为啥情侣见面要吃菠萝
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问 茶
文|王柏红
初冬,喜迁新居,朋友送来精品茶盘和紫砂壶,爱不释手,加之原来也喜欢喝点儿茶,用紫砂壶沏出来确实味道更佳,天气逐渐变冷,约上几个朋友,坐在家中新装的茶室,赏着雪景品着香茶,很是惬意。
春节过后的正月,单位放假,闲来无事,驱车到北京马连道,一家家茶店玲琅满目,应接不暇。
一行几人走进一家“千家寨”的老店,一幅普洱茶树的巨幅照片悬挂在进门正面的显眼处,一位四十岁左右的中年男子接待了我们,边喝着普洱,边和我们讲他与普洱茶的故事。他讲道,去年马连道来了一位号称中国普洱茶界有影响的老教授,来马连道讲学,与马连道诸多普洱茶客沟通交流,并与老的普洱茶家探讨,据说有些“踢馆”的意思,来到他们家店后,与这位中年老板切磋,老教授理论之高深确实让人折服,“喉润、腮感,脊汗”等,几个回合后,把老板说的目瞪口呆,继续交流,老板回身看了看巨幅照片,问老教授,去过云南,看过普洱茶古树吗,老教授摇摇头说,时间太紧张,没有去过,这下老板有了底,原来老教授是个“赵括”,险些被他唬住,于是给老教授讲起了自己去茶山的经历,这次轮到老教授目瞪口呆了。
此行之后,云南茶山、普洱古树到底是个什么样子,在我心里打出了一个大大的问号。于是和爱人及几位茶友商量一定要去趟云南茶山。
通过在市里普洱茶协会工作的朋友与云南普洱茶协会的杜老师取得了联系,杜老师给我们设计了一个行程,勐海、南糯山、半坡老寨、双江、大雪山这些从未听到的名字,让我们更感神秘,拿起手机请教百度老师,足足做实了功课。
四月初,一行四人飞抵景洪。一下飞机,就被广场上的南国植物所深深吸引,慌忙把长衣换下,瞬间穿越到夏天。提前约定好的一位司机葛师傅开着他红色的本田思域把我们接到了告庄风情小镇。安排好住宿后,暮色初至,一行四人来到小吃街品尝了锡纸鱼、菠萝饭,云南风味独特的小吃给我们留下了深深的印象,对即将开始的寻茶之旅更加憧憬。
南糯山
第二天早晨,呼吸了一夜湄公河畔新鲜空气的我们感觉心清气爽。通过电话,和一位哈尼族男子车思取得了联系,他告诉我们从机场乘车走景勐线到二十七公里处见面,四十分钟后我们抵达约定地点,等待几分钟后,一位个子不高,大眼方脸,略显苍老但神采奕奕笑容灿烂的哈尼族老人(其实在之前我们已经了解到他今年刚刚五十岁出头),挤上了我们车的后排,手里拿着一个特大号的塑料水杯,里面泡着茶叶,简单寒暄介绍后,我向老人提出的第一个问题是:车老师,您喝的是什么茶?普洱茶。普洱茶也可以这么沏么?在我们那里,可是要用紫砂壶或是盖碗,洗茶后一泡泡冲,用品茗杯细细品尝每泡的不同味道的。老人笑了笑用一口我们听着不是很清楚的哈尼族普通话说,没有那么复杂。
按照约定,我们的第一站是普洱茶书介绍最多的南糯山栽培型古茶树王。几分钟后在一个上坡处,一座横幅“南糯山”的牌楼映入我们的眼帘,我们赶紧让司机师傅停车,冲下车后拿出手机啪啪的拍了起来,神秘的南糯山、神秘的茶树王,我们来了。
过了牌楼就驱车十几分钟后,我们进入一个村口木板上雕刻着“半坡老寨”的小山寨,在主人家停下车后,车思老人陪着我们步行前往茶树王。这就是古茶树了,车思老人指着路边一片树林说,突如其来的古茶树让我们一时没有反应过来,这么快这么容易就见到了古茶树,爱人拉着我迅速窜到树林中,细细观察树干、树枝、树叶,特别是那尖尖的小芽,这就是我寻觅的古茶了吧。它在风中飞舞,绿绿的,嫩嫩的,散发着阵阵幽香。车思老人依然是那种笑眯眯的眼神看着我们。怎么这树还有二维码啊,茶友大哥好奇的指着树干上挂着的二维码标识问道。我们这些树,国家都是有登记编号的,都是有卫星定位的,是无价之宝啊,车思老人洋洋自得的答道。
继续往前走,柏油路消失了,再往前走,土路不见了,我们踩着沙沙的树叶继续前行,厚厚树叶的弹力使我们的脚步飞了起来。一间小木屋越来越近,一对矮矮的瘦瘦的黑黑的中年夫妻在忙碌着,这就是茶树王的主人了,车思老人说。他们见我们走了过来,热情主动的和我们打招呼,我们也你好你好的回应他们,但他们说的是什么我们真的一句也没听明白。车思老人开始成为我们的翻译了,他告诉我们,我们今天是他们接待的第五批客人了。
