上海菜谱大全100种
粤菜新派海鲜菜谱
粤菜新派海鲜菜谱：富贵海鲜拌 原材料 主料：蛰头40克，海肠30克，扇贝肉40克，鲍仔40克，海螺40克 辅料：香菜10克，黄瓜80克 调料：辣椒油25克，海鲜捞汁25克，大蒜泥8克，米醋18克 制作步骤 1、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块...
海虾怎么做好吃又简单 家常菜谱
白灼虾 食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4)将虾捞出沥净水 5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可 红酒洋葱烩虾 做法：1)将虾洗净后去壳去...
海鲜菜谱大全100道
除了美味口感，海鲜菜品还有着丰富的营养价值，如多种维生素、蛋白质、钙、铁等。其中像鱼肉类中丰富的富含ω-3脂肪酸，它能够降低血脂和胆固醇的含量，同时有着有效的抗氧化功效。通过掌握这些营养知识，我们可以在享用美食的同时，也让身体倍受滋养。快来跟着海鲜菜谱大全100道尝试新的烹饪方式吧!
中高档菜谱大全图片做法
佛跳墙 材料 鱼翅100克（或细粉丝）蹄筋200克干贝5克猪肚50克猪脚50克芋头50克油菜25克红枣10克莲子5克香葱1棵生姜1小块食用油300克（实耗20克）酱油2小匙料酒2大匙精盐1小匙白糖1小匙 做法 1.葱、姜洗净切末；鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆烫；2.干贝、红枣、莲子...
海参有几种吃法最有营养
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说：一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入...
推荐一个海鲜菜谱
南瓜豆腐海鲜羹 南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆 做法 1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻.2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用.3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化.4.转中火，把南瓜片倒入锅中，...
凉拌菜大全菜谱大全
凉拌菜大全如下：准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克 一、海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：二、将锅中的清水煮沸，如下图所示：三、然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示：四、接着加入盐、料酒、生抽，蒜末，如下图所示：五、最后搅拌均匀即可食用。
粤菜新派海鲜菜谱
粤菜新派海鲜菜谱：富贵海鲜拌 原材料 主料：蛰头40克，海肠30克，扇贝肉40克，鲍仔40克，海螺40克 辅料：香菜10克，黄瓜80克 调料：辣椒油25克，海鲜捞汁25克，大蒜泥8克，米醋18克 制作步骤 1、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块...
干海鳗菜谱做法大全
干海鳗几种做法 1、清蒸:将海鳗切成段,切好蒜片和姜片,将海鳗码入盘中,洒上食盐,蒜片和姜片,倒入黄酒,一点点醋,黄酒以快没过海鳗为好。上锅蒸,闻到黄酒和海鳗的香味就可以关火了。 2、红烧:加油,放入鳗段翻炒几下,然后放入蒜片、姜片、糖、醋、食盐,最后放入黄酒没过鳗段,然后收汁起锅。记得调料不能...
炒海带怎么做
炒海带的做法如下：1、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。2、烧锅放油，加入备用料炒香。3、加入洗净的海带丝翻炒。4、放味精，酱油，清水翻炒即可。
米易县单糖回答： 四鳃鲈 鱼素负盛名的上海松江鲈鱼,其味鲜美,其肉细嫩,再加上特殊的烹饪技艺,历来被视为上乘珍馐.松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点.更奇的是,这...
富居13636964834问： 上海菜菜单？
米易县单糖回答：建议在网上搜一搜各大菜系的特点和特色菜,就清楚了.至于什么好吃,这都是相对的,主要看你喜欢什么口味的. 下面搜的关于上海菜的. 上海菜以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令菜蔬著称. 烹调方法有红烧、炸、炒、 爆、生煎、生煸、蒸...
富居13636964834问： 上海本帮菜菜谱. - ？
米易县单糖回答： 滑炒虾仁 TOP 江苏、上海等地的名菜.以鲜活河虾去壳上浆,用滑炒方法烹制而成.成菜色泽素雅,肉质滑爽脆嫩,口味鲜香清淡,食后盘中无油、无汁、无芡,堪称一绝. 原 料: 虾仁6000克,葱20克,姜、胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克...
富居13636964834问： 上海美食排行榜 - ？
米易县单糖回答： 上海美食排行榜前十名:小肥羊、吉祥馄饨、味千拉面、梁小猴铁板炒饭、桂源铺丝袜奶茶、面包新语、米芝莲、麦当劳、哥老官美蛙鱼头、我很懒鲜榨果汁上海美食品牌
富居13636964834问： 上海的特色菜是什么?？
米易县单糖回答： 上海小吃 南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、
富居13636964834问： 在上海、什么菜是最常吃得. - ？
米易县单糖回答： 上海人比较喜欢吃鸡,小笼包,咸菜炒毛豆,酸辣菜 上海人最喜欢的10道菜1.鱼香肉丝2.麻婆豆腐3.番茄炒蛋4.大闸蟹5.小龙虾(那个美味哦!特好吃6.红烧肉7.小笼包8.生煎(锅贴)9.馄钝10.炝饼(也是中国的匹萨,呵呵!)
富居13636964834问： 有谁知道上海有那些出名的菜谱啊?？
米易县单糖回答： 上海菜是从农家便饭便菜发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生偏见长,口味较重,善浓油赤酱. http://allrecipes.cn/shiquan-caipu/shanghaicai.aspx 该网站记录了100多种上海菜的做法,以上详细一点参考一下. 祝你愉快.(*^__^*) 嘻嘻……
富居13636964834问： 写几个上海家常菜的做法 - ？
米易县单糖回答： 上海家常菜的做法:素鸭 原 料: 主料:豆油皮6张.配料:净冬笋100克,水发冬菇50克.调料:植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,白糖5克,五香粉1克,香油25克. 制法: (1)将冬笋煮熟切成丝,水...
富居13636964834问： 沪菜食谱大全设计一份菜单! - ？
米易县单糖回答： 雪菜蕃茄上海面 [attach]46570[/attach] 雪菜肉丝面,每个人都吃过,好像没有人会放冬菇,但是我会,还超级喜欢! <strong>材料</strong> 雪菜2罐(细罐装),中个蕃茄6个,猪肉450克,上海面条半包至1包(或拉面,米粉都可以),油适量...
富居13636964834问： 上海都有哪些名菜? - ？
米易县单糖回答： 上海本帮菜素以善于烹饪水产、鸡鸭以及时令蔬菜见长.最著名的有上海老饭店和德兴馆菜馆. 上海老饭店创建于清代同治年间,在本帮菜馆中以烹调鱼、虾、蟹、鳝等活鲜而著称.制作上重火候、重入味、重原汁原味,保持汁浓色艳、味道醇...
