如何鉴别禽肉的死活 鉴别禽肉的死活的方法

~ 1、健康畜禽肉特征。健康畜禽肉呈鲜红色，切面有光泽并富有弹性，无血液流出，肌肉间脂肪洁白。因放血良好，血管一般不残留血液，看不出血管走向和分布状况。肌肉色泽鲜红，脂肪洁白（牛肉为黄色），具有光泽。　肌肉坚实，不易撕开，用手指按压后可立即复原。健康畜禽肉的皮肤呈白色或淡红色、淡黄色，表面光滑。健康畜禽肉淋巴结大小正常，切面呈灰白色。正常屠宰的畜禽刀口切面外翻，粗糙且有血液浸润区。
2、病死畜肉特征。病、死畜宰杀刀口一般不外翻，刀口周围组织稍有或无血液浸染现象。呈放血不良，肌肉显黑红色甚至蓝紫色，切面有黑红色血液浸润，肌肉弹性差。脂肪呈桃红色，表皮常有许多出血点、暗紫色的出血斑，是充血和黄染等病理变化。肉体一侧的皮下组织、肌肉和浆膜，呈现明显坠积性瘀血，血液浸润组织呈大片紫红色，在侧卧部位皮肤上有瘀血斑；淋巴结肿大、出血、坏死，切面呈紫红色或有其它病理变化。
3、病死禽肉特征。病禽宰杀刀口无血液浸染现象，死禽多数无宰杀刀口。病禽宰杀后呈放血不良，皮肤呈红色、暗红色或蓝紫色，鸡冠、肉髯呈紫黑色。颈部、翅下、胸部和鼠蹊部的皮下血管充血；肌肉切面色暗、湿润多汁，有时有血滴流出。病死禽往往拔毛不干净，毛孔突出，尸体消瘦，个体一般较小。

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定州市18911651446： 饮食文化中如何分辨死活螃蟹? ？
程实强力： 螃蟹肉质鲜美,含蛋白质高.但像螃蟹这样的食物,如果吃了不新鲜的,甚至可能引起中毒.所以,学会鉴别很重要.活螃蟹:凡能活动或口吐白沫者为活蟹.死蟹但新鲜者:眼睛明亮突起,牵拉其腿有弹性,口周清洁无污物,蟹脐(无籽者)紧贴腹部,无粘液外溢,气味清新稍者,掰开可见肉鲜白、蟹黄凝固,扯下蟹腿带出的肉呈条状,有弹性.吃起来气味清香,味道鲜美.不新鲜螃蟹:眼睛塌下,暗淡无光,蟹腿无弹性、易脱落;蟹口到脐部可有黑褐色斑点或污物,带腥臭气味;摇动时壳内灰暗无弹性,咬之有“发面”感,味道不香.

定州市18911651446： 每年的国际老人节是什么时候? ？
程实强力： 1、本期小编就带你去了解一下每年的国际老人节是哪一天.2、国际老年人日,第二次世界大战后,新生儿数量明显减少,人均寿命也从国际老年人日1950年的20岁上升...

定州市18911651446： 紫雨林 - 2013MAMA开唱紫雨林唱的是什么?2013MAMA开唱紫雨林 ？
程实强力： 唱的歌曲是 Icarus

定州市18911651446： 皮革染料染色为什么掉色严重? ？
程实强力： 动物皮革染色使用的染料有天然染料和合成染料,都是适宜低温染色的染料.皮革最早使用的合成染料是苯胺染料,由于苯胺染料已被世界各国禁用.现在使用的是其他合...

定州市18911651446： 男人是酒鬼天天喝的醉醺醺把我一人扔家里不陪我也就算了?男人是酒鬼 ？
程实强力： 可以送去戒酒的地方!!!

定州市18911651446： QQ游戏登陆总是超时,要我重新设置网络端口.为什么? ？
程实强力： 我这也是 今天是打不开以下是TX官方回复: 尊敬的QQ游戏玩家: 目前QQ游戏服务器正在进行调整,可能会导致玩家无法正常登陆游戏大厅.因此还请您换个时间段登陆游戏尝试. 对由此给您带来的不便,我们深表歉意,同时感谢您一直以来对QQ游戏的理解和支持

定州市18911651446： 黑头的最佳解决方案是什么? ？
程实强力： 因为植物油通常会带给你粘腻的感觉,所以更多的人喜欢矿物油

定州市18911651446： 近视眼为什么一只眼睛正常另一只眼睛感觉很不舒?近视眼为什么一只眼 ？
程实强力： 如果两个眼睛的度数相差比较大的话看东西也会不舒服了,最好是去医院做个检查看看.上海品川眼科微博主页上有免费的眼部检查券活动也可以参加.

定州市18911651446： 我的老公刚从外地拘留所出来,过几天要回来,请问大家我用什么方式迎? ？
程实强力： 打扮的漂亮一点,带上一样他最喜欢的礼物,见到他后深情的拥抱一下,然后送给他一个吻告诉他你爱他,这就够了吧.因为你永远是他的,还需要什么别的语言呢