绕过木屋,突现在我们面前的就是书本照片上经常看到的古茶树王了。它傲然的站在那里,枝叶抱着团往上生长,生机勃勃,尽显王者之风,同时又仿佛环视着周围的小茶树,静静地看护着他们。
茶树王主人很熟练的拿过我的手机,帮助我们拍照合影后,把我们请到小木屋,果味的茶香早已随风而至,我们在茶香边坐下,端起品茗杯喝了一口,怎么和家里的茶味道不一样呢,我们异口同声的问道。大多数的茶客都提出你们同样的问题,当地的水、当地的茶、当地的人、当地的空气组合出来就是当地的味道,换了地方就出不来当地味了,每个地方的茶都是这样,车思老人给我们答道。
茶树王主人边给我们沏茶边用哈尼语给我们讲起茶树王的故事,车思老人照旧在旁边做翻译。原来茶树王男主人是行伍出身,包产到户时很幸运的分到这棵茶王树,当时哪户分到茶树是不高兴的,都愿意分到耕地,现在可是随行就市水涨船高了,这棵茶树王的茶叶是平常茶树价格的十几甚至几十倍。每到茶叶采摘季节,夫妻都要搬到小木屋,日夜看护,一住就是一个多月。听着故事,一阵泉水声传入我的耳朵,顺着声音觅去,见一棵棵竹子被劈成两半去掉中间隔膜后形成水槽,从遥远的山顶一棵棵头尾相接把泉水引下来,再流道小木屋旁山沟里发出阵阵泉声。这时女主人拿着一个大铁壶在泉口旁接了满满一壶水,拎起来放到旁边燃烧劈柴的简易炉灶上。这时我又发现铁壶嘴上了一个木塞,我拉过爱人好奇的问道:这是干什么,我俩仔细琢磨,应该是此处海拔较高,水温达不到100度,用木塞塞上嘴儿,应该就是高压锅的雏形吧。
不知不觉中已临近中午,匆匆买了些茶树王家的茶叶。回到车思老人家中时,正宗的哈尼族土家饭已经摆到了矮矮的藤桌上,车思老人的爱人同样笑容可掬的迎接了我们,餐桌上的鸡是刚刚宰杀的家养鸡,杀鸡待客是哈尼族的最高礼仪,鸡稀饭、土鸡蛋、菠萝饭、蔬菜汤等美食让我们垂涎欲滴,我们边吃边和车思一家互相寒暄,车思老人家有三个儿子,哈尼族是父子连名,思华、思域、思源。思华是勐海县的炒茶金奖能手,思域思源还未成家。
午餐后已经下午两点多了,和车思老人一家匆匆告别后,继续开车前往勐海县城。安排好住宿后,大半天的车马劳顿让我们把自己扔到床上倒头便睡,一觉醒来,已经天黑,在勐海夜市上吃了些当地特色烧烤后继续休息,养精蓄锐期待第二天的行程。
老班章
花王牡丹,茶王班章,能称为王,足以见其在普洱茶界的影响。最早推出班章茶的是陈升号老总陈升河。
早早起来,按照导航朝老班章出发,从大路上了小路,从柏油路上了沙子路,路越来越不好走了,路边长在一个个轮胎架在石灰柱上的植物吸引了我们,好奇的下车拍照,司机葛师傅告诉我们这是火龙果,火龙果旁边一个大大的池塘,几个老人拿着鱼竿在钓鱼,几个孩子在嬉戏,真惬意。
继续往前走,手机信号开始时有时无了,导航不能用了,我们边问路边往前走,穿过贺开山的广别老寨,上了一个大坡又上了一个大坡,导航有了,显示到老班章了,兴冲冲的从路边一个初制所旁下车,一个中等身材皮肤黝黑高鼻子小眼睛的青年接待了我们,喝了一口他给我们沏的茶,苦味很足,涩感微微,感觉不到香气,这就是老班章茶,听到我们的疑问后,青年乐了,这里是班盆,前面拐个弯再上坡三四里的路程才是老班章,两个寨子相聚很近,但茶的口味差异很大,价格相差几十倍,是气候的原因,地势的原因,水土的原因,当地人也说不清,交谈中知道青年叫二爬,也是哈尼族。二爬这个名字不错,我们同行的蔡姓大哥比二爬大几岁,我们就戏称他蔡大爬了。
果然,汽车继续前行十分钟后,远远的一个悬挂着“老班章”的牌楼映入我们眼帘,越来越近时,发现牌楼前面有一根横木拦住了车的去路,几个带着红袖标的中年人在检查进寨子的车辆,这都什么年代了,怎么突然有种回到解放前的感觉。很快检查到了我们的车,主要检查后备箱和车内是否带了茶叶,这时,车思老人给我们介绍的老班章寨子的一个李顺心的、三十出头、胖胖的、矮矮的、黑黝黝的女子出来接我们了。检查完车辆除了行李外没有其他东西后,李顺心带我进入了寨子,我们边走边问,他们在检查什么,原来,几年来随着老班章茶叶的火爆,以假乱真现象比比皆是,不法茶人采取各种方式。寨口检查是有的茶人把外面其他寨子的茶叶带进寨子放在家中,等外地客人进寨卖茶时,从自家仓库中取出,充当老班章茶售卖。