云南火腿月饼的做法
香港荣华金华火腿月饼做法
1、将熟面粉倒入苏式火腿馅中 2、抓捏均匀 3、分割成21克一个的小球 4、月饼面团分割成9克一个的剂子 5、取一块面剂，按扁 6、放入馅料 7、将面皮推起包住馅料 8、收口滚圆 9、月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出 10、放入月饼坯 11、扣在台面上压实 12、推出成型的月饼 13、将月饼摆入...
火腿月饼做法
1取面团，包入馅 2粘些面粉压入模具压实 3脱模后放入烤盘 4烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟 5取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可
火腿月饼配方和做法
1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜。2.4大勺面粉在小锅中炒熟。3.2拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.再说说面皮：这次我用了whitney的总结的方法 低筋粉 290g 水 1\/4CUP+2大勺 猪油 170g 糖粉2大勺 蜂蜜2大勺 做法1 32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入...
怎样做火腿五仁月饼才好吃,火腿五仁月饼的家常
糖浆125克 火腿五仁月饼的做法 1，准备好材料 2.五仁馅做法：干果类烤熟，切丁，糖冬瓜和糖桔也切丁，火腿蒸熟切丁，全部混合起来，捏成团备用，30克\/个(冬瓜糖60克，玫瑰露酒15ML，南瓜仁50克，杏仁50克，核桃50克，松仁50克，白芝麻20克，蒸熟火腿50克，糖桔5颗，水40ML，熟糯米粉100克，糖...
火腿五仁月饼怎么做
金华火腿五仁月饼的做法步骤55.搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰2-3小时。金华火腿五仁月饼的做法步骤66.现在可以准备馅了-取金华火腿瘦肉部分，切片，浸泡一下，金华火腿五仁月饼的做法步骤77.放入蒸锅蒸熟，金华火腿五仁月饼的做法步骤88.切成细丁，金华火腿五仁月饼的做法步骤99.花生仁，核桃...
火腿鲜肉月饼做法
制作火腿鲜肉月饼，首先需将派皮解冻一小时，随后拆开包装，避免破损。接下来，将派皮用潮湿的厨房用纸两面包裹，这样能帮助其吸收水分，使其变得更柔软。继续解冻一小时，确保派皮充分吸收水分。用倒扣的小碗在派皮上用力按下，将派皮分成一个个小圆饼皮，确保厚度均匀。肉馅的准备也很关键，先将葱姜，...
火腿月饼 做法 行吗
做法：1.派皮解冻1小时后拆开包装；2.小心展开，用潮湿的厨房用纸两面包住；3.继续解冻1小时使之吸收水分变软；4.用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮；5.肉馅用葱姜、料酒、白糖、盐、老抽、鸡精搅拌调味；6.榨菜、火腿切末拌入肉馅；7.烤箱预热425F；8.将适量肉馅摊放在饼皮中央...
鲜肉火腿月饼做法
接下来，准备肉馅，将葱姜切末，加入料酒、糖、盐、老抽和鸡精进行充分搅拌，以调出丰富的味道。接着，将榨菜和火腿也切成末，与肉馅混合在一起，增添层次感和口感。将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度），确保烤箱内部温度适宜。取适量肉馅放在饼皮中央，像包包子一样仔细封口，确保馅料不会漏出。封口...
白皮火腿月饼做法大全
步骤1 1，头天把火腿用水泡，第二天捞出沥水切丁后上锅蒸30分钟2，花生核桃芝麻炒熟用擀面杖压碎，别擀成面就行3，糯米粉炒熟4，面粉分成两份：油酥加入90克油拌匀，水油皮加入60克油拌匀后慢慢加入水拌，手摸面时较软就和成团 步骤2 和好的油面和水油面醒发备用 步骤3 蒸好的火腿内有水份，...
月饼的做法
2、云腿月饼的做法 材料:火腿、蜂蜜、面粉、白砂糖、猪油、泡打粉。具体做法:(1)首先购买新鲜的火腿，然后取点外包装，将其切成片状，放入装有清水的容器中。取一个干净的锅，锅中放冷水，将火腿上锅蒸20分钟，再关火，取出火腿，火腿切丁，放入容器中，再给里面加入蜂蜜，不断的搅拌，直到搅拌均匀...
昌平区明齐回答： 云南火腿月饼详细制作步骤 馅: 1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁. 2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟. 3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可. 面皮: 材料:ALL PURPOSE 2 CUP, 水 ...
望杭18735754331问： 云南火腿月饼怎么做好吃 - ？
昌平区明齐回答： 1.转化糖浆、枧水,油全部放入盆中,搅拌搅拌至完全溶合2.加奶粉和面粉3.和成面团,饧一小时左右.4.还是我从云南买回来的宣威火腿,做云南火腿月饼的最佳食材5.切成1厘米厚 的片,用温水浸泡,让盐泡出来一些,中间换两次水6....
