中式面点书籍推荐
关于烹饪类的书籍有那些
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《中国饮食保健》 、《调酒工艺》 、《火锅与烧烤工艺》 、《中式菜系》 、《烹饪工艺基础》...
广东点心商品描述
广东点心作为我国享誉盛名的面点系列，深受人们的喜爱。这本详尽的书籍详尽地讲解了130种广东点心的精细制作步骤，特别关注了数十种基础面皮和馅心的制作技艺。通过灵活运用书中介绍的配搭方法，以及各种烹饪技巧，无论是家庭爱好者还是专业面点师，都能从中学习到如何创新制作出丰富多样的广式点心。书中内容...
面点师一生必看的书籍
那要看你准备学西式面点还是中国式的。书店先去翻一翻再决定。要买那种有详细配方和过程的。很多只有图片和简单说明的书根本没有用。贝太厨房，老干部食堂，烘焙园都不错。
孟老师的烘焙书籍有哪些
有《孟老师的100道面包》《孟老师的100道小蛋糕》《孟老师的100道手工饼干》《孟老师的中式面点》《孟老师的美味蛋糕卷》《孟老师的下午茶》
推荐一下学厨师应该看的书籍
《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《烹饪英语》 《面点制作工艺》《烹饪工艺美术学》《西式面点知》《西餐工艺学》《计算机应用》《都市流行菜》 《中国饮食保健》《调酒工艺》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《烹饪工艺基础》《现代餐饮管理》《餐饮法律基础》《...
烹饪的书籍有哪些可以阅读欣赏的
有时候如果对于很喜欢做菜烹饪的同学来说,可以在周末的时候享受一本好看的烹饪书籍,那么这时你知道有哪些好看的书籍推荐吗?以下是我为你整理的烹饪的书籍推荐,希望能帮到你。 烹饪的书籍推荐 ①《The Mission Chinese Cookbook》 33岁的韩裔名厨Danny Bowien凭着他的创意天赋,在美国的餐饮界已经取得了不小的成绩。现...
考厨师证。需要看那些相关的书籍
先要有专业的培训训的结业证,说明你已经参加过正规的培训,然后报考厨师初级,拿到证书工作三年后考中级,当然也可以到劳动局授权指定的培训中心培训中级课程,考中级证,拿到中级证书工作同类行业四年后考高级.中式面点的理论考试书籍:<中式面点师-初中高技能> 西式面点的理论考试书籍:<西式面点师-初中高技能>...
有哪些漂亮的面食教学推荐?
食谱书籍：许多专业的烹饪书籍会提供详细的面食章节，不仅包括食谱，还有详细的步骤说明和漂亮的成品照片。例如《中国面点》、《面食大全》等书籍，可以让您在家中也能学习到专业水准的面食制作技巧。网络烹饪课程：现在有很多在线烹饪学校或平台提供面食制作的课程，这些课程可能是免费的，也可能需要付费。通过...
学厨师都有哪些教科书
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
中国有哪些关于饮食和烹饪的古典书籍?
对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、饮食礼俗和制度、饮食风尚、饮食业、饮食思想和食疗养生以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述。书中附有大量彩色插图、黑白照片及线绘图，它们与文字资料相互印证，帮助我们对古代饮食文化建立一个系统全面的认识了解。
裕华区卡开回答： 中式面点师(高级) 《糕点大全-中点》这两本是我看过的,还不错,推荐给你,希望对你有帮助,望采纳
勇裴15330461028问： 中式面点书籍有哪些? - ？
裕华区卡开回答： 推荐你看看黎国雄编写的《糕点大全-中点》包括包子18种 饺子19种,烘焙类22种,煎炸类22种 蒸煮米糕类15种、甜品冰皮类12种,月饼类10种还有基础知识和工具介绍.图文并茂制作步骤详尽. 另外推荐《中国面点辞典》李朝霞主编的包括...
勇裴15330461028问： 中式面点书籍 - ？
裕华区卡开回答： 《广东点心制作大全》 《西式糕点制作精选》 《蛋糕面包制作精选》
勇裴15330461028问： 中式烹饪书籍? - ？
裕华区卡开回答： 成都新东方烹饪学校两年制教材: 《烹饪概论》《烹饪原料学》 《烹饪工艺学》 《烹饪营养与卫生》 《餐饮服务》 《烹饪英语》 《面点制作工艺》 《烹饪工艺美术学》 《西式面点知》《西餐工艺学》《计算机应用》 《都市流行菜》 《中国饮食保健》 《调酒工艺》 《火锅与烧烤工艺》 《中式菜系》 《烹饪工艺基础》《现代餐饮管理》 《餐饮法律基础》 《饮食与文化》 《餐饮职业人素养》《成功秘籍》 《就业宝典》 学川菜到成都新东方烹饪学校——中国川菜教育第一品牌www.scxdf.com
勇裴15330461028问： 有哪些比较好的烹饪书 - ？
裕华区卡开回答： 《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》 (1)《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新.《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004...
勇裴15330461028问： 请教一下做面饼的优秀书籍有哪些? - ？
裕华区卡开回答： 这类做饼师傅几乎不写书.不过也可以举个例子,比如《最有妈妈味的百变面点》《煎饼·葱油饼》等, 里面有: Part 1 煎饼家庭大集合 自己动手做煎饼 最受欢迎的家常饼 芝麻抓饼 古早味葱饼 一口贴 基隆厚片葱油饼 罗汉蛋饼 时蔬煎蛋饼 养...
勇裴15330461028问： 推荐几本学厨师的书籍中餐的啊谢谢 - ？
裕华区卡开回答： 《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多,你是想学什么?中餐厨师又有八大菜系!看点书是好,最好找师傅,《中等技工学校烹饪系列教材》,《高等技工学校烹饪系列教材》都好,几块钱的事,不过不好买.《红案烹制技法》好卖,15块
勇裴15330461028问： 求:各位糕点师傅推荐几本关于糕点方面的书籍.还有碟子,现在最主要的是裱花方面的,有很多书,但不知哪位作者的书好,麻烦推荐推荐,谢谢？
裕华区卡开回答： 中西糕点大全 书籍简介: 我国面点具有悠久历史面点制作技术是烹饪技术中重要组成部分面点分为中点和西点包括内容极其广泛从广义上讲泛指用各种粮食(大米、小麦、杂粮等)豆类、果品鱼虾及根茎菜类为坯皮原料配以多种馅心(有不配...
勇裴15330461028问： 厨师理论知识的书籍 - ？
裕华区卡开回答： 关于学厨师书集非常的多,比如:《川菜》《烹饪工艺学》《烹饪制作工艺》《原料加工艺》《西式面点》《中式面点》等等许多关于学厨师的书集,不过我建议你要学厨师应该找一些厨师培训学校去就读. 因为学厨师须理论与实践相结合起来 以上都是我的见解,小弟我理解少,希望可帮到你.
勇裴15330461028问： 求详细介绍烹饪食品原料特性的书籍？
裕华区卡开回答： 1、《中式烹饪(初级)中式烹调师培训教材》 书籍作者:赵建民图书出版社:黄河出版社2、《中式面点师》 3、《中式烹饪》 作者:吕新河 出版社:旅游教育出版社 4、《中式烹饪汤羹谱》
