为什么自己做的青团会发硬
青团是用什么草做的?
从卖相上看，用艾草做出来的青团颜色会更绿一点。制作青团不仅可以用艾草，也可以用其他植物。与鼠曲草相比，由于原料不同，它们虽然都是用绿色糯米糕做成的，口感相近，但各有风味，主要取决于个人选择。用鼠曲草做成的青团没有青草那么绿，因为加了花朵，青团的表面是黄绿色的，但味道也很香。姜黄的利用...
青团是用艾草做的还是用艾蒿做青团的艾草和艾蒿是一种吗
首先，青团中使用的艾草和艾蒿实际上是同一种植物。艾草，也被称为香艾、艾蒿等，是清明节常见的野菜。在制作青团时，通常会选择较嫩的艾草，因为它含有的浆汁更多，更适合制作青团。青团因其含有的艾草或浆麦草等原料，具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿、去油解腻、消食降火等功效，同时还有美容的...
有嚼劲的传统艾草青团
材料:(可以做23-25个) 1.青团皮: 糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉,干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。 2.馅料: 咸蛋黄10个(大概150g)、沙拉酱120克、肉松250克。 做法: 1、用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料,揉匀,盖保鲜膜松弛15分钟。
青团制作原料是什么青团是用什么做的
2、鼠曲草。用鼠曲草做的青团，其实应该叫鼠曲_，在闽南、广东一带比较常见。鼠曲_会用专门的模具塑性，外表是绿色软糯的皮，里面是各种馅料，可以做甜的，也可以做咸的。做好的鼠曲_具有很强的观赏性，光是摆在桌面上也很好看。鼠曲草本身就是一种可以做菜的食材，农村有巧妇，会把鼠曲草采摘回来...
艾叶青团怎么做才翠绿 艾草青团怎么做会绿
1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。2、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的...
为什么青团做出来是黑色的
食材引起的：用艾草做出来的青团颜色会比较绿，而用鼠曲草做出来的青团颜色会比较深，有些可能会发黑。大江南北都在吃艾草青团的时候，泉州人的青团，则是鼠曲草做的，而且名字起得很接地气——黑龟粿，颜色略深，深至发黑，印上龟模型，于是便有了这名字。加了添加剂：颜色偏绿的为上品，发青发黑、...
艾草青团怎么做会绿
1. 艾草在混合糯米粉之前需要焯水，加入少量小苏打，这样处理后，艾草能够保持鲜绿色，制作出的青团也显得格外翠绿吸引人。2. 青团的传统做法是将新鲜的嫩艾草和小棘草放入大锅中，加入石灰水蒸煮至烂，然后漂去石灰水，将其揉入糯米粉中，形成碧绿色的面团。3. 将面团分割成每个约75克的小面团，搓...
青团做出来很苦怎么办 青团做出来很苦该怎么办
1、做艾草青团的时候，食用碱是必不可少的，因为加了食用碱，艾草才不会发苦，做艾草青团一定要记得加一些食用碱，至于青团里面的馅料，可以根据个人的喜好来定，一般肉馅、豆沙馅，甚至是果酱馅都是可以的。2、熟后的青团为深绿色，并散发着清苦的艾草香。有些人会觉得艾草做的青团会带点苦涩，所以...
最正宗的青团做法?
9、然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来,如果不会包的话,可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易,猪油最好也先冻一下。 10、包成团后在澄粉上滚一下防粘。 11、每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的,移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。 12、蒸好后用刷子在表面上刷一层橄榄油。
青蒿可以做青团吗
在传统的青团制作中，常用的绿色植物包括艾草、青蒿和浆银洞麦草等。如果家中没有这些材料，也可以使用其他绿色蔬菜汁来代替。在野生植物丰富的季节，农村家庭常常会制作野菜团团，又称青团。最初，这种食品是为了充饥，但随着生活水平的提高，人们开始将其视为一种享受天然和高营养美食的方式。这反映了...
龙江县口炎回答： 青团是用 糯米做的.所有的食物.冷了以后肯定会变硬的.遇上热量的时候他就变软了.
致胞19744896494问： 青团放冰箱里变硬了怎么办青团变硬了怎么吃 - ？
龙江县口炎回答： 青团变硬了怎么吃好?一、务必先加热后食用.因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;二、最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;三、绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;四、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等.因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收.
致胞19744896494问： 青团煮好后为什么不绿 - ？
龙江县口炎回答： 可能煮的方法错了,尝试用大锅蒸,不要煮,蒸出来的青团保留了绿色素,而煮出来的青团中的绿色素被水溶解带走了. 购买青团时还应掌握以下几点: 一是闻,有浓郁清香味的原料都比较可靠; 二是看,颜色偏绿的为上品,发青发黑、通体...
致胞19744896494问： 青团为什么是绿的(买的青团为什么不会硬) ？
龙江县口炎回答： 传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色.青团中塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香.目前市...
致胞19744896494问： 没料理机怎么做青团 - ？
龙江县口炎回答： 自制青团的用料 糯米粉 100克 绵白糖(可选) 20克 温水(糯米粉用) 50克 澄粉(小麦淀粉 生粉) 30克 开水(澄粉用) 40克 菠菜(叶) 50克 熟猪油/食用油 10克 红豆沙 120克 自制青团的做法步骤 步骤 1所有材料分别称重;步骤 2菠菜取...
致胞19744896494问： 青团子使用什么做出来的 - ？
龙江县口炎回答： 青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙.传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、...
致胞19744896494问： 急求一篇关于苏州小吃青团子的介绍文章 - ？
龙江县口炎回答： 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯.青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖...
致胞19744896494问： 青团子怎么做 - ？
龙江县口炎回答： 方法一 把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大.然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了.把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成面...
致胞19744896494问： 青团子是怎么做的,材料呢 - ？
龙江县口炎回答： 青团的制作材料: 糯米粉500克,豆沙馅料250克、青汁(各种青菜榨出的汁水)200克,芝麻油适量.青团的介绍:上海和江浙地区的传统名点.始创于宋代,为清明节寒食佳点之一,当时统称为＂粉团＂,到明清时期,盛行于上海和江浙...
致胞19744896494问： 青团放冰箱里变硬了怎么办 - ？
龙江县口炎回答： 您好,记得用保鲜膜包下哦!