很快李顺心家到了,老班章64号,一栋三层的别墅很是宽敞,装潢豪华,富丽堂皇,正如传说中说的老班章家家户户都特别有钱。攀谈了几句后,顺心问我们此行的想法,我们一是想看看老班章茶树王(据说每个寨子都有它的茶树王),而班章的茶树王则是王中王。二是想买点老班章的茶叶。顺心让我们坐上了她家的电瓶车,前往茶树王了,司机是一个特黑特矮的二十岁左右的男孩,我们和他说话,他总是闷得头,最多嘴角翘一翘。李顺心说这是她儿子,三十出头的女人怎么会有二十岁的儿子,我们很是诧异。边走边聊边了解到,男孩子是老挝人,过来打工的,听不懂汉语。老班章茶树王到了,比南糯山的茶树王小不少,应该树龄比南糯山的八百年差不少,书上说五百年左右,但比南糯山的要壮的多,周围用一米左右的木栅栏围着,栏杆上密密麻麻的绑着红绸子条,每个客人参观时都要敬献,客人们可以在栏杆外照相留念。大爬哥在旁边一棵茶树上偷偷摘了一片大叶子,我们小心翼翼的围过去,大爬哥把那片叶子放在手上比对,有手掌大小,爱人建议,用100元的人民币做比较,叶子正好和百元人民币等长,大爬哥一定要把这片叶子带回去坐成标本,理由一是我们见到最大的,二是老班章村,最主要的是大爬哥偷采的……我们一行向茶树王鞠躬行礼合影后返回李顺心家中。
李顺心从家中库房里拿出三个袋子的茶叶,我们围上去一起观察,问好大概的价格后选择了一种品相最好的茶,李顺心给我们拿出一泡沏上,品尝起来与众不同,霸气十足。我们开始低声的商量买多少了,爱人提议,不惜血本也要带些回去。这时李顺心接了个电话,用哈尼族语和对方一个男子交谈着什么,挂断电话后,把我们看好的茶叶拿回了库房。当我们和李顺心商量购买多少时,李顺心说这茶已经卖了,我们开始争辩起来,刚刚看好怎么会卖了呢。刚才是我老公打电话,已经卖给别人了,如果我们坚持买点话,就要加价(涉及茶叶商业秘密,具体金额不便表述)。我们还是第一次碰到购物时加价的,这不是明显的摆了我们一刀吗,传说中的老班章奸商开始体现出来了。想来想去我们还是不争馒头争口气,愤愤的离开了老班章64号。又在寨子里转了几户,都说没有茶叶了,这时也开始后悔了,但总不能再回去吧,一行只得悻悻的离开了老班章。
偶遇香蕉园
下一个目的地是普洱茶新贵冰岛,导航显示,离冰岛所辖县双江一百八十公里,从勐海下午两点出发按我们平常预计,用不了三个小时足到了,但开了一会儿,绵延上下起伏的山路让我们感觉到与平原的大不相同,将近一个小时只驶出二十多公里,大爬嫂子开始晕车了,我也有点儿坚持不住了,爱人提议下车休息,我们在一群农民正在采香蕉的香蕉园停了下来。
第一次观看采香蕉和装香蕉让我们晕车的感觉减轻了好多,我们围拢到一个大水槽旁边一个4米长,2米宽,1米多高的大水槽子旁边。蕉农们正在往槽子里面放水,放满水后蕉农们开始往水中撒药水,这就是平常说的防腐保鲜剂吧,大爬嫂子小声嘀咕着,一个蕉农懂韩语,明白了我们的意思,过来笑呵呵的解释道:药水是有浓度要求的,不过量对身体没有危害。
蕉农们开始把采下的香蕉打开外罩塑料袋子,一柱香蕉有一米高,十几把,大概七八十斤的样子,油绿色,六成熟左右,用砍刀一把把砍下来,放到水中过水,再取出简单控水后,装入提前已放好白色衬纸的纸箱中。蕉农们流水作业很是熟练,旁边的一辆集装箱一会儿就装了几排。
这时,大爬哥嘴里吃着香蕉,乐呵呵的走了过来手里还拿着两根,这香蕉真好吃,他边吃边洋洋自得说道。不会又是偷来的吧,我心里嘀咕着。哪弄来的?大爬嫂子责问道。我去那边洗手间,女主人送的。我们也去趟洗手间,爱人一边拉着我,一边说,不远处一个简易搭建的棚子旁,女主人正在洗衣服,见我们走来,忙起身指着晾衣绳上挂着的小把香蕉说,你们拿去吃吧,就是少点,有点儿拿不出去手。爱人摘了下来,分给我一个,放到嘴里,怎么和家里吃的不一样呢,味道特别鲜美,嫩滑,甜而不噎,这大概就是树熟吧。和女主人致谢后回到水槽旁继续观赏蕉农们的流水作业。