望杭18735754331问： 滇式月饼怎么做云腿月饼配方及做法培训 - ？
昌平区明齐回答： 烹制方法编辑原料/配料陷1、将400克净瘦的火腿切成绿豆大的小丁. 滇式月饼2、将4大匙面粉在小锅中炒熟.3、在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可.面皮材料:水1/4CUP+2大匙,糖粉2大匙,蜂蜜2...
望杭18735754331问： 云南硬壳火腿月饼的做法及配方 - ？
昌平区明齐回答： 材料1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁),拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜. 2.4大勺面粉在小锅中炒熟. 3.2拌入火腿丁中,再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜. 再说说面皮:这次我用了whitney的总结的方法 低筋粉 290g 水 1/4CUP+2大勺 猪油 170g ...
望杭18735754331问： 云腿月饼的做法 - ？
昌平区明齐回答： 云腿月饼的做法不是很难,参考如下: 主料:面粉 (1杯),水 (1/8杯 1大勺),猪油 (3/8杯),糖粉 (1大勺),蜂蜜 (1大勺) 辅料:云腿馅 (200克) 厨具:打蛋器、电烤箱 分类:糕点 春季菜谱 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 简单难度 步骤:...
望杭18735754331问： 宣威火腿月饼的做法? - ？
昌平区明齐回答： 主料:馅材料: .宣威火腿 .面粉4汤匙 .白糖2汤匙 .蜂蜜4汤匙 面皮材料: .面粉2杯 .水1/4杯+ 2汤匙 .酥油3/4杯 .糖粉2汤匙 .蜂蜜2汤匙 教您月饼怎么做,如何做宣威火腿月饼才好吃馅做法: 1.火腿切成绿豆大小的丁.2.炉火开...
望杭18735754331问： 单一的云腿怎么做好吃 - ？
昌平区明齐回答： 单一的云腿做法 云腿尖1500克,鸡蛋6个,富强粉75克,蚕豆水粉250克,食碱少许.【制作过程】 1、云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮1小时,至熟而不烊,捞起撕去皮子.2、鸡蛋磕入碗内打散,先放入富强粉调匀,再放入蚕豆水粉搅成稠蛋清糊.3、火盆内燃粟炭火.云腿穿在铁叉上,肥肉面向火,烤热时用毛刷蘸蛋情糊刷在云腿上面,待火苗将蛋清糊烤黄后,再刷第二遍蛋清糊烤黄,接着再刷第三遍蛋清糊,待烤黄后,即用刀将云腿连同蛋糊片为2.5厘米厚的片.然后再将云腿如前述方法刷三遍蛋清糊,每遍都要在刷后烤黄,然后片下,如此反复,至云腿和蛋糊用尽为止.将片下的云腿片改刀为4厘米长、3厘米宽的长方条,码在盘中即成.
望杭18735754331问： 求助云腿月饼的配方及制作工艺 - ？
昌平区明齐回答： 云腿月饼的做法1. 火腿用清水浸泡半天,去除咸味,上锅蒸熟2. 微凉后切成黄豆丁大小,用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀,腌制一段时间3. 锅里不放油,将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火,放凉后备用4. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉5. 砂糖蜂蜜和水搅拌均匀,酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀,将糖水和油搅拌均匀6. 面粉砌墙,分多次加入糖油液,和成柔软似耳垂的面团即可7. 将馅料分成35克每个,面团分成40克一个,面皮压扁,放上馅料8. 用面皮包裹馅料,收口9. 团成圆球10. 压扁,烤箱预热200度,烤18分钟至饼皮金黄即可
望杭18735754331问： 中秋月饼在家怎么做?？
昌平区明齐回答：广式豆沙月饼 材料中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 做法 1.枧水(食用碱面和水按1:3的比例混合调制)在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀 2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀,倒入面粉和...
望杭18735754331问： 宣威火腿的做法 - ？
昌平区明齐回答： 可以和青椒一起炒,可以直接蒸熟切片吃,也可以和土豆胡萝卜一起焖饭,焖出来火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香,很有特色.下面介绍做法: 准备材料:土豆四小个、胡萝卜半个、豌豆适量、大米两杯半、宣威火腿适量、葱姜适量 制作步骤: 1、处理蔬菜切成适当大小 2、火腿切片(可以再切薄点)3、大米洗净用水浸泡半小时 4、适量油炸一下土豆胡萝卜 5、炸至金黄捞出 6、锅内放入适量油葱姜爆锅把大米放进去炒香 7、倒入炸好的土豆胡萝卜翻炒 8、倒入电饭锅放上云腿加入适量的水打开煮饭模式 9、出锅即可食用
