中式糕点八大类
想知道中式糕点的名称,越多越好
糕点和点心有很多种，传统中式糕点代表有 桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区...
糕点的种类有多少种?
海绵类：千层车轮卷、绿茶海绵糕等。戚风类：毛巾卷、布丁糕、虎纹双色糕等。重油类：红豆糕、巧克力糕等。塔\/派类：蛋挞、披萨等。另一类是中式糕点，主要是：糕食点心类：桂花糕、绿豆糕、合川桃片等。烤炸点心类：凤尾酥、龙眼酥、麻饼等。油炸盆货点心类：米花糖、苕丝糖、萨其玛等。杂糖类：...
中式糕点都有哪些
1. 糕类糕点 糕类糕点是中国传统糕点中的重要组成部分。其中，比较有名的有年糕、松糕等。年糕以黏性强的糯米制成，口感软糯，寓意着年年高升。松糕则是以米粉为原料，经过发酵后制作而成，口感松软香甜。2. 饼类糕点 饼类糕点也是中式糕点的一大特色。常见的有大饼、月饼等。大饼通常以面粉为主料，...
中式糕点有哪些
二、月饼系列 月饼是中式糕点中的一大类别，具有浓厚的节日氛围。月饼的种类繁多，包括广式月饼、京式月饼、苏式月饼等。这些月饼在制作工艺、口感和馅料上各具特色，如广式月饼馅料丰富多样，口感松软；京式月饼则注重外皮酥脆的口感。月饼不仅美味可口，更是中秋节的传统美食和文化象征。三、饼干类糕点 中...
西式糕点都有哪些种类?
1. 小点心类：这是西式糕点中的一种，其特点是形状小、样式多、口味酥脆早橘衡香甜。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。这些小点心通常以黄油、糖、鸡蛋、富强粉等为主料，加入果料、香料、可可等辅料制作而成。2. 蛋糕类：蛋糕是西点中的一大类，其特点是组织松软、香甜适口、装饰美观。根据...
烘焙类糕点包括哪些
三、面包类 1. 丹麦酥皮面包：层次丰富，口感酥脆。2. 俄罗斯黑麦面包：富含营养，口感独特。3. 法国长棍面包：外皮酥脆，内部柔软。4. 美国奶油面包：口感柔软，加入了奶油成分。烘焙类糕点的营养价值：1. 烘焙食品营养丰富，适合添加各种富有营养的食物原料。小麦粉作为主要原料，其蛋白质、钙含量等均...
中式点心有哪些品种
1、京式糕点 以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。2、苏式糕点 以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。3、广式糕点 以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、...
做糕点有哪些方法,求指教
⑧其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。在中国按地区分类有12个流派 京式糕点：以北京地区为代表,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点：以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,...
西点有哪些种类?
1、【蛋糕类】：蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等，蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。2、【清酥类】：清酥是指经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。3、【混酥类】：混酥是指经过加工制成的一类...
糕点有哪些
蛋糕类糕点 蛋糕是最常见的糕点之一，通常是由面粉、糖、蛋、奶油等原料制作而成。蛋糕种类繁多，如慕斯蛋糕、芝士蛋糕、生日蛋糕等。它们口感各异，有的绵软细腻，有的香酥可口。面包类糕点 面包也是一种常见的糕点，主要以面粉、水和酵母为原料制作。面包可以制作成各种不同的形状和口味，如吐司、法式...
吐鲁番地区芎菊回答： 中式面点品种:如包子、馒头、饺子、油条、面包等;米类及米粉制品,如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等;豆类及豆粉制品,如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品,如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等;其他原料制品,如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等 西式面点品种:蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等
豫英18750702567问： 中式糕点有京八件,小杂拌(也有八样)请问都是啥? - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 北京八件分为硬八件、奶皮八件和酥八件三大类,几十个品种. 有:自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等.馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种.
豫英18750702567问： 点心的传统点心 - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”. 旧时,北京人探亲访友要携带礼物,讲究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”.这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设,后来配方由御膳房传到民间....
豫英18750702567问： 中国的传统糕点有哪些? - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 中式糕点分为5种制品,即烤制品、炸制品、蒸制品、 熟粉制品和其他制品. 每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类,如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)...
豫英18750702567问： 甜点分那些种类 - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”. 八大件也称北式糕点,以北京地区为代表.京式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点.代表品种有京八件和红、白月饼等....
豫英18750702567问： 有什么糕点 - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 1、萝卜糕.萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点.采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到.2、芋头糕.芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳...
豫英18750702567问： 中式面点有哪些? - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 中式面点种类:面食类(拉面、刀削面、面条)、甜食油炸类(猫耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸类(咸面饼、蔬菜面饼)、蒸制类(包子、馒头、糖三角)、煮制甜食面点(汤圆、元宵等、片汤)、烤制面点(烤面筋、烤面坨)、烙制面点(馕、馍、大饼)、饼类、粥汤类、混合类等等…
豫英18750702567问： 烘焙中式甜点心有哪些? - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 诸如:酥类,饼类等...,如:榴莲酥 南瓜饼 核桃酥 核桃酪 蝴蝶酥 虎皮糕 菊花酥 开口笑 茯苓饼 老婆饼...
豫英18750702567问： 中国有哪些好吃的传统糕点 - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 月饼、汤圆、年糕、马蹄糕、老婆饼、桂花糕、绿豆糕、红豆糕、米糕、千层糕、发糕、茯苓糕、山药糕等.
豫英18750702567问： 有什么好吃的传统糕点 - ？
吐鲁番地区芎菊回答： 中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点.因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味,有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式,历史悠久,品类繁多.一起来看看中国十大糕点. 1.桂花糕 桂花糕已有三百多年历史....
