东北冷面
东北冷面应该怎样来制作才好吃?
东北冷面是一种流行于中国东北地区的夏季凉菜，以其独特的口感和制作方法受到人们的喜爱。要想制作出美味的东北冷面，需要准备好相应的食材和调料，并掌握正确的烹饪步骤。以下是详细的制作方法：准备食材：首先需要准备冷面专用的面条，这种面条一般比较粗，口感劲道。还需要准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜，以及熟...
正宗东北冷面的制作方法详解
东北冷面是东北地区的传统特色美食之一，以冷香辣爽为特点，适合夏季食用。正宗的东北冷面应该是筋道有嚼劲、汤汁鲜美、辣而不燥。下面就来详细介绍一下制作正宗东北冷面的做法。材料：1. 面粉500克 2. 热水400毫升 3. 精盐5克 4. 凉开水500毫升 5. 肉丝适量 6. 黄瓜适量 7. 豆芽适量 8. 姜蒜...
正宗东北冷面的做法是什么?
正宗东北冷面，又称朝鲜冷面，是东北地区非常流行的一种夏季凉食。它以独特的口感和清爽的味道著称，尤其在炎热的夏天，一碗冰凉的冷面能够带来极大的舒适感。以下是制作正宗东北冷面的详细步骤：材料准备：荞麦面条或者玉米面条（东北冷面专用）牛肉（也可以用猪肉或鸡肉）黄瓜一根 梨一个 鸡蛋一个 冰块适量...
东北冷面制作需要使用哪种面粉才能制作出最佳口感?
东北冷面，又称吉林冷面、延边冷面，是东北地区特色的汉族传统面食，尤其在夏季非常受欢迎。要制作出最佳口感的东北冷面，选择合适的面粉是非常关键的一步。在东北冷面的制作中，通常推荐使用高筋面粉，这是因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得面团更加有弹性，制成的面条吃起来口感更加劲道、滑爽。...
正宗的东北冷面是怎么做的?
东北冷面，又称朝鲜冷面，是东北地区非常受欢迎的一种面食。它起源于朝鲜半岛，后来传入中国，成为东北地区的特色美食。正宗的东北冷面以其独特的口感和丰富的调料而著称，制作过程讲究，味道鲜美。下面详细介绍一下正宗东北冷面的制作方法。首先，要准备冷面的原料。主要包括：荞麦面、淀粉、鸡蛋、黄瓜、豆芽...
东北冷面制作的制作过程有哪些要注意的细节?
东北冷面是一种非常受欢迎的中国东北地区的传统面食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。制作东北冷面的过程虽然看似简单，但实际上有很多需要注意的细节，这些细节往往决定了冷面的口感和风味。选择面粉：制作冷面的第一步是选择面粉。一般来说，高筋面粉是制作冷面的最佳选择，因为它可以提供足够的弹性和...
东北冷面有哪些好吃的做法?
东北冷面，又称朝鲜冷面，是东北地区非常流行的一种夏季凉菜。它以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱。以下是一些好吃的东北冷面做法：传统朝鲜冷面 这是最经典的东北冷面做法。首先准备冷面专用的面条，这种面条通常由荞麦或者玉米淀粉制成，口感爽滑。将面条煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。接着准备汤料，...
酸甜口味的东北冷面做法大全
【主料】2人份冷面500克 【辅料】盐1食勺香菜2根白糖适量山西陈醋适量西红柿半个鸡蛋1个蒜3瓣辣椒油适量味精1食勺小苏打半食勺 步骤1 亲，这不是饮料。这是用白糖和醋调的“酸甜汁”，怎么调汁：半碗白糖，半碗醋，用筷子搅匀，尝尝够不够味，不够再加糖或者醋。然后装干净的瓶子里放冰箱冷藏...
东北冷面最佳的烹饪方法是什么?
东北冷面，又称朝鲜冷面，是东北地区非常受欢迎的一种面食。它以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱。要烹饪出一碗美味的东北冷面，需要掌握一定的技巧和方法。以下是东北冷面的最佳烹饪方法：准备材料：首先需要准备好冷面的原料，包括面条、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐...
东北冷面的做法有哪些比较特别的地方?
东北冷面是一道具有浓郁地方特色的美食，它的独特之处在于选材、制作工艺和口感。以下是东北冷面的一些特别之处：选材讲究：东北冷面的面条通常选用优质的小麦粉，经过特殊工艺制作而成。这种面条筋道、爽滑，吃起来口感非常好。此外，还会搭配一些蔬菜、肉类等食材，如黄瓜丝、豆芽、煮鸡蛋、熟牛肉等，既...
盐源县奥立回答： 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
仍伟15570116367问： 冷面怎么做 - 东北冷面怎么做? ？
盐源县奥立回答： 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
仍伟15570116367问： 东北冷面的做法 - ？
盐源县奥立回答： 准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
仍伟15570116367问： 东北冷面怎么做? - ？
盐源县奥立回答： 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.
仍伟15570116367问： 正宗的东北烤冷面怎么做?? - ？
盐源县奥立回答： 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.
仍伟15570116367问： 东北家常冷面怎么做？
盐源县奥立回答：材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...
仍伟15570116367问： 最适合东北人的口味,的冷面做法 - ？
盐源县奥立回答： 我只知道做鲜族冷面,制作简单味道可口,先把冷面煮好放冷水搁凉了,冷面汤要凉白开水比较好,加如适当的醋,白糖、生抽即可,水煮鸡一个切半就行,最后放入少许切碎的香菜叶即可.天热可以把冷面汤放冰箱冻凉了味道极爽!
仍伟15570116367问： 如何做一份正宗的东北烤冷面 - ？
盐源县奥立回答： 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...
仍伟15570116367问： 求家常冷面的做法 - ？
盐源县奥立回答： 有啊,很简单.要看你喜欢那种吃法.我就简单介绍一种吧,比较常见的,味道又好.鸡蛋肉丝酱面 食材:面,肉丝(各种都行,主要看个人喜好,现就以猪肉丝为例),胡萝卜,酱油,食用油,盐.第一种,是在我家乡经常可以看到的.1....
