人头疙瘩学名叫什么菜
芥菜和疙瘩头是一种菜吗?
是。属于十字花科植物，二年生草本植物，被广泛栽培在中国各省。芥菜疙瘩这个名称更多的源于特殊形状，其块根为圆锥形，外观较为固定，颜色青白。人们称为大头菜，形状像一个大头。
芥头是什么菜啊?,芥菜头是什么菜
1.芥头的学名叫做芥菜头，还叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜、辣菜等。2.芥头是十字花科、芸薹属的一年生草本植物，也就是根用芥菜，属于芥菜的一个变种。3.它的株型高度约30-150厘米，茎部直立，叶子颜色多样，花冠为黄色的。4.芥菜可以吃，口感带有强烈的芥辣味。5.芥头喜欢冷凉的气候，比较...
芥菜疙瘩有什么营养价值啊?多吃好吗?
大头菜即芥菜，又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛亮先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥碍柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，...
下面是圆疙瘩上面是青菜的菜叫什么??
苤蓝 又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。
疙瘩咸菜是什么做的
疙瘩咸菜的制作原料主要是咸菜疙瘩。 咸菜疙瘩本身是一种经过腌制处理的蔬菜，通常选用芥菜或者大头菜进行腌制。这些蔬菜经过盐腌后，保存时间较长，同时产生一种独特的咸香味。疙瘩咸菜之所以得名，便是因为其形状多为疙瘩状。在腌制过程中，会加入适量的调味料如花椒、八角等，增加风味。腌制完成后，咸菜...
炒辣菜疙瘩丝的做法大全
那怎样炒才能不咸，让它咸度适中、味道更香呢？其实方法很简单，只要多一步就行，让我们一起来看看今天这道菜谱里是如何处理这个问题的。炒香辣大头疙瘩丝 食材准备：咸大头疙瘩1个或半个、辣椒3个、香葱2棵、酱油1小勺、辣椒面1小勺 烹饪方法：1、先将买回来的咸大头疙瘩头部和尾巴地方，长须的...
山东的辣疙瘩是什么菜?
辣疙瘩即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收...
一种咸菜很脆叫瘪了疙瘩,学名是什么
瘪了疙瘩应该是腌芥菜头的别称，学名应该是芥菜头。芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中文学名:芥菜头 别称:大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜。
大头菜叫什么
问题八：大头菜包菜又一别名叫什么 大头菜很多名字,芥菜,芜菁、芥辣、芥菜疙瘩包菜叫甘蓝 问题九：卷心菜是什么菜？ 卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白...
“酱菜疙瘩头”怎么做?
2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可。还有：洗净削去须和根，在疙瘩顶部用刀切成小片但不能切到底。放入缸内一层一层摆放整齐...
札达县沙赛回答： 苤蓝(piělan)(Brassica oleraces var.carlorapa)又名球茎甘蓝,俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩.越南语名(xu hào).十字花科.芸薹属,一、二年生草本植物.其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制....
戊兴18885558653问： 重庆四川一带人们叫的大头菜,大头萝卜学名叫什么 - ？
札达县沙赛回答： 苤莲,也叫茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,俗称称大头菜.
戊兴18885558653问： 上海话说的米渡茄菜真的学名怎么说? - ？
札达县沙赛回答： 上海话中所说的米渡茄菜学名叫芥菜头,别称大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜等,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,是十字花科芸薹属一年生或二年生草本. 芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了一个长须根,似萝卜,样子像个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜.最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿.
戊兴18885558653问： 疙瘩的学名叫什么 - ？
札达县沙赛回答： 芥菜
戊兴18885558653问： 庆阳人说的一种蔬菜叫“车(一声)连(轻声)”人们常用来做凉菜,学名是什么啊! - ？
札达县沙赛回答： 学名 球茎甘蓝, 十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种,二年生草本植物.学名Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等.俗称甘蓝球.有人叫它「结头菜」、「大头菜」,或是「菜叩」.大...
戊兴18885558653问： 疙瘩头 - 俗称“疙瘩头”的学名叫什么?其它的俗称还有吗? ？
札达县沙赛回答： 中国古代民族; 就是跟榨菜似的一种大疙瘩菜,又叫大头菜,长的像心里美萝卜,现在城市里阉菜店也还是卖的.北京冠生园什麽的都有卖,它只能当咸菜阉着吃.
戊兴18885558653问： 经疙瘩学名叫什么 - ？
札达县沙赛回答： 呵呵,你可能听错了.是“坷垃疙瘩”,用土话说是“阔拉疙瘩”,就是土的意思,那种成块的土疙瘩. 如果你没听错的话就是“荆棵疙瘩”,就是“荆棵”,开小紫花的那种,像是紫荆花.没什么大用,可以编框. 楼主明白了吗?俺就是临沂人.请点击手机右上角选为【满意回答】.能顺便点击【给力】加好评则更好.
戊兴18885558653问： 疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名? - ？
札达县沙赛回答： 学名苤蓝,又称茄莲、球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物.其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制.
戊兴18885558653问： 人头疙瘩做饺子馅怎么做 - ？
札达县沙赛回答： 将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净.将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克.用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处.经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动.在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合适即可.
