中餐铺台布的三种铺法
餐饮摆台详细流程是那些?
一、铺台布和放置转盘 选择合适尺寸的台布，如150厘米×4-5人、200厘米×12人、160厘米×6-7人、220厘米×14人、170厘米×8-9人、240厘米×16人、180厘米×10人、260厘米×18人等。铺台布时，站在主人位右侧，距离桌边40厘米，将台布均匀打开覆盖在桌上，正面朝上，确保十字中心点居中，对准正...
餐桌台布有讲究,到底应该选择什么样的餐桌台布才是最好的?
正方形餐桌可以说是最好搭配得了，可以在底层铺上方形的桌布，上面铺一小块方形的桌布，让桌布下摆有三角形的花样，这样是比较简单大气的。方桌的桌布最好是图案比较大气的，不适宜用单一的色彩，这样看上去自然、温馨，不死板。我们可以用桌旗来装饰长方形餐桌，可以与素色桌布和同样花色的餐垫搭配使用。
供桌台布是光铺台面吗
通常铺在供桌的台面上，以增添庄严肃穆的氛围。这些台布可以采用不同的材质和颜色，以适应不同场合和宗教习俗的要求。光铺在台面上的供桌台布可以起到保护台面的作用，防止划伤或污损，并且为供品和祭品提供一个整洁的摆放平台。供桌台布也承载着宗教仪式和信仰的象征意义，是一种重要的宗教文化元素。
餐厅服务员应具备的六大基本技能
服务员站在主位一侧,双手抖开台布铺在桌面上,分清正反面,台布折缝朝上,距离相等,铺台布方法主要两种:推拉法和撒网法2、 摆餐具(酒具及用具)台布铺好后,大圆台要上转盘,将转轴压在台布中央,摆台分散餐、豪包两种形式三、 斟酒1、 开瓶:任何酒水饮料都要征得客人同意后当着客人的面拉开,不同的酒水饮料有不同...
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊，要是规范的很多，先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。要是平时的就是怎么快就怎么放
实木餐桌上铺什么好
我们知道现在很多人在选择餐桌的时候比较喜欢选购实木的家具，因为我们知道实木的家具确实有它独特的一些优点优势，但是我们也知道实木餐桌其实是比较容易损坏的。所以如果你的家庭里面选择的是实木餐桌的话，我们就应该好好的保护，我们可以给它铺上桌布就会起到保护作用。那么是目前餐桌布搭配技巧有哪些呢?下...
餐桌布和椅垫搭配方法 购置建议和技巧
今天为大家推荐的就是关于餐桌布和椅子垫子多个方面的搭配技巧以及方法和步骤举例说明，有兴趣朋友可以借此入手，相信能够达到令人满意的最终效果。一、餐桌布和椅垫 所谓餐桌布，实际上就是指餐桌上铺的一种台布，酒店餐厅餐桌布的搭配也是一门大大的学问，如果酒店餐桌布的搭配不到位，其不仅会降低整个酒店...
由于客人未到,铺台布时站在什么位置铺都可以。
由于客人还未入座，此时铺台布的位置并不局限在固定的方位。铺台布目的在于为客人准备餐桌，使其干净整洁。而客人尚未入坐，铺台布人也不清楚客人的具体位置，因此这时铺布的方位不受限制，站在桌子的任何一侧进行都可以。如果此时坚持要选择一个较佳的位置进行铺台布，可以考虑站在桌子的某一长边，这...
餐桌上铺的塑料膜怎么铺才会没有气泡?
铺好后用手从中间履平，把气泡里的气排出就好了
餐桌台布有哪些材料如何搭配餐桌台布
雪纺制作的桌布大多以白色为主，通常还带有一些精致的花纹，能够装饰出浪漫、有情调的感觉。如何搭配餐桌台布1、餐桌类型如果是放在阳台或书房的小圆桌，我们可以用一张带绣花的桌布做装饰就行。而大圆桌的桌面较大，可以先铺一层垂地的大桌布，然后上面再铺一张小块的桌布，以增加华丽感。2、面料的...
滑县鱼石回答：[答案] 铺台布三种方法:一是推拉式,二是撒网式,三是抛式.查看原帖>>
征妹15960825481问： 怎样铺台布上转心 - ？
滑县鱼石回答： 中餐圆台铺台布的常用方法有3种:(1)推拉式铺台 即用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着平行推出去再拉回来.这种铺法多肜于零餐餐厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺台.(2)抖铺式铺台 即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位站立式,利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上.这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行.(3)撒网式 用双手将台布打开,平行打折.右掷在前,左脚在后,动作自然潇洒,斜着向前方抛洒.这种铺法多用于宽大场地或技术比赛场所.
征妹15960825481问： 中餐摆台的知识和图形 - ？
滑县鱼石回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
征妹15960825481问： 餐桌布的铺设方法和清洗技巧有哪些? ？
滑县鱼石回答： 餐桌布,主要采用浅色或纯白色的棉质布料为主,因为棉布具有强吸水性和柔软性,浅色调和白色能够烘托优雅环境,给顾客以洁净卫生温馨舒适的感觉.餐桌布的铺设技...
征妹15960825481问： 中餐和西餐摆台区别？
滑县鱼石回答： 中餐篇01铺台布铺台布的方法按手法主要可分为两种:推拉式和撒网式.▍1.推拉式① 铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主...
征妹15960825481问： 中西餐混合摆台怎么摆 - ？
滑县鱼石回答： 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...
征妹15960825481问： 谁知道餐饮业中的6大技能 - ？
滑县鱼石回答： 六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项. 1.托盘 (1)托盘的类别及用途. 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品.根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托. ①大、中长方...
征妹15960825481问： 撒网式铺台布是如何操作呢? ？
滑县鱼石回答： 即服务员呈右脚在前,左脚在后的站立姿势,双手 将台布抖开提拿至胸前,从副主人位向主人位方向一次撒开抛至 上前方,上身转体回位,即时将台布平铺于餐台上.这种方法动 作自然潇洒,适用于技术比武及宽大场地情况下操作.