这时,一把刚砍下的香蕉上出现了一个黄色的,蕉农把它掰下来递给大爬哥,再吃个吧,然后把那一把放到了旁边。香蕉真好吃,大爬哥津津有味的吃着说,过了一会儿,又有一个黄的,爱人在大爬哥伸手之前从蕉农手中接过香蕉,剥开后分给我一半吃了起来,和刚才的味道又不相同,鲜而不涩。见我们这么喜欢,一个好像男主人的中年人走过来把刚才那两把香蕉递到我们手中,拿去吃吧,放一两天就黄了,这多不好意思,我们客气道。不用客气,一把香蕉中只要有一个黄的,这把香蕉就不能装箱售卖了,我们留着也是自己吃,一会儿陆续的出现了几把,我们每个人手中都一大抱了,高高兴兴的和蕉农们留影道别后,把香蕉装了半后备箱,我们这几天的水果干粮都有了。
冰岛
不知不觉中在香蕉园逗留了两个多小时,下午四点多时间气温已经降了下来,我们继续向着一百五十多公里以外的双江进发了,双江是拉祜族佤族布朗族傣族自治县,是全国少数民族聚集最多的县,地理位置恰好跨越在北回归线上。汽车轻快地在山路上行驶,七点左右,暮色渐至,三个小时的时间仅开出八十多公里,让我们充分领略了山路弯弯。
前面灯光闪闪,几个警察拦住了我们的车,要求我们出示证件,并检查我们的车辆,检查的非常仔细,底盘下面也一直在用手电筒照,搞得我们很紧张。你戴着什么手串?大爬哥和一个戴着木质手串的年轻警察一句轻声的调侃,缓解了紧张的气氛。检查没问题,他们是外地的,顺利放行了。这是在检查毒品,司机葛师傅说。这才想起我们离老挝边境线很近了,刚才仿佛经历了一次电视剧里看到过的缉毒场景。
到双江已经十点多,直接入住北回归线酒店。第二天早晨,杜老师介绍的双江存木香茶叶初制所罗经理儿子小李开着一辆五菱荣光面包车来接我们,我们开着日产的本田思域在后面紧紧跟随,车过来勐库后进山了,渐渐地听到了水声,我们在冰岛湖边停下了车,云南的湖水不同于青海湖的蓝,不同于太湖的静,不同于喀纳斯月牙湖的五彩,而是深深的绿,犹如《与朱元思书》中描写的富春江,水皆缥碧,千丈见底,游鱼细石,直视无碍。
继续前行,路越来越窄,越来越陡,日本车开始有点儿跟不上中国车的节奏了,又开了一段,葛师傅停下了车,看了看车,说道:开锅了,咱得休息会儿,车得降降温。十分钟后我们继续前行,没多久车又停了下来,前面不远就到了,小李从面包车上下来和我们说,我先上去,准备准备,就这一条路你们慢慢开就行。我们的车又走走停停几次后,终于抛锚了,只能打电话求援了。没多久,面包车下来接我们了,很快带我们到了山顶。
初制所所在位置属勐库乡冰岛寨地界村,对面山就是冰岛老寨,与冰岛老寨茶味道同属一系,但价格也是相差很多。茶树大多是一百年左右的,树不是很大,树龄不是太高,茶的特点是香气浓,回甘强,涩味低。
罗经理与一群穿着鲜红色傣族和蓝色拉祜族服装的美女等着我们,原来是云南电视台专门来冰岛采风制作专题片,我们一行很快来到地界古茶园,民族少女爬上树开始采茶了,旁边照,相机咔咔的作响,录像机吱吱录像,我们也进入镜头,仿佛回到了遥远的年代。相传,普洱茶祖是三国时期蜀国丞相诸葛亮。诸葛亮七擒孟获时,有一次率兵来到云南,渡江过程中许多士兵因吸入大量的江中瘴气,诸葛亮满山寻找终于找到解药,就是普洱茶叶子,之后,诸葛亮将这种解毒方法传给了当地人民,并教他们农业种植的技术。西南各族人民为纪念诸葛亮,在每年农历七月廿三,也就是诸葛亮生日那天,举行茶祖会,祈祷茶叶丰收,人民平安。
我们有幸参加了这次拍摄,有可能上云南电视台,甚至在全国电视节目中播放,心中既有一种兴奋,又有一种羞涩。
拍摄完毕后,我们简单在初制所基地吃了点儿工作餐后回到双江罗经理茶店,司机葛师傅看着满车的泥泞,很是心疼,把我们放下后忙去找地方冲车了。罗经理招呼我们坐下喝茶,罗经理是位四十多岁精明的中年妇女,她问我们从哪里过来,买了哪个茶山的茶,听说我们从南糯山过来很是兴奋,她没去过勐海那边,对南糯山的茶很感兴趣。我们从行李箱中拿出在车思老人那里买点,用塑料袋密封的南糯山半坡老寨古树茶。罗经理沏好喝了一口我们的茶后,皱起眉,连连摇头,你们的茶不对呀,嘴里喃喃道。我们心里开始敲鼓,难道是车思老人骗了我们,应该不会吧,车思老人及全家那么热情真诚。你们的行李箱里是不是有花露水,罗经理问。我在行李箱翻了翻说有,是为了路上防蚊子用的。罗经理不愧是高手,这细微的花露水味道我们一点儿没有察觉,她却第一口就给我们指了出来。
