东北咸菜疙瘩叫什么
北方有个菜叫紫疙瘩学名叫什么?
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味...
像萝卜一样的疙瘩菜叫什么名字
它看起来像一个萝卜，通常在粥里煮。也许你说的是芥末疙瘩。在东北，通常吃咸菜。(学名:Brassica napiformis L. H. Bailey)为十字花科芸薹属二年生草本植物。它的高度可达150厘米，全株无毛，根圆锥形，皮白色，根肉质，白色或黄色，味辛辣，基生叶少，大头羽状浅裂，顶裂片宽椭圆形，边缘有不规则...
北方常说的芋头是什么植物?经常腌咸菜用的,是一个上下被压扁的圆球形...
北方常说的芋头是苤蓝，也是甘蓝的一种植物，肉茎是食用的部分。苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定...
腌咸菜的疙瘩头学名叫什么
腌咸菜的疙瘩头学名叫咸菜疙瘩。咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等来做。咸菜疙瘩是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成。最后封在坛中放至冬日即可食用。咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。咸菜疙瘩在开始腌制...
东北的辣菜疙瘩,又叫咸菜疙瘩,学名叫什么?谁知道
甜菜（学名：Beta vulgaris）又名菾菜。
腌咸菜的疙瘩头学名叫什么
学名叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花...
腌咸菜圆圆的叫什么
结球甘蓝。结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.），是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又称卷心菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高丽菜、莲花白等。北方又称大头菜。用清水冲洗至少3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对卷心菜，可先切开，放在...
怎样腌疙瘩咸菜好吃
咸菜疙瘩实际上便是我们常说的茼蒿肉疙瘩，茼蒿在中国各省都能见到它的种植，一般腌好的咸菜疙瘩在销售市场上面能购到，腌渍好的咸菜疙瘩食用方法许多 ，能够拌凉拌菜、炒着吃、晾干等，又可口，又脆响、又下饭菜，是很多人钟爱吃的原因，那麼怎样腌制咸菜肉疙瘩呢?原材料：芥菜疙瘩30斤，...
芥菜焖菜的做法
奶奶每年都会腌制一些芥菜疙瘩的咸菜，一道味道十足凉拌小咸菜。吃起来有芥末的冲劲儿，配上一碗热气腾腾的大碴子粥，别提多美了，童年的记忆和味道。今天就教你，奶奶用了几十年的老式焖芥菜做法，两天就能吃，吃上一口，辣味呛鼻子，开胃又下饭，下面分享下做法：【老式焖芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、...
...在小米粥里吃,我们这边土话叫“疙瘩”,有人知道学名吗?
芜菁 芜菁别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、苤蓝、卜留克，外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。芜菁的根以及叶子都可食用，小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，...
福鼎市吡拉回答： 应是芥菜.或是大头菜.
有琴17291121663问： 东北俗称“咸疙瘩”的原料学名是什么?? - ？
福鼎市吡拉回答： 就是普通的辣疙瘩 或者是撇拉
有琴17291121663问： 芥菜闷加萝卜的新做法 - ？
福鼎市吡拉回答： 本期导读:奶奶用了几十年的老式焖芥菜做法,两天就能吃,辣味呛鼻子秋季,东北很多人家都会腌上一些咸菜,留着冬季吃,记得小时候,家里有很多装咸菜的坛子,每到秋季,奶奶都会腌上一些咸菜,用不同的蔬菜,腌制出各式各样的咸...
有琴17291121663问： 北方腌咸菜的一种植物叫什么?这种植物在民间叫芥菜疙瘩,也叫蔓菁疙 ？
福鼎市吡拉回答： 甘蓝,通常又称为苤蓝.根茎植物,外表酷似青皮萝卜,但比萝卜大许多,可作水果生食,北方冬天腌制后作咸菜下饭.
有琴17291121663问： 怎样腌五香疙瘩咸菜 - ？
福鼎市吡拉回答： 原料:芥菜100公斤,盐10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需为当季芥菜,且叶柄肉质无老化现象.腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条.腌制时先在缸底撒一层盐...
有琴17291121663问： 什么叫旮哒 - ？
福鼎市吡拉回答： 旮(ga)哒(da)是山东话的口语中的“疙瘩”的音.还有可能是楼主打错字了吧,应该是“旮(ga)旯(la)”就是角落的意思,不起眼的地方,比如墙角,椅子后面都是旮旯地儿.
有琴17291121663问： 老北京咸菜丝怎么做 - ？
福鼎市吡拉回答： 用料 主料咸菜200g调料 白糖 适量 调和油 适量 炒咸菜丝的做法 1.咸菜头先切成片,泡水出咸味,多换两次水;2.然后切成丝备用;3.把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐;4.热油锅,下蒜末和辣椒炒香;5.下咸菜丝一起炒,免加盐,加一点糖调味,最后撒葱花即可!
有琴17291121663问： 我们东北的咸菜疙瘩(腌芥菜疙瘩)该怎么做 我妈腌的总是不好吃 很硬 - ？
福鼎市吡拉回答： 那个皮就是很硬的啊,腌制用盐大约是20%,不需要放水.能够腌出大约85%的菜.吃的时候可以吧皮除掉,里面的肉切成丝,多放点油和辣椒炒着吃,也可以加入瓜子仁,花生、芝麻等调料.
有琴17291121663问： 怎么腌芥菜疙瘩好吃在塑料桶里好不好 - ？
福鼎市吡拉回答： 塑料有塑料味.最好是陶瓷坛子.密闭避光.放阴凉处保存. 腌芥菜疙瘩也是东北人喜欢做的腌菜之一,也叫咸菜疙瘩.今天介绍东北芥菜疙瘩的腌制方法,让大家了解怎么腌芥菜疙瘩好吃.用这种方法做出的芥菜疙瘩非常好吃,而且保存一两年都没有问题.原料:芥菜疙瘩30斤,精盐3斤,花椒、大料各适量. 准备: 1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮,比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半. 2、如果要使用花椒和大料,就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开,放凉待用.如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水,但最好不要使用自来水,因为我国的自来水达不到直接饮用的标准.
有琴17291121663问： 北方的辣菜嘎达是什么菜,它的营养价值是什么 - ？
福鼎市吡拉回答： 北方的辣菜嘎达是芥菜头. 芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜.芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色.中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种. 芥...
