串串香的竹签一根多重
路边摊的串串香怎么做?
串串香路边摊配料。用料：锅底：葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g ，料酒， 2匙 ，生抽， 2匙 ，白糖， 15g ，高汤（清水+浓汤宝）， 2000...
串串店烫火锅,竹签也一起放在火锅里面煮很久,这样卫生吗?
有些店根本没有任何消毒设备，通常一根新竹签用两三回就发黑了，通常也就是用水洗洗而已执竹签不经过严格消毒就反复使用、大部分的细菌在高温沸腾的热水里都会死掉，病毒不一定。有的要很高温度，尤其木质的，有水、温度还会滋生细菌（服务人员不注意卫生操作规范一般都是用热水加洗衣粉泡 泡完了搓一搓...
串串香竹签用多长的合适?
这个根据你的锅深浅来决定，一般要考虑竹签不要掉进锅里，其次伸出来的部分要长度适中，保证客户不被蒸汽及热水烫到，还要考虑吃的时候手臂关节和竹签长度的配合，吃着不方便那就不好了，祝您生意兴隆
串串香的做法及配方是什么?
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易...
串串香竹签要不要用水煮一下
串串香竹签不用用水煮一下。串在签子上煮煮熟了拿着签子吃才叫串串香吃的就是撸串的这感觉，吃完了经营者会根据你吃的签子的多少来收钱，有些是数签子按一根签子多少钱来算有些是称斤数按一斤签子多少钱来算。串串香起源于四川成都不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，...
水煮串串香底料做法
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成...
重庆人说的“串串”是什么意思呢?
所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
三伏天孩子迷上这小吃,在家轻松做,厨房小白有福了
第二步：分别将所有的食材都用竹签串起来，外面吃一根竹签就一小块，吃着不过瘾，在家咱们就舍得用材料了，一根竹签串满满的，吃着更海。第三步：烧水，尽量是比较深的锅，水开后分别将素菜和荤菜放入烫熟，然后取出来。第四步：把串串香的调味粉先倒入大碗中，然后加入凉开水，接着把食材都放入，...
我想查下宜宾附近有竹签机卖吗?价格大概是多少?
好像在宜宾西街有的 就是拿来弄串串香的那种圆棍小竹签！大概1000左右
串串香的做法及配方视频教学
做法 一、原料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等,一切肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用。 但选用时要考虑成本。重庆串串香加盟价格、杨家坪串串配方是什么?重庆串串香底料配方,重庆串串香连锁店,串串香加盟店 素菜:藕片、...
巨野县和日回答： 大概有60根左右.“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃.串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市. 串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,...
不常18753105590问： 两个人去吃砂锅串串香的话一般吃好多个竹签签才算合适? - ？
巨野县和日回答： 以我常吃的“签香源砂锅串串”来说吧,一斤重的话竹签签差不多50~60根,签香源的计价方式不仅便捷快速,而且也比较大众亲民,砂锅烹煮的话更有营养滋补的作用,很受欢迎.一般来说,2个人去撸串,吃个150左右没问题,望采纳~
不常18753105590问： 串串香竹签有哪几种? - ？
巨野县和日回答： 一般来说就是2种吧,一种粗的,一种细的,我们家那边壹鼎旺串串就是按照竹签的粗细来定的价格,粗的就是2,3块,细的1块多.
不常18753105590问： 冷锅串串的签签是怎么称出来多少跟的 - ？
巨野县和日回答： 大千千和小签签分开称,当你掌握多少根串串香为2两时,之后自然就很容易把握住他有多少根签签了
不常18753105590问： 摆摊串串香的做法,串串香配料要怎么配啊 - ？
巨野县和日回答： 用料:锅底:葱,姜,蒜 1根,2片,3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺 食材: 鹌鹑蛋,海带,干...
不常18753105590问： 一百根竹签子有多重 - ？
巨野县和日回答： 一根竹签的一百倍,哈哈
不常18753105590问： 一个鸡翅上就有11根签吗? - ？
巨野县和日回答： “太平洋电影院旁这条小街吃串串,明码标价2角一根签,最后两女生竟吃了128元,640根签!”几天前,姑娘小项在春熙路附近暑袜南街“魏记麻辣烫”的就餐经历再一次引发网友热议.不少网友表示有类似经历,“选了签签给老板烫,吃完...
不常18753105590问： 麻辣烫竹签买多大 - ？
巨野县和日回答： 麻辣烫的竹签一般以六寸和八寸的就行,而且要用量大的话,成箱买要便宜不少,希望我的回答帮到你.
不常18753105590问： 串串和火锅有区别吗? - ？
巨野县和日回答： 重庆美食“串串香”和火锅的区别: 1、食用方式不同 1)“串串香”,把每种菜肉原料都穿成小串,连竹签子一起放入锅中煮,烫熟后再捞起来蘸味碟,多半是干碟子,再继续食用.人们吃“串串香”,比起吃火锅来自然可以选择更多的品种. ...
不常18753105590问： 关于串串香设备及材料的问题 - ？
巨野县和日回答： “串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅.“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都.那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场...
