万州烤鱼绝密配方
作者&投稿：薛罡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
百狗19386693112问： 急求万州烤鱼的做法 - ？
开原市康利回答： 制作过程:将一条三斤重的草鱼杀好洗净,沿鱼身纵向剖开,在鱼全身撒盐,然后用烤架把鱼放在炉上烤.因为用的是木炭,所以烤出来的鱼有一股天然的清香.烤鱼师傅一边烤一边在鱼身刷上香油和由孜然、大料等十余种香料调磨成的调味粉...
百狗19386693112问： 求四川万州烤鱼做法,配方 - ？
开原市康利回答： 万州烤鱼做法,配方一、鱼的前期加工 1、鱼的品种选择:草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼等; 2、首先,鱼宰杀去鳞,从背部开刀(注:鱼脯要比鱼背更容易成熟这样受热均匀,如果从腹部开刀,会造成腹部烤糊,而背部还不熟的情况). 3、...
百狗19386693112问： 万州烤鱼配方？
开原市康利回答： 所用材料 草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐. 烹制方法1、取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼.本次以草鱼为...
百狗19386693112问： 万州烤鱼的做法 - ？
开原市康利回答： 1、将草鱼去除鳞后,将鱼从背上破开.2、将清洗干净的鱼抹上盐、料酒后,然后,撒上香料至鱼烤熟.将铁锅烧热后,到入油,放入泡姜、泡辣椒和大蒜炒香,放入老抽、白糖、醋、味精等,入味后,将作料浇到鱼身上.
百狗19386693112问： 万州烤鱼的做法一比十和配料 - ？
开原市康利回答： 锡纸烤鱼做法 材料 编辑 鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠做法 编辑 1、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉. ...
百狗19386693112问： 成都的万州烤鱼怎么做的 - ？
开原市康利回答： 烤鱼当然是用烤的,木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香, 至于烤的时候他们是做了一种类是与夹板的东西把鱼夹住在放在火上烤,烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒,芹菜等.与次同时在一个类试与托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水)然后在把烤的鱼放入铁盘里,下面放木炭,既可!至于配菜我们都是另外加钱的,方法是一样的只是,加菜的话直接放在锅里加油在碳上烤就行,在加调料(不行我一边打一边流口水)好吃!
百狗19386693112问： 烤鱼底料怎么做 - ？
开原市康利回答： 烤鱼不需要底料,但需要浓汁来调味以及烤盘底部需要锡纸和调味品,具体步骤如下: 食材准备:草鱼1条、植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、...
百狗19386693112问： 各位美食家.在家做万州烤鱼怎么做 - ？
开原市康利回答： 用料 鱼 泡酸萝卜半个 泡椒适量 泡姜一块 葱 生姜一块 土豆(1~2个)配菜 芹菜可选配菜 老干妈 麻辣鱼/烧鸡公调料 盐、油、香料、生抽 将做法保存到手机 步骤 1 准备好调料:泡椒切碎,泡萝卜切片,泡姜切块,生姜和葱切丝. 鱼提前处理好...
百狗19386693112问： 万州烤鱼的做法大全烤鱼的腌制 烤鱼要怎么烤 - ？
开原市康利回答： 原料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜红椒丝香葱丝各5克. 调料:干辣椒100客,干花椒15客,郫县豆瓣100克,老油200克,味精鸡精各10克,料酒10克,盐5克,鲜香鸡膏(鸡肉味浓,浓缩性强,不可多用,至多10克)10克...
百狗19386693112问： 求川味烤鱼的详细做法 - ？
开原市康利回答： 食品用料 原料:新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克. 调料:食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克.精盐适量,胡椒粉少许,黄油...