还是喝我的茶吧,这是刚刚晒好,还没捡黄片,罗经理说。黄片是什么?我问道。通过我的问题和刚才没有察觉出花露水味道,罗经理已经判断出我们是普洱茶的生客。普洱茶是采一芽两叶,两叶在生长或采摘时受到伤害,在手工揉捻时就不能成为条索,晾晒后仍为叶状,且颜色发黄,所以叫黄片,罗经理给我们讲道。普洱没有明前茶之说,是按采茶的季节划分,春茶品质最好,共采三期,第一批叫头采,尤为珍贵;谷雨季节采的叫谷花,然后就是秋茶。谷花和秋茶主要用于渥堆发酵做熟茶,罗经理给我们普及着普洱茶的基本知识。冰岛原名丙岛,为拉祜族语汉化而得名,双江县在推广普洱茶时为便于记忆,更名冰岛。冰岛含五个寨子,属勐库大雪山,老寨最佳。不知不觉中已至傍晚,和罗经理学到了许多书本上没有的普洱茶知识。由于赶时间婉言谢绝了罗经理的晚餐安排,驱车赶往下一个目的地——景谷。
景谷
到达景谷的第二天早晨,大爬哥早早来敲门,说要一起出去转转,原来他是被公鸡打鸣吵醒的,他已经出去看了,公鸡的主人把一楼窗外防盗窗隔出一个空间,这真是养鸡奇思妙想,大爬哥津津有味的给我们讲道。我们出去转了转,果然不少家庭在防盗窗外养鸡,这也成了一道独特的风景。
转了一会儿,我们吃了云南特色早点米线,八点半,景谷茶马司茶厂王总的助理来接我们了,十多分钟后到了茶厂,茶厂大门并不大,厂区很简朴,一看就是个老厂,王总在待客室接待了我们。这是一位六十多岁,朴素的老人,是在云南普洱茶界很有影响的人物,因为和杜老师是好朋友才抽时间接待我们,我们见到普洱茶界这么重量级的人物也非常高兴,拉了会儿家常,老人不是很善言谈,但一提到普洱茶就滔滔不绝了,尤其是提到冰岛时,他更是眉飞色舞,他在2000年初开始自驾越野车探寻云南所有茶山,走遍了无数老寨和山头,六年跑坏了四辆越野车,在易武班章茶已久负盛名的情况下,发现了具有鲜明特色并有很大升值空间的冰岛茶。同时,研究确定景谷是云南乃至全国最适合普洱茶的地方,并和几个老朋友合作在景谷买下了茶厂。王总问我们此行在景谷的想法,爱人提出三个方面的请求,一是转一个景谷茶山,二是在不涉密的情况下参观茶厂,三是带些特色茶叶,王总欣然的答应了我们。
王总安排我们实现第一个想法是转茶山——苦竹山,在助理和苦竹山的茶农联系后我们驱车赶往苦竹山,从景谷出发后沿着绵延的山路行驶半个小时左右后到达小景谷镇,继续前行,和冰岛类似,路越来越窄,越来越颠簸泥泞,司机葛师傅见状拒绝前行,但我们已经到了这里,怎么也想上去看看,在路边一个村停车后,我们试着在村里转了转,进了一家门口晾着茶叶院里停着一辆皮卡车的农户家,一个中年妇女正在捡茶,为便于沟通,我们先谈好价格后,卖了点儿茶叶,提出了租用皮卡车上山的想法,主人说进山倒是可以,但你们开不了这山路,还是让我对象带你们去吧。
男主人是位四十多岁的中年男子,也不甚善言谈,安排了几个塑料凳子,让我们在皮卡上坐好后出发了。村子的虽然拐弯多,但还算好走,出了村后不久,就进山了,路两边的山并不高,但路很窄,路中间两条深深的车辙,皮卡在车辙里前行,多亏没开我们的车,不然寸步难行,我们的屁股在剧烈的颠簸,吨位较大心思敏捷的大爬哥把两个凳子摞在一起,原来他已经把第一个坐的严重变形了,我们的几个凳子也都不成样子了,在这种路上行驶了二十多分钟,大概五六公里后前面忽然豁然开朗,出现了大片的树木耕地,道路也变得非常平坦,仿佛进入了一个世外桃源,又前行了十几公里后,来到了文山村,一位二十岁出头,个子不高,眼睛不大,小巧玲珑的女孩接待了我们。
在主人家坐定后第一件事依旧是喝茶,边喝边聊。女孩叫李金莲,也是汉族,是我们到云南后见到的为数不多的汉族人,文山村是苦竹山里二十几个村庄之一,这些村民几乎都姓李。相传是吴三桂部将李龙李虎所辖军队被清兵打败后仓皇逃走,沿着我们来时那条狭窄的山路一直往里跑,进来后突然发现了这片平原宝地,于是回身把山口堵住,他们就在这里生存繁衍了下来。里面土地肥沃平坦,且水源比较充分,特别适合耕种,又由于出山的路又窄又长,山里的人很少出去,过着丰衣足食的生活。据说,建国十多年后,公社干部到村里开展工作,才知道已经成立了新中国。与其他村寨的茶树不同,他们家的茶树就在院子的房前屋后,苦竹山茶树王就在她家邻居院里,茶树一般都在一百到二百年左右。
