丝瓜滚刀块怎么切
拔丝地瓜怎么切
1、地瓜切成滚刀块。2、主料：地瓜500克。调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克 3、做法：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块；（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大...
“土豆切成滚刀块” 请问什么是滚刀块?
首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的...
圆茄子怎么切滚刀块
滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切，二是原料与刀的角度在45—60度之间（70左右就是剪刀块了），三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周的。1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。在切面的二...
黄瓜炒虾仁黄瓜怎么切
黄瓜炒虾仁的做法步骤 1 黄瓜洗净。2 切成菱形片。3 虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。4 放入蛋清、淀粉。5 锅里放油，放入虾仁翻炒。6 盛到碗里。7 锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。8 放入虾仁、味精翻炒即可。9 盛入盘中，即可享用。
黄瓜丁怎么切?
3.将去瓤的黄瓜条摆放整齐，用斜刀把黄瓜条切成菱形块。4.用此方法将余下的黄瓜条全部切完。切法4：切螺旋形 1.取一段洗净的黄瓜，用小刀先在黄瓜的顶端划一小口。2.将黄瓜向内旋转，刀随着黄瓜向外切。3.用此方法，将黄瓜切成螺旋形。切法5：切片 1.将洗净去皮的黄瓜对半切开。2.取其中的...
西葫芦怎么切菱形?
1：蘑菇切丁，五花肉也切丁，大小随意 2：小米辣切小粒，蒜切丁，葱切末 3：锅热后爆香五花肉，然后放小米辣，葱，蒜，待香味出来后放入蘑菇丁 4：蘑菇的水分出来后放入黄酱翻炒（这里我放的稀黄酱）5：加水，没过为宜，大火烧开中小火收汁即可 清炒杂蔬 1、将西葫芦，茄子洗净去皮切滚刀块；...
糖溜地瓜怎么做。?
溜地瓜的做法如下：1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用；2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。
吊瓜怎么吃
1.准备好需要的食材。2.用小刀将葫芦去皮，切成滚刀块的形状备用。3.锅里烧热油，锅里翻炒葱花，再放入葫芦片翻炒。4.锅中加入适量酱油，然后翻炒均匀。5.然后在锅中加入适量的水，水量可以少于葫芦的一半。6.开大火把锅里的食材烧开，然后关小火继续火5分钟。7.最后在锅中加入适量的盐和糖...
清炒瓠子瓜怎么做才好吃?
材料准备：瓠子瓜1根 蒜瓣几瓣 姜一小块 盐适量 食用油适量 鸡精或味精少许（可选）胡椒粉少许（可选）步骤：准备瓠子瓜：将瓠子瓜洗净，去掉两头，再削去外皮。将瓠子瓜切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来选择切法。切好的瓠子瓜放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能保持瓠子瓜的清脆。准备...
拔丝南瓜怎么做 拔丝南瓜的制作步骤
1、食材：南瓜（去皮去瓤后）300克，白砂糖100克，油500克。2、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽。3、将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致。4、锅内倒油，加热至五成热（油表面微微有温度，试放一块南瓜，会缓慢冒油泡的时候）。5、将所有南瓜倒入油锅里，中小火油炸...
钟祥市复方回答： 香辣丝瓜【材料】丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量.【做法】①丝瓜三根.②将丝瓜削皮,切成滚刀块.③红辣椒一个,切成细丝.④青辣椒一个,切成细丝.⑤凉油下锅,下入小茴香,炒出香味,油热时爆...
台贷15665885964问： 怎样切丝瓜？
钟祥市复方回答： 丝瓜刨皮,滚刀切,即刀与瓜成45度角,切一刀将丝瓜推滚半圈即可.丝瓜烧毛豆、丝瓜油条汤都是经典.
台贷15665885964问： 怎么炒丝瓜才不会变色? - ？
钟祥市复方回答： 不要炒太长时间,具体做法如下,首先准备材料:丝瓜:两个、葱:几根、蒜头:3个、盐:适量.1、丝瓜洗净去皮切滚刀块,蒜头洗净去皮切碎,葱洗净切段备用.2、起锅倒入适量的食用油烧热,然后放进切好的蒜头爆香.3、倒入切好的丝瓜翻炒匀,然后加入适量的葱花.4、加入适量的盐调味,把丝瓜翻炒熟即可出锅.5、准备一个干净无水的容器,把炒好的丝瓜盛出即可食用.
台贷15665885964问： 枸杞丝瓜的做法? - ？
钟祥市复方回答： 1.丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡. 2.锅内放油,油热后放姜丝炒香 3.放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟. 4.加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出 烹饪技巧 1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑. 2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂. 3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑. 4、我喜欢吃丝瓜皮,嫩的丝瓜皮我保留下来了,如果有和我一样的朋友,也可以少削皮哦.
台贷15665885964问： 丝瓜怎样切 怎么做才好吃 - ？
钟祥市复方回答： 丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许 做法 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用; 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒; 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅. 小诀窍 炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过.
台贷15665885964问： 丝瓜做法 - ？
钟祥市复方回答： 食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗.丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜.丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留...
台贷15665885964问： 丝瓜肉丝的做法 - ？
钟祥市复方回答：丝瓜炒肉丝的做法步骤 村料:丝瓜、猪肉、盐、葱,姜、酱油等 1.. 丝瓜,去皮,切滚刀块 2.油温热,放葱姜末,肉丝,盐,酱油,炒出香味,注意肉不要炒老. 3.放入丝瓜,翻炒,至丝瓜熟透.(可依口味再次加适量的盐;不要让丝瓜熟至出汤.)
台贷15665885964问： 做法,猪肉炒丝瓜怎么做好吃,猪肉炒丝瓜的家常做法 - ？
钟祥市复方回答： 主料丝瓜400g猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量 步骤 猪肉炒丝瓜的做法步骤11.猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀 猪肉炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜削去硬皮后洗净再切滚刀块 猪肉炒丝瓜的做法步骤33.热锅下油,先将肉片煎一煎后盛起 猪肉炒丝瓜的做法步骤44.原锅再下油,爆香蒜头后将丝瓜倒入翻炒 猪肉炒丝瓜的做法步骤55.然后将肉片倒入,加少许水将菜焖煮 猪肉炒丝瓜的做法步骤66.最后加盐调味后,再加少许生粉水和生抽勾的芡收汁即可
台贷15665885964问： 丝瓜的的烹饪方式有多少 - ？
钟祥市复方回答： 丝瓜肉丸汤 【主 料】:猪肉 【辅 料】:丝瓜 【制作方法】: 1、猪肉末三两.2、丝瓜一斤半.3、鸡蛋一个.4、老姜一小小块.5、香葱四棵.6、淀粉两大匙.7、盐、鸡精适量. 2、丝瓜去皮洗净后对剖开,再纵切成半圆形厚片;老姜剁成...
台贷15665885964问： 丝瓜炒蛋做法 - ？
钟祥市复方回答： 丝瓜炒蛋 材料 主料:丝瓜250克,鸡蛋150克, 调料:植物油15克,香油3克,盐3克,味精2克,大葱3克 做法 1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀; 2.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块; 3.炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入丝瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精盐搅匀,淋入香油,撒入味精即可. 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
