丝瓜怎么做才好吃不变色
怎么做凉拌黄瓜简单好吃
很多人都会直接加盐 虽然很入味 但盐会让黄瓜的水分析出 口感就不脆爽了 正确的做法是 黄瓜加入适量白糖腌制 不会流失水分 口感清脆 还有提鲜的作用 还能中和调料的盐味 让味道不会太咸 另外 黄瓜不要用刀切 拍碎后凉拌会更加入味 因为拍碎后 黄瓜的断面不规则 和料汁的接触面积增大 能快速吸收味道 从而更加...
瓜怎么做才好吃
其清脆的口感和淡淡的甜味非常适合夏天消暑。简单的做法是将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、生抽、香油和少许糖，拌匀即可。此外，西葫芦可以切片炒制，搭配一些蒜末和干辣椒，既能保持西葫芦的鲜嫩，又能增添一丝香辣味。
白瓜怎么做好吃
1、热锅中放油，倒入蛋浆快速返炒两下，在鸡蛋刚熟时用盘子装起。2、坐锅热油，依次放进干葱头、姜片、蒜头爆香，放白瓜煸炒，接着往锅中放盐、糖之后加入料酒快炒，往锅中加入高汤后盖盖把瓜闷2分钟至熟。3、拿开盖子，试味（根据个人口味决定是否需再加盐），最后加入炒好的鸡蛋翻匀，放淀...
脆瓜怎么做才好吃?
脆瓜好吃的做法如下：1、脆瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条。2、姜洗净切片，大葱去根洗净切段，淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。3、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。4、锅加油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入...
西葫芦瓜怎么做才好吃?推荐这5种做法,每种都简单好吃还低卡!
西葫芦瓜，皮薄肉厚，汁多清甜，富含维生素C和葡萄糖，具有多种健康功效。一、虾皮西葫芦：西葫芦切片，与虾皮、木耳同炒，简单易做。二、酸辣西葫芦：西葫芦切片，与辣椒、花椒、葱、蒜等炒制，酸辣可口。三、西葫芦木耳炒鸡蛋：西葫芦与木耳、鸡蛋等食材炒制，营养美味。四、甜沙司西葫芦：西葫芦...
黄瓜怎么做才好吃
1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断。2、4公分左右切一段。3、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。5、烧开至糖融化后，关火放凉。6、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、...
凉拌黄瓜怎么做好吃又简单 凉拌黄瓜的做法
1、黄瓜一定要先新鲜的，口感才好，其次，如果是自己种的可以不用去皮，切黄瓜时，先将黄瓜用刀拍开，这样做主要是让它更容易入味。2、鲜紫苏是时令菜，我们先将它洗净后切碎备用。3、将两都混合后充分拌匀，紫苏会用一种特殊的香味进入到黄瓜中去。4、加入蒜泥，这是必不可少的哦，凉拌菜都离不...
黄瓜怎么做才好吃
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怎么做青瓜才好吃?
以上汤一看名字就都会做的很简单，只是在做青瓜皮蛋汤的时候一定要先下少许油将切成小片的皮蛋炸下，切忌油温要高些，刚冒清烟即可。这样烧出的汤汁很浓，很白。还有原汁青瓜汤，先拿一半青瓜榨成汁，另一半切薄片，再烧。这样烧出的汤很绿，一种原汁原味的感觉。还有就是做沙拉。。。有泡菜水的...
拍黄瓜怎么做才好吃?
1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。做法三 材料：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬...
桥东区肾康回答： 第一,丝瓜下锅前再切,保持新鲜,丝瓜提前切好放一段时间就容易发黑. 第二,炒丝瓜很容易熟,因此炒的时候动作要麻利.炒丝瓜的油温要低,五成热就可以下锅,翻炒几下(这是个模糊标准,各种炉灶不同,自行掌握)丝瓜断生就可以起锅.丝瓜娇嫩,锅铲翻多了也会变黑.我见过大厨炒丝瓜,不用锅铲,全用颠勺. 第三,炒丝瓜不要放鸡精,放了就黑. 肠阀斑合职骨办摊暴揩还有个办法比较有效,丝瓜切好后,撒点盐在上面,用手抓一抓,再下锅就不会黑.不过由于生丝瓜里已经有盐,炒的时候盐就少放点. 丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑. 丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,马上捞出备用,锅里用盐,味精勾薄芡,倒入丝瓜翻几下,即可出锅.
贲娟13824113322问： 丝瓜怎么炒不发黑 - ？
桥东区肾康回答： 丝瓜往往容易炒黑,注意以下做法让炒出来的丝瓜青绿自然美味.1、丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑.2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,马上倒出入漏勺,锅里用盐,勾薄芡,倒入丝瓜翻几下,即可出锅.3、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.
