煸炒,放入姜粉、花椒粉,小火炖3分,放入疙瘩丝继续炒,直到疙瘩丝变色,发软放入味精,起锅.一盆味美价廉的小菜上桌了.
粱放19243039494问： 疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名? - ？
张湾区盐酸回答： 学名苤蓝,又称茄莲、球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物.其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制.
粱放19243039494问： 炝焖疙瘩菜的做法,炝焖疙瘩菜怎么做好吃,炝焖 - ？
张湾区盐酸回答： 步骤1.疙瘩切丝2.葱切丝3.坐锅,放油,爆香葱丝4.倒入疙瘩丝,放盐,翻炒几下5.倒入盆中,盖上保鲜膜6.放凉后,就可以吃了
粱放19243039494问： 鲜芥菜疙瘩头能吃吗 - ？
张湾区盐酸回答： 鲜芥菜疙瘩头能直接食用,也可加配料炒制成菜肴. 材料:芥菜疙瘩2个 调料:糖1勺、醋3勺、生抽3勺、郫县豆瓣酱2勺、葱1/4段、油1大勺、盐适量 制作方法: 1、将鲜芥菜疙瘩去皮切成丝. 2、锅中放入一大勺油,再加入两勺郫县豆瓣酱. 3、翻炒后加入葱花. 4、加入芥菜丝翻炒. 5、放入3勺陈醋. 6、3勺生抽. 7、1勺糖和少量食盐炒匀. 8、出锅装盘即可食用.