从小李家出来,一位瘦弱的老奶奶站在我们车旁边,头上顶着一个竹筐,里面装着刚采下的鲜叶,见到我们用新奇的目光看着我们,老奶奶八十岁了,刚采茶回来,小李说。八十多岁还能上树采茶?我问道,我们这里八十多岁老人上树采茶很常见的,我爷爷九十多了还能采茶呢。他们就是一辈子很少出山,所以见到外来的人很新奇,小李回答道。我们过去和老奶奶打招呼,她只是一直对我们笑,她听不懂普通话,小李又告诉我们。
一路颠簸,我们下山与葛师傅汇合后返回景谷,王总已在茶厂等候我们了,他带我们首先参观的是压制车间,车间是严格消毒的,我们按要求都换上了防护服,从熏蒸、装袋、压制、包装,工人们非常熟练,电视里经常看到的场景我们亲身经历了。
在压制车间的最后,我们见到刚刚压制成的大型茶砖,大概五十公分长,三十公分高,十五公分宽,这是我们见到的最大的茶砖。这是用十公斤的毛茶压制的,经过多年反复研究,是目前最大的普洱茶砖吗,王总和我们说。王总带我们进入了熟茶渥堆车间,大批的茶叶正在发酵,室内温度很高,茶香四溢,每隔一定距离,都要有一个温度计插在渥堆茶中,渥堆温度大概七十度。高温七十度发酵和十公斤大砖压制是我们研制的,准备申请两项专利,王总又自豪的说。
接下来是参观仓库,仓库一般都是三层楼,安全要求不能有电源,仓库内比较黑暗,一名工作人员打着手电给我们在前面带路。在几栋仓库楼里,时走时停的转了一个半小时,存放的茶叶是我们不敢想象的多。听说广州芳村最大的普洱茶收藏者到这里来参观后都自觉相差甚远。后来,我们想回去怎么和朋友介绍王总存的茶,总不能就说又多又好吧,归纳起来三个突出印象,一是冰岛茶,冰岛茶在2006年出名之前左右还是比较便宜的,他们几乎收藏了冰岛老寨2004、2005两年所有的茶,当时的价格是个位数,现在已增值几千倍了。少说也有几万公斤。二是红印,红印一直是普洱茶中的贵族,价格早已超过每饼十万,王总早年从新加波回购的,也有上千件。三是飞机茶,农业部在王总的茶厂做了一个实验室,实验用塑料包装茶饼,打孔储存普洱茶,王总计划用这些实验存放的茶叶买一架家用直升飞机。
参观结束后,王总满足了我们最后一个愿望,推荐了大砖生茶和高温发酵的熟茶带了一些,我们心满意足的告别了王总。
易武
我们驱车赶往贡茶之乡茶马古道的起点易武。易武是傣语的译音,易是指美女,武指的是蛇,合起来就是美女蛇出入的地方,易武茶有茶后之称,带着神秘的向往,我们一路向易武进发了。景谷到易武是我们这次行程最长的路途,开车足足用了七个多小时的时间,到达易武后已是深夜了,安排好住宿,立即休息。
第二天早晨,易武老何寨的小朱接我们去他家,小朱是个三十岁左右的小伙子,云南少有的大个子,透着精明强干。老何寨离易武镇十几分钟的车程,易武的寨子大多是建在山坳里的山腰上,寨子下面一般都有池塘,环境优雅,进院子时,小朱的哥哥正在戴着一付白线手套在炒茶,技术十分娴熟,一看就是炒茶高手。进屋后第一件事依旧是喝茶,小朱十五六岁就开始和父亲一起做茶,二十岁开始在昆明开茶店,妻子在店里经营,他负责在家收茶,对易武的茶都非常熟悉,与老班章是一个寨子,冰岛是几个寨子不同,易武镇七村八寨都盛产茶,以离镇区越远,交通越不便利生态环境保存越完整的寨子价格越高,最早出名的是刮风寨,之后是麻黑,接着是弯弓,最近两年薄荷糖又疯狂上涨。其实易武各寨子的茶差异不会太大,只是物以稀为贵,人们炒作罢了。小朱边泡茶边给我们讲。易武茶确实绵柔,茶汤比较浓稠,新茶颜色也比较艳丽。不知不觉十点多了,我们茶也喝的差不多了,小朱哥哥也炒完茶,放在屋顶晾晒了,我们也跟了上去,发现屋顶上除茶叶外放着十几个坛子,小朱告诉我们那是自家酿制的酱油和泡制的石斛酒。院子里小朱的爸爸妈妈和嫂子都在捡黄片,远远望去,相邻的几家院子里的主人们也都在做茶,院子都是相通的,没有围墙和门。小朱哥哥拿起一条渔网和鱼篓向下面的池塘走去,一会儿的功夫,他就提着鱼篓上来了,鱼篓里两条罗非,三条鲫鱼和几条我们叫不上名字的鱼。怎么这么快就把鱼抓上来了,用花钱吗?我好奇的问。下面池塘的鱼都是野生的,谁家来了客人都可以抓来待客,不用花钱,小朱说。旁边的一阵鸡叫,又惊动了我们,小朱爸爸开始杀鸡了,杀鸡宰鱼是易武人待客的最高礼仪,我们也加入了做饭的队伍。我从小烧火做饭,这次也接受了灶台烧火的任务,大爬嫂子忙着洗菜,爱人的任务是切菜,大爬哥的任务是监工。来到院子边里劈柴垛旁,一根横木上附着着石斛,小朱告诉我这些都是野生的,这些到北方是值钱的。