贲娟13824113322问： 丝瓜要怎样炒才不会变黑? - ？
桥东区肾康回答： 有好几种做法可以让丝瓜避免变黑,让丝瓜菜又好吃又好看.希望可以帮到你.有五种方法可以选择:1、可以把丝瓜蒂头挖去.2、丝瓜买回来了就吃,不要放置.3、做丝瓜要先洗后剥皮,千万不要剥完皮之后再洗.4 、盐腌制10分钟,在炒之前洗一下.5、炒丝瓜等到丝瓜快熟了再放盐.
贲娟13824113322问： 怎么炒丝瓜才不会变色? - ？
桥东区肾康回答： 不要炒太长时间,具体做法如下,首先准备材料:丝瓜:两个、葱:几根、蒜头:3个、盐:适量.1、丝瓜洗净去皮切滚刀块,蒜头洗净去皮切碎,葱洗净切段备用.2、起锅倒入适量的食用油烧热,然后放进切好的蒜头爆香.3、倒入切好的丝瓜翻炒匀,然后加入适量的葱花.4、加入适量的盐调味,把丝瓜翻炒熟即可出锅.5、准备一个干净无水的容器,把炒好的丝瓜盛出即可食用.
贲娟13824113322问： 如何让丝瓜不变黑 - ？
桥东区肾康回答： 让丝瓜不变黑的方法如下: 1、丝瓜焯水,焯水时,可以把水里面放点色拉油和适量白糖,可以让丝瓜的颜色特别鲜艳,而且不会变色. 2、炒丝瓜时学会点水,一边炒丝瓜,一边点水,颜色也不会变. 3、丝瓜需要清洗后在削皮,不然削皮后...
贲娟13824113322问： 丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用 - ？
桥东区肾康回答： 我做了好几次,丝瓜都变黑了.最近尝试了下丝瓜汤,很成功.最重要得秘诀是火要小.不要高温,慢慢把味道整出来. 先切丝瓜,我切得比较大,因为觉得丝瓜缩水.然后放油,油热了就好了,下锅,此时火我是用最小的火. 不断翻炒,这个过程要耐心,最小火.感觉丝瓜变软了,色变了.加一点点水. 这是煮出味道的最佳机会.还是小火,慢慢煮.切记小火,你会发现丝瓜逐渐变软,颜色稍微深一点,但是非常均匀.因为做汤,最后再加一碗水.撒盐和肉丸子,再煮煮,油炸肉丸丝瓜汤就做好了.丝瓜香全部出来了.而且丝瓜非常入味. 丝瓜最要耐心.不能大火,一下子就起锅. 如烹小鲜.
贲娟13824113322问： 炒丝瓜不会黑的秘诀怎么做 - ？
桥东区肾康回答： 在此,我就给大家说说做丝瓜菜不会发黑的小窍门:1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去(略深一些),可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象.2、买回来的丝瓜不能存放过久,一两天之后就要食用,不然的话容易发黑.3、做丝瓜要先洗干净,...
贲娟13824113322问： 怎么做丝瓜不发黑? - ？
桥东区肾康回答： 怎么做丝瓜不发黑? 第一个技巧,注意丝瓜要立即下锅炒.再炒丝瓜的时候,如果已经把丝瓜切好了,那么就应该要注意立即下锅炒,千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜,如果还要炒别的菜,那么就先不要切丝瓜. 第二个技巧,丝瓜...
贲娟13824113322问： 丝瓜入菜怎么才能不黑？
桥东区肾康回答： 丝瓜最怕变色,影响菜相.让丝瓜不变色有几个好办法:一是将丝瓜切形后,大火过油.效果很好.二是丝瓜切好后,放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化.这样也可以减缓丝瓜变色.三是丝瓜在烹制时,先不要放盐,到起锅前再加盐,也不会变黑.
贲娟13824113322问： 炒丝瓜怎么样不会变黑 - ？
桥东区肾康回答： 怎么防止丝瓜变黑?1、丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑.丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的.丝瓜下锅前再切,保持新鲜.2、炒丝瓜很容易熟,因此炒的时候动作要麻利.炒丝瓜的油温要低,五成热就可以下锅,翻炒几下(这是个模糊标准,各种炉灶不同,自行掌握)丝瓜断生就可以起锅.丝瓜娇嫩,锅铲翻多了也会变黑.我见过大厨炒丝瓜,不用锅铲,全用颠勺.3、炒丝瓜不要放鸡精,放了就黑.4、炒丝瓜迟些放盐,炒到断生再放盐,丝瓜就不会变黑,这个同样适用于炒西葫芦.
