一斤糯米放几克酒曲酵
有会做 糯米酒的吗?一斤米,蒸多长时间,放多少酒曲,我已经泡好了。_百度...
会做糯米酒的吗？一斤米蒸多长时间？放多少酒曲？我已经泡好了，我一个泡好的米放蒸锅蒸上20分钟左右就可以了，一斤米放五克酒曲就可以
一斤米放多少安琪酒曲
1、一斤糯米要放二两酒曲。2、1斤糯米米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。
300克糯米放多少酒曲
20克酒曲即可。按照一斤糯米二两酒曲的比例计算,将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中，再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。
一斤糯米可以做几斤甜酒
6. 加入2克米酒曲，搅拌均匀。7. 用筷子将加入酒曲的糯米压实，并在中间挖一个洞，称为窝，以便米曲更好地发酵和出酒。8. 撒上1克米酒曲在表面，洞中也要撒一些，然后小心地倒入凉开水到洞中，约占洞的2\/3，不要倒满，也不要让水溢出到糯米上，然后盖上盖子。9. 进入发酵阶段，最好放...
自酿米酒 一斤糯米放多少红曲
6、称出米酒曲1斤。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产...
自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲?
甜酒酿的做法，在食材方面，1斤米放5g酒曲即可。主料：糯米500g 辅料：甜酒曲5g 步骤：1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以!要一点点加...
糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?
我们之前不只一次的分享过关于发酵的特性,酒曲中主要起到发酵作用的就是酵母菌和一些曲霉等微生物,这些微生物对于温度是十分敏感的,所以“经过几天才能完全发酵”这个说法非常不准确,缺少了必要的温度条件。一般情况下糯米酒适宜的发酵温度在30度左右,如果温度条件是理想的,那么合适的糯米酒发酵效果会在36到48小时...
做米酒时,一斤米放三克曲多吗?该注意些什么?
糯米一斤，安琪酒曲五克。凉白开250克。一： 糯米清洗干净，将我们清洗好的糯米浸泡最少六个小时以上，现在是夏天好泡，冬季时间长最好晚上泡一夜，等到米泡的发胀之后，用手一撮就碎这样米就泡好了，泡好以后沥干水分备用。二： 在蒸锅的底部垫上一层纱布，将我们准备好的糯米放在蒸锅里面，用筷子在...
5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟?
食材清单 圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）详细做法 1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲...
做米酒的时候应该注意些什么?一斤米要多少曲?
2、把泡好的糯米捞出来沥干回水分，然后放入电饭煲中煮熟。3、把煮熟的糯米盛出来，我用的圆酒曲，说明书上说可以做4到5斤米，按它的量做，做得不好，又麻烦，就每次一斤米一颗酒曲，酒好后放冰箱，越放越甜，感觉米放入电饭锅蒸熟，过冷水晾凉，再放入酒曲和搅拌均匀，混合后不能再沾水和油。
洮北区醋酸回答： 一斤糯米放4到6克酒曲就可以了,糯米先泡半个小时,蒸出来冷却30分钟,然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中,压平发酵即可!
广浅19760487512问： 糯米和酒曲的比例~~~ - ？
洮北区醋酸回答： 糯米1斤,酒曲3两左右(一般糯米与酒曲比例是3:1,也可以根据自己的喜好略作调整)
广浅19760487512问： 一斤糯米放多少酒曲 - ？
洮北区醋酸回答： 您好,大概放几克,五六克即可!
广浅19760487512问： 如果10斤糯米得多少酒曲 - ？
洮北区醋酸回答： 一斤糯米,2两酒曲即可.撒好之后要严严实实密封等待发酵.一般三天左右就可以了,看看情况也可以多几天.天气冷可以再在容器外面包布类棉衣类的东西保温,发酵效果更好.
广浅19760487512问： 2斤糯米放8克的安琪酒曲行吗 ？
洮北区醋酸回答： 不行,8克安琪酒曲用量过多,味道会发苦.按照制作糯米甜酒的标准配比,糯米和酒曲的比例为500克:3克,所以2斤糯米需放6克安琪酒曲.不同的食物,所需酒曲的配比各不相同,良好的配比关系到食物的口感和质量,如果在发酵时酒曲放多了会发苦,酒曲放少了又难发酵.酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用于制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.
广浅19760487512问： 做白酒糯米与酒曲的比例 - ？
洮北区醋酸回答： 做法: 1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲 2、糯米洗下,泡水12小时 3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右 4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒 5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm 6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁 7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~ 8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香 9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃
广浅19760487512问： 1斤糯米可做多少斤糯米酒 - ？
洮北区醋酸回答： 一斤糯米能做1.5-2斤甜酒,具体做法如下:主料:糯米500g,安琪米酒曲3g辅料:凉开水400g步骤1.选上好的糯米.2.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米.3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了....
广浅19760487512问： 一斤米做多少白米酒 - ？
洮北区醋酸回答： 100斤米可以做20斤米酒,原料和成品的比例为5:1左右,米酒做法如下: 材料 糯米1.5公斤,清水200ml,酒曲10g 做法 1.用清水淘两遍. 2.保持水分,泡24小时. 3.泡过24小时后的糯米. 4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了. 5.准备蒸锅...
广浅19760487512问： 我想自制醪糟,用了大概一斤糯米,应该放多少安琪甜酒曲呢? - ？
洮北区醋酸回答： 米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明,另外不要加糖,发酵过程中会产生糖分,而且很甜的.糯米浸到涨开,沥水后隔水蒸熟(米粒变玉色即可,大约半小时左右),将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗,淘净粘液并冷却,按比例放入酒曲(酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状),搅拌均匀,再将拌好的米饭放入带盖的容器中,将米饭压平实,中间淘一个洞,米饭表面少许洒些温开水,加盖保温,2~3天即可吃了.(期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面.)醪糟做成后要放入冰箱,否则会不断发酵.
广浅19760487512问： 1500克糯米用多少酒曲 - ？
洮北区醋酸回答： 3-5克安其甜酒曲
