一斤米能做多少斤泡粑
冬天泡粑怎么发酵好?
配料：大米一斤加水磨成糊状粉、酵母10克、白糖200克。一，先将大米，加水，进行磨成粉，水和米的比例是1:1，也就是一斤米，加一斤水，家里有豆浆机的自己就可以用豆浆机将米打成米糊粉末。二、在米湖粉末中加入白糖和酵母粉搅拌均匀。三、在蒸锅里放入泡粑专用模具，用勺子把米湖装进模具里。四...
1斤大米做多少斤泡粑
大米：糯米比例大概7:3，然后混合。大米70克，糯米30克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法：1、将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放...
1斤米做得多少个泡粑?
一斤米做的多少个泡吧，一斤米可以做10个泡吧。
一斤大米做发糕能做出几斤
大概3斤。将大米浸泡充分,磨成米浆,并且加入酵母(一般是用老浆),发酵后,在蒸笼里铺上布,倒入米浆,蒸熟即可.也有把米浆倒入一个个小模子里的，这叫“杯子发糕”。这种在湖北叫“米发糕”的点心，在海南叫做“膨胀粑”，海口人叫“膨糕粑”。他的制作方法据介绍就是“一种用米磨成浆后，加糖并经...
【桐子叶粑粑】每个地方做法不一样,但宜宾这种做法很美味!
在四川宜宾，桐子叶粑粑，也叫桐子叶泡粑，咬一口不油不腻，回味悠长，有浓郁的桐子叶清香，味道相当巴适！桐子叶粑粑的原材料，除了选用洗干净的桐子树叶外，还需要上好的猪板油，糯米、饭米、红糖、白糖。大概比例是：10斤饭米、3斤糯米、2斤红糖、1斤白糖。
蒸泡粑的时候,应该怎样做才不会粘布呢?
每一次米浆发酵几公斤后都没吃了。关键功用是提升发酵速率，使气泡呈嘉陵酸清甜味和纯天然口味。假如先做，将米浆碾磨好后2斤，添加苏打5克发酵24小时后放进老酵母菌米浆中。大米是重要，好的粘度仪不适宜泡太久。白米饭务必完全吸取水分才可以燃烧，好泡嘉陵蒸软腭。小苏打的作用是调整发酵米浆的酸值...
我想做泡粑卖,要怎么做才泡有绵杂
泡粑的做法步骤 1. 粘米粉500克,先取1\/3放盆里.2. 加入水用小火先把1\/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.3. 再把另一部分干粉一起混合 4. 慢慢的加水搅匀.5. 放入白糖,发酵粉 6. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.7. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.8. ...
泡粑的米可以用大米代替吗
泡粑的米可以用大米代替，一斤米就能做一大锅。大米洗净将其用温水泡制2小时，用手捏能碎，就可以了，再次淘洗干净。黄豆一把也泡涨，和大米一起，将其打成米浆，不能太稀，最好浓一些，而且得越细越好。
泡粑要怎么做,在蒸的时候蒸出来才不死呢?
差不多！用5斤桂超2号米饭淘洗后，加入12斤水，浸泡24小时，直到米饭完全升起。第二天沥干水，然后加水3斤8两，500克凉饭搅拌均匀。入石磨成干稀适宜的米浆（碾少许米浆）。然后将前（或第一天）3斤老酵母米浆倒入刚刚磨碎的米浆中混合，冬季温度发酵12~15小时。夏季温度发酵6小时。米浆完全发泡后，...
泡大米碾米粉做米糕怎么做?
米糕在四川又叫泡粑。我来说一下,有十几年没做了,这个大米必须泡,冬天和夏天泡的时间不一样,最好的办法用手掐一下,掐时能成粉装就可以用专用粉粹米糕电动机打,但是这里有个比例就是生米和饭的比例,一般8斤米掺2斤熟米饭。在粉粹过程中不能太粗,也不能太细,太细不好吃。粉粹后加入剩的发酵米浆(注又...
绥芬河市十维回答： 大米:糯米比例大概7:3,然后混合. 大米70克,糯米30克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升.做法: 1、将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水. 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底. 3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手. 4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时.
宗政味15271006172问： 1斤米做得多少个泡粑? - ？
绥芬河市十维回答： 一斤米做的多少个泡吧,一斤米可以做10个泡吧.
宗政味15271006172问： 一斤米可以做多少泡粑 - ？
绥芬河市十维回答： 发粉2克、清水350毫升:糯米比例大概7: 1、白糖130克,糯米30克大米、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状. 4,边煮边搅拌,然后混合、将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手,加入清水调合均匀成粉浆水:3. 2. 大米70克、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时.做法,防止结块粘底. 3、干酵母3克
宗政味15271006172问： 四川正宗泡粑做法 - ？
绥芬河市十维回答： 四川正宗泡粑做法如下: 原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎2、放入料理机水淹过米3、打成米浆4、倒入三个碗里5、一份少得倒入锅小火6、搅拌成糊7、另一个碗里倒...
宗政味15271006172问： 一斤大米出多少鲜米粉 - ？
绥芬河市十维回答： 你好,自熟米线技术: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
宗政味15271006172问： 一斤糯米能出多少甜米酒 - ？
绥芬河市十维回答： 一斤糯米能出2-3斤甜米酒
宗政味15271006172问： 自贡泡粑的做法 - ？
绥芬河市十维回答： 猪油泡粑 四川小吃.以大米、黄豆磨浆加熟糯米,经发酵后掺白糖、猪油,蒸制而成.色泽淡黄,香甜爽口,多用于早点,热食最佳. 原料: (制40个) 大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克 制...
宗政味15271006172问： 一斤干的米线能泡多少 - ？
绥芬河市十维回答： 从云南带回一斤干的米线,泡开后足足装了4大碗,四个大人足够吃了
宗政味15271006172问： 泡粑得快速做法怎么做 - ？
绥芬河市十维回答： 四川泡粑的做法 水200克 用30克米粉放入冷水200克中搅拌放锅里小火烧开,过程中一直搅拌,怕糊锅!起锅放50克的糖,糖可以根据自己喜欢!米粉170克 酵母5克,水用温水化开倒入已经放凉的米糊里,最好是米糊是温的有利发酵,太高不行酵母要烫死,发不起了,加水180克、最后倒入170克米粉,和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时!装入容器里,上锅是用力震几下,泡粑会平整光滑,不要装太多,模具的三分之一就可以了!放蒸锅,发酵20分钟,自己可以观察有蜂窝眼就可以了!蒸好出锅,别急脱模放温后才可以,防止烂掉!脱模
宗政味15271006172问： 一斤的大米可以煮出几碗白米饭?(按一般碗计算) - ？
绥芬河市十维回答： 6--7碗.一般1斤米出2斤饭,烂一点的会更多,如果是稀饭就5斤. 蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.1斤米放1.2斤水,蒸发掉0.2斤水,还剩2斤米饭有的品种大米出的饭比较多,有的比较少.大米的重量抄+水的重量-水蒸气的重量=米饭...