很快一桌丰盛的丰盛的特色农家宴做好了,自家食材自制调料再加上自己动手,做出的饭菜就是味道鲜美,我们美美的享受了易武美餐。
午餐后简单休息了一会儿,下午的第一项任务是参观小朱家的茶园,茶园离寨子并不远,步行大概半个小时的路程,一路上都是土路,地面上是厚厚的树叶,仿佛踩在地毯上的感觉,很快到了茶园,茶树都是长在陡峭的山坡上,脚下的树叶更厚了,这也是古树茶,不施化肥,不打农药,不人工浇灌,完全靠自然生长的原因。这时回想起和老班章的不同,老班章的山路都是光秃秃的,尤其是到了茶树林里,都是土,连杂草都很少。老班章到易武仅距离二百公里,且纬度相差不大,但由于地形地势的原因,两地的气候明显不同,远远望去,老班章所在的布朗山大多是光秃秃的,而易武的山到处是森林茂密,植被丰富,气候湿润,这应该就是两地的普洱茶形成鲜明特色对比的原因。
茶树大多矮化了,主干很低,高的半米左右,甚至更低,为了给茶树整形,用一些树棍把树杈支开,这样树干更加舒展,便于提高茶的产量。这树棍是什么树的?爱人问道。就是普洱茶树的枝条,小朱说。我可以带些回去吗?用来做茶针把儿,应该很有纪念意义。当然可以,小朱欣然应允。回家后,爱人果然做了茶针,一直用到现在,每次拿出来都回想起茶山之行。
茶园回来后,小朱安排我们去看老寨,分别转了麻黑和落水洞,最后一站是小朱的女同学小沈家易比村。易比不同于麻黑、落水洞、弯弓的大造名声,茶客不是很多,但茶的品质也非常好,叶子宽大饱满,有一股淡淡的花香味,小沈家有十多亩茶园,和父母一起侍弄,纯是自家做茶,茶叶中饱含着浓浓的乡情。
傍晚,回到小朱家,小朱爸妈已经准备好了一桌丰盛的农家宴,因晚上没有其他任务了,小朱爸爸特意拿出了自己酿制的石斛酒,几天来的奔波劳顿和突如其来的清闲,自酿高粱酒浸泡石斛后独有的味道,使得大爬哥兴致盎然,和小朱爸爸频频举杯。回到镇上宾馆后,大爬哥带着十二分的酒意安然入睡了。街道上一家家茶店和川流不息的茶客吸引了我们,我和爱人决定出去转转。
镇上的茶店店面都不是很大,很多是自产自销,老板们都纷纷和我们讲这几年的茶不知道是怎么了,价格跟风长,先是炒麻黑,接着弯弓,现在是薄荷糖最火的时候,都说是是北京人和广东人炒起来的,北京人炒价,广东人囤茶。只是茶客一炒,大家就蜂拥而至,价格就窜上去了,他们都不知道明年哪个寨子的茶会火起来。在一家较大的门店里,遇到了一位在这里经营茶三十年的广州人,我们尊称他为老师,说他肯定是个茶叶专家,但他却说自己起初也是这样认为,但接触普洱时间越长,越是感觉和茶农差距越大。
第二天早晨起来,大爬哥的酒也醒了,听到我们讲昨天晚上夜游易武镇和一袋袋各个寨子的茶叶,羡慕不已,带着遗憾离开了易武。驱车回到景洪后,和一路陪伴我们的葛师傅告别后登上了飞机。
飞机徐徐滑动、加速、冲上天空,低头向窗外俯视,寻找我们去过的山头和寨子,那边应该就是布朗山,另一边应该就是易武了,景谷应该在前面。山离我们越来越远,河流变成了一条条飘带,森林就像绿茸茸的地毯,湖泊犹如镶嵌在上面的镜子,渐渐地飞机穿过云层,外面的景象逐渐模糊,我的思绪又回到了茶乡,短暂紧张的茶山行,让我们对普洱茶有了新的认知,不同寨子、不同山头的茶口味确实不同,就像我们的全国各地的方言一样十里不同乡,但并没有明显的贵贱差异,既没有传说中的神乎其神,各个山头和老寨的茶却都蕴含着无穷的变化和乐趣。布朗山明媚的阳光、干裂的土地逼出了班章茶的王者霸气;充沛的雨水、肥沃的土地蕴育了易武茶柔美的茶后口感;连绵的雪山,秀丽的山峰造就了冰岛茶婀娜的贵妃气质。勤劳热情的西南少数民族人民为我们传承了这一丰厚的世界文化遗产。
之后,每每同亲人朋友们聊起茶山之行都津津乐道,听我们讲述这次茶山之行的新奇,不少亲人朋友也在我们带动下爱上了普洱,都想相约一起去茶山,我们也感觉,此次茶山之行虽然去了不少的地方,但仅仅是小窥一隅,期待着再次茶山之行。
