世界上三大致癌
三大致癌物质都是什么?
1. 世界公认的三大强烈致癌物质包括黄曲霉素、苯丙(A)芘和亚硝胺。2. 这些物质在食品中通常不存在或含量极低，但在加工、储存和烹饪过程中可能会被污染。3. 黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物之一，被认为与肝癌的发生有密切关系。在肝癌高发区，人们常食用发酵食品，如豆腐乳、豆瓣酱，这些食品在制...
苯并(a)芘是三大公认致癌物吗?
世界公认的三大致癌物包括黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝酸盐，它们普遍存在于人们日常喜爱的食物中。黄曲霉毒素是已知的最强致癌物之一，医学专家认为它可能是肝癌发生的重要原因。在某些肝癌高发地区，人们常食用如豆腐乳、豆瓣酱等发酵食品，这些食品如果制作方法不当，容易产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要存在...
三大致癌物质之首是什么?
世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素，苯丙(A)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少，但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食用发酵食品，如豆腐乳、豆瓣酱等等，这类食...
存在于废气烟雾中的主要致癌物质为哪一类
你好，存在于废气烟雾中的主要致癌物质为多环芳烃一类的，以苯并[α]芘为主；其主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中排出的废气烟雾，它是世界公认的三大强烈致癌物质（黄曲霉素、苯并[α]芘、亚硝胺）之一。科学研究用的苯并(α)芘 此外，当有机物及矿物燃料不完全燃烧时，就可以产生一...
有那些是高致癌的东西
1. 食物本身即含致癌物某些食物中本身系含有苏铁素、黄樟素、烟焦油（多环芳烃）等致癌物成分。2. 食物保存不当所衍生的致癌物谷类、豆类、玉米等贮存在湿热环境中，易滋生徽菌，而产生很强的高致癌黄曲毒素，它会引起肝癌，因此要避免食物被菌类污染。3. 食物烹调不当所衍生的致癌物烟熏、烧烤过程中...
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝...
黄曲霉毒素(Aflatoxin,缩写AFT)主要是黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A. parasiticus)等产生的有毒代谢产物。目前已发现黄曲霉毒素及其衍生物有20余种,其中除AFTB1、B2和AFTG1、G2为天然产生的以外,其余的均为它们的衍生物，以AFTB1的毒性及致癌性最强。黄曲霉和寄生曲霉等广泛存在于自然界中...
容易致癌的物质都有什么
\\x0d\\x0a(1)多环性碳氢化合物如煤焦油、沥青、粗石蜡、杂酚油、蒽油等,这些物质中含有3,4-苯并芘,是一种重要的致癌物质,烟草中的含量也不少。\\x0d\\x0a(2)染料如偶氮染料、乙苯胺、联苯胺等,均有较强的致癌作用。\\x0d\\x0a(3)亚硝胺有自然界存在的数量较少,但通过细菌的作用,在人体内可以合成...
三大致癌物质的苯并(α)芘
经验证，长期接触苯并(α)芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。有机物及矿物燃料不完全燃烧时，可产生一类强致癌物——多环芳烃，苯并(α)芘为其典型代表，广泛存在于自然界。它进入食品的途径主要有：(1)环境污染，烟尘及汽车废气中含有大量苯并(α)芘，经叶片及根转入植物...
十大致癌的食品是什么?
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都什么食物含有致癌物质?
致癌食品“黑名单” 咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、...
钦南区达英回答： 世界公认的三大强烈致癌物质黄曲霉素,苯丙A芘及亚硝胺,食品本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染.黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于...
聂蓓13215582968问： 三大致癌物质都有哪些 - ？
钦南区达英回答： 世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯并(α【是阿尔法】)芘及亚硝胺.这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染.
聂蓓13215582968问： 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下 - ？
钦南区达英回答：[答案] 黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中;在水中的溶解范围为10毫克/升~20毫克/升,可大量溶解于氯仿、甲醇、二甲基亚砜等中等极性的有机溶剂中,不溶于己烷、石油醚和乙醚;易被碱或强氧化剂破坏;进入人体后主要...
聂蓓13215582968问： 黄曲霉素、亚硝胺及3,4 - 苯并芘是世界公认的三大强烈致癌物质,3,4 - 苯并芘是一种稠环芳烃,其结构简式如图所示,则一氯3,4 - 苯并芘有() - ？
钦南区达英回答：[选项] A. 8种 B. 10种 C. 12种 D. 20种
聂蓓13215582968问： 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于什么食品中? - ？
钦南区达英回答： 黄曲毒素(aflatoxin),也称作黄曲霉素,是一种有强烈生物毒性的化合物,常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生,如大米、豆类、花生等,是目前为止最强的致癌物质.加热至280℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏其结构.黄曲毒素主要有B1、B2、G1与G2等4种,又以B1的毒性最强.食米储存不当,极容易发霉变黄,产生黄曲毒素.黄曲毒素与肝癌有密切关系,还会引起组织失血、厌食等症状.1960年在英国发生了因喂食黄曲毒素花生粕而导致大批火鸡暴毙事件.警惕黄曲毒素的危害,要注意剔除霉变的食物颗粒,还可采用以水淘洗的办法进一步净化易沾染的食物中的霉菌.当然,用高温烧、炸至280℃以上也可以达到分解毒素和去除污染的效果.
聂蓓13215582968问： 世界十大致癌物质是什么? - ？
钦南区达英回答： 三苯氧胺专家们在确定三苯氧胺危害时颇伤脑筋.因为,这是防止女性高发率乳腺癌的有效药物,而且可以防止该疾病的复发.原先认为,这种药物比许多化学治疗的药物安全得多,然而,该药物也会增加患子宫癌的危险.食物和药物检验局...
聂蓓13215582968问： 真正的致癌物质都有哪些 - ？
钦南区达英回答： 世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类: 一类:对人体有明确致癌性的物质或混合物,如黄麴毒素、砒霜、石棉、六价铬、二恶英、甲醛、酒精饮料、烟草、槟榔以及加工肉类(2015年11月新增). 二类A:对人体致癌的...
聂蓓13215582968问： 不同时期的孩子都不能吃哪些食物呢? ？
钦南区达英回答： 3个月内不要吃盐: 3个月内的婴儿并非不需要盐,而是从母乳或牛奶中吸收的盐分... 它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质,研究资料表明:10岁以前开始吃...
