草酸盐的蔬菜有哪些
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较高
1. 蔬菜中的硝酸盐含量受到施肥习惯的影响，尤其是氮肥的使用。当蔬菜吸收的氮肥超过其生长需求时，多余的硝酸盐就会积累在蔬菜中。2. 硝酸盐本身并不具有毒性，但当蔬菜存放一段时间后，硝酸盐可能会在酶和细菌的作用下被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有害物质，它可以在人体内与蛋白质结合，...
各种蔬菜硝酸盐的含量由强到弱的规律是怎样的?
葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体)，这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用，它可以指导我们正确的消费蔬菜，尽可能多吃瓜果和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较高
因此，世界卫生组织和联合国粮农组织（1973年）规定，人体硝酸盐日均摄入量为3．6㎎·㎏－1（体重）。近年来，随着大量施用氮肥，蔬菜的硝酸盐污染已引起重视。硝态氮是植物生长最重要的氮源之一，也是蛋白质合成的原料。特别是叶菜类中含有大量的硝酸盐，人吃下后在人体内可转化为亚硝酸盐，在调...
腌制品有哪些种类
常见的腌制食品有哪些蔬菜腌制品咸菜主料:黄瓜、食盐腌制方法:将菜洗净晾干,辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2-3小时后捞出晾干备用;花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸;盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,隔天即可食用。榨菜主料:榨菜、食盐腌制...
蔬菜体内硝酸盐积累与哪些因素有关?
以吸收硝酸盐极敏感型的芹菜和生菜为试验材料。根据北京的试验，在无土栽培基质中，进行施有机肥、施化肥和不施肥3种处理。有机肥和化肥的氮、磷、钾含量基本相同。芹菜试验结果为：不施肥试验区菜体内硝酸盐含量为420毫克\/千克，施有机肥744毫克\/千克，施化肥1480毫克\/千克。生菜的试验结果为：不...
哪些蔬菜含草酸盐?
适合盐碱地的蔬菜种有哪些 一般绿叶蔬菜含硝酸盐多于瓜果类。 尤其用化肥比较多的蔬菜 。氮肥是硝酸盐的主要来源,绿叶蔬菜硝酸盐含量大于200㎎每公斤。豆角30-40㎎每公斤。 所以绿叶菜最好一次吃完。不要剩。不然第二亚硝酸盐会很多的。 含钠高的前20种蔬菜 盐碱地里适宜种的蔬菜有:洋姜、甜菜、菠菜、南瓜和...
十大亚硝酸盐蔬菜
1. 芹菜 2. 茴香 3. 土豆 4. 茄子 5. 西红柿 6. 胡萝卜 7. 花菜 8. 大白指败菜 9. 莴笋 10. 小白菜 颈叶类蔬菜的硝酸盐含量通常较高，而根茎类和花菜类含量适中。瓜类蔬菜的硝酸盐含量相对较低，例如生菜、萝卜菜等。
哪些蔬菜的硝酸盐含量最高?硝酸盐对人体有什么危害?
6. 腌制蔬菜中含有较高量的亚硝酸盐，这些蔬菜在腌制过程中形成。7. 亚硝酸盐在酸性环境中，如胃，可能分解为亚硝酸铵，这是一种已知的致癌物。8. 然而，并不意味着食用腌制食品就一定会导致癌症，癌症的发生与多种因素相关。9. 控制亚硝酸盐的策略包括冷冻腌制食品以减少硝酸盐转化，以及增加摄入...
什么蔬菜含硝酸盐比较多
富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用...
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较低
蔬菜中含有硝酸盐，是由于菜农大量施用化学肥，尤其是氮肥，超过了蔬菜的需要量，在收摘之前还在施肥，这些蔬菜来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中。硝酸盐本身无毒，然而蔬菜在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，...
符航桂克： 富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等. 但可以通过科学的方法去除或减少:尽量少食用这类食物,因为草酸容易和钙结合形成结石;要食用的话,蔬菜可以先用沸水氽一下,这样可以去掉食物中过多的草酸.
云浮市17377604937： 含草酸盐的食物有哪些 - ？
符航桂克： 1、富含草酸的蔬菜含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等.另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等.2、富含草酸的饮...
云浮市17377604937： 草酸含量高的蔬菜有哪些 - ？
符航桂克： 草酸是一些特定食物自然产生的化合物.吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响,因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质.蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青...
云浮市17377604937： 什么蔬菜含草酸多 - ？
符航桂克： 吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响,因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质.蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等.另一方面,草...
云浮市17377604937： 什么蔬菜有草酸 - ？
符航桂克： 富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜 富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐 富含草酸的水果有:葡萄、草莓
云浮市17377604937： 草酸盐的蔬菜有哪些 - ？
符航桂克： 患草酸盐结石的勿吃过多富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶. 带壳的谷物和茎叶类的蔬菜含草酸盐和植酸盐,它们会影响铁的吸收,少吃为好
云浮市17377604937： 什么蔬菜水果含草酸盐 - ？
符航桂克：[答案] 含草酸盐高的蔬