作者简介:王柏红,女,1972年6月生,大学学历,无党派人士,主任护师职称(正高),中华护理学会危重症专科护士,廊坊市护理学会第八届理事会副理事长,现任廊坊市第四人民医院护理部主任,从事护理工作31年,先后在脑系科、神经外科、护理部工作,历任廊坊市第四人民医院神经外科护士、护士长、护理部副主任、护理部主任,熟练掌握危重患者护理理论和技能,开展PICC盲穿新技术,取得PICC专科护士证书。多次参加省内外护理技能和管理培训,在协和护理学院、北京大学第一医院、首都医科大学天坛医院进修学习3个月危重症护理。霸州市政协第六届、第七届委员会委员,廊坊市政协第八届委员会委员,廊坊市作家协会会员。
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抖音上流行的“吃菠萝”梗是什么意思?1. 梗的含义 这个梗通常在情侣之间出现,女方会问男方吃菠萝的事情。有一种说法认为菠萝有壮阳、强肾的效果,但这种说法并没有科学依据。2. 吃菠萝的功效 菠萝含有丰富的维生素C和其他营养成分,经常食用可以补充身体所需的微量元素。此外,菠萝含有高水分,有助...
情侣见面前为什么要吃菠萝
为什么约会前要吃菠萝?首先,菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质,它能分解蛋白质。如果我们不先用盐水浸泡就直接食用,这种酶可能会刺激我们的口腔粘膜和嘴唇,造成一种刺痛感。而盐水能有效抑制这种酶的活性,因此,吃鲜菠萝前用盐水泡一段时间,可以减少对口腔的刺激,同时也会让菠萝的口感更加...
吃菠萝啥梗什么意思
随着网络的日益普及,网络热梗如雨后春笋般涌现,尤其是在短视频平台抖音上。其中,“吃菠萝”这个梗最近引起了广泛的关注。这个看似无厘头的梗其实隐藏着一层甜蜜的寓意。“吃菠萝”在社交平台上的流行,通常源自情侣间的互动。据说,女孩们会用这个梗来暗示男孩多吃菠萝,因为菠萝被赋予了壮阳、强肾的...
吃菠萝是什么梗?
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吃菠萝什么梗
"你在吃菠萝的时候,菠萝也在吃你"的俏皮说法,指的是菠萝中的菠萝酶分解蛋白质,包括口腔细胞,给人一种互动的感觉。这是一种轻松的比喻,暗示着彼此之间的关系在某种程度上是相互影响的。在情感交流中,"黑凤梨(喜欢你)"这样的表达是"吃菠萝"梗的一种文艺变体,常用于情侣之间的甜蜜对话,用以...
吃菠萝是什么梗
最早一般都是热恋中的女生问男生的,主要是表示情侣之间的一些小趣味。其爆火的原因是因为网友之间的恶搞调侃,后引起很多网友们的好奇去查询菠萝的功效之后跟风恶搞导致的。多吃菠萝也是有好处的,因为菠萝富含丰富的维生素C,水分也充足,还有润肺止咳、利尿的效果。能够补充身体微量元素,经常吃菠萝也有通便...
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吃菠萝的梗是什么梗?
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吃菠萝什么意思
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吃菠萝啥梗什么意思
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六合区弥诺回答: 意思是下个周见面的时候一起吃菠萝但是我当中,如果有人邀请你说下个周见面吃菠萝,代表着他希望能够和你再次的见面并且可以一起吃菠萝,这个时候如果我们有时间的话就可以答应对方的请求,没有时间的话就应该去拒绝他,这些都是很正常的事情
标左17682027282问: 约会前为什么要吃菠萝 - ?
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标左17682027282问: 男孩子多吃菠萝是什么梗 ?
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标左17682027282问: 情侣为什么喜欢互吃对方口水 - ?
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