云南过桥米线配图

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费枯17129933943问： 正宗云南过桥米线的做法 - ？
相山区精蛋回答： 米线就是传统的米线,是用专门的机器弄出来的.有水米线和干米线之分.目前为止,只有云南蒙自县做的米线最正宗,毕竟米线就是从那里传出来的.重点是汤和配料的做法很独到,汤一定要用鸡汤,而且要烫烫的.配料也要求丰富,有生肉和熟肉之分, 生肉有脊肉,鱼片等,熟肉有鸡腿,鸡翅等,也可以根据自己喜好来放.一般会有一个鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也是生的,放在一小碟盘子里,等到汤上来之后第一个放的就是它.配料里还应该有香酥和豆坨,只两样东西也应该只有蒙自才有.蔬菜要放葱、豆芽、韭菜等.想要吃到最正宗的过桥米线,来云南蒙自县品尝一下. 如果能帮到你,供花垛拘艹饺讹邪番矛请选为满意答案哦!

费枯17129933943问： 云南过桥米线的配料是什么! - ？
相山区精蛋回答： 过桥米线的做法一米线配料: 米线200克,鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克.制作过程: 1.把肉料分别切薄片,有味...

费枯17129933943问： 云南过桥米线, - ？
相山区精蛋回答： 千一云南过桥米线 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来...

费枯17129933943问： 云南过桥米线的制作方法 - ？
相山区精蛋回答： 1、用鸡和猪骨头一起炖出高汤2、买粗米线3、买羊肉、火腿、并切成薄片的、豆芽、鹌鹑蛋等4、按照你平常吃过桥米线的步骤进行就可以了.

费枯17129933943问： 请问正宗的云南过桥米线是怎样的 - ？
相山区精蛋回答： 过桥米线正宗且味美,有四大特色. 第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下. 第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟. 第三是用的是生肉,过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟. 第四是料多,云南人把过桥米线叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产.

费枯17129933943问： 正宗云南过桥米线？
相山区精蛋回答： 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另...

费枯17129933943问： 云南米线怎么做？
相山区精蛋回答： 过桥米线的做法凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”.它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎. “过桥米线”始于清朝.相传清光绪年间,滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛,岛上绿...

费枯17129933943问： 过桥米线？
相山区精蛋回答：过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系.过桥米线起源于蒙自地区.过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的, 所属菜系滇菜.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、...

费枯17129933943问： 正宗云南过桥米线怎么做 - ？
相山区精蛋回答： 过桥米线做法 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉...

费枯17129933943问： 云南过桥米线是粗粉还是细粉 - ？
相山区精蛋回答： 粗粉、细粉都有. 云南过桥米线的做法,准备材料: 米线:300克、芹菜:100克、五花肉:100克、韭菜:100克、人工菌:50克、酸腌菜:150克、香菜:30克、老抽酱油:10克、陈醋:5克、白糖:2克、姜:5克、小粉:5克、盐:6克、味精:2克、黄豆酱:25克. 1、韭菜、芹菜、香菜洗净后切段备用 2、五花肉洗净剁碎,然后加姜、小粉、盐腌制一会 3、有高汤最好用高汤,没有用清水煮沸,放入肉馅 4、再把所有材料依次倒入锅中,煮沸 5、完成 参考资料来源:百度百科-云南过桥米线

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