云南烧饵块加盟
作者&投稿：习帘 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
小吃的分类有哪些
具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。一、小吃：小吃...
昆明哪里的炸洋芋好吃
一楼说的那家还不错，南屏街家乐福背后那家马大姐烧饵块，他家的炸洋芋也好吃的，还有就是疯狂土豆，白龙村那边，经常排长队买
中国都有哪些名小吃?
全国各地的特色小吃：柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼 1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生...
中国的名小吃有哪些?
酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝??面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线 ...
津市市维肝回答： 这个并没有什么特别的技术,没有必要加盟,关键在于店面地址合适,把门面设计的有点特色,然后多试验一下酱汁的配料,最后多找几家供应饵块的挑选一下,要保证原料的供应,要长期保持原料的品质,能撑个一年以上,你就可以让别人来...
城华15555276738问： 现在云南昆明饵块现在多少钱一个?饵块现在的市场是个什么趋势? - ？
津市市维肝回答： 你说的是烧饵块还是筒状的饵块啊 烧饵块一般是1元到1.5元一个,加油条1.5到2元.调料最正统的就是甜酱、辣酱和卤腐,不过现在其他的酱也很多了,有的地方也加则耳根、豆芽、腌菜等配料.我不是干这个的,成本和市场方面没办法给你建议.不过烧饵块这种食品最大的问题就是要现烤,人一多就供应不过来,不能象包子一样放在蒸笼里随要随拿.
城华15555276738问： 有人知道昆明的这个烧饵块是怎么做的呢?有机器吗? - ？
津市市维肝回答： 我是云南文山的,烧饵块是将饵块切成片在烘烧而成.它的做法是:将优质糯米(不是糯米也行,例如:清香、八宝米等)淘好,泡在水里近一天后,再送到专门的地方,把米蒸到8--9层熟,然后把蒸熟的米(其实不该叫米了)放进机器,在机器的搅拌后,在用机器积压成形.这是现在的做法,在我小的时候,家乡没有机器,都是用舂把蒸熟的米弄,然后用人的手去捏成形.随着需要,饵块有长方体和圆盘状的.有机器的,机器2000左右就买得了!!
城华15555276738问： 我想弄昆明的烧饵块卖,可是怎么弄都弄不出昆明的那种味道来不知道为什么. - ？
津市市维肝回答： 首先饵块的质量一定要好 去菜市场里面找最好的大理饵块 固定供货商 ,然后是酱要好,甜面酱(也去市场找),辣酱 有的用卤腐(都到市场找吧 估计你也调不出那个需要的味道 呵呵)还有就是到街上买好吃的烧饵块 自己回家慢慢研究 可能会节约点成本 但是很难
城华15555276738问： 云南特产烧饵块的甜酱是怎么配制的? - ？
津市市维肝回答： 烧饵块主要原料还是米,只不过是将米压成饼状,用碳火烤熟后,拌酱吃.除了新米的自然香味外,精华就在抹的酱上,一般有甜、辣和腐乳三种,甜的主要是花生、芝麻;辣的就是正宗的香辣酱;腐乳就是自己腌制的(与商店里卖的决不能相...
城华15555276738问： 昆明最正宗的烧饵块是哪家? - ？
津市市维肝回答： 饵块这一类制品,走遍全国唯有云南独有.据古籍记载,麦类制作的为“饵”,云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选上好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在容器中舂细如泥,在案板上涂满蜂蜡,再搓...
城华15555276738问： 烧饵块怎么做 - ？
津市市维肝回答： 烧饵块是云南著名的美食. 用煮熟的大米饭呀成块状,通常是圆形薄饼状,在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅即可. 做法很简单,准备好香米饵块,然后,准备好生抽辣椒粉,香菜芝麻酱花椒粉. 把饵块切成片,然后,用电饼铛预热后加的快放在上面和善待,等待五分钟. 把芝麻酱和生抽混合在一起,调匀,加入适量的辣椒粉和花椒粉,滴点花椒油,放入切碎的香菜,然后蘸上二块,就可以吃了.
城华15555276738问： 云南的朋友们你们好:我想知道云南小吃烧饵块中,那四五毫米厚的饵块是怎样加工出来的,谢谢.请写详细些 - ？
津市市维肝回答： 云南饵块有两种,一种是做成椭圆型的圆柱体,厚度大概有15厘米长,椭圆面直径有12厘米左右的一坨,4-5厘米厚的饵块就是用这种形状的饵块是用刀切片切出来的.另外一种是直径20厘米、厚度2毫米的薄饼状饵块. 这两种形状的饵块都是用煮熟的大米饭放在石臼里不断的舂成很黏很细腻的饭泥做成的.只不过第一种形状的饵块是用椭圆柱体的模具压出来,这种饵块很铁,像干奶酪一样;第二种饵块是把饭泥揪成一小团,用手搓圆后压扁,像做面皮一样的做出来的. 要吃烤饵块时,只要把饵块放在炭火上翻烤一下,蘸上甜面酱就可以了. 欢迎来云南品尝!
城华15555276738问： 云南烤饵块要准备哪些材料? - ？
津市市维肝回答： 昆明最为方便、经济实惠、美味可口的食品首数烧饵块.饵块搓擀成手掌大的圆薄片,放在木炭上烧熟,抹上普品即可食用.一大早,天蒙蒙亮,街头巷尾就见卖烧饵块的摊子,火盆里果栗炭烧燃,搁上铁架,铺上雪白的饵块,卖主横扇煽火,...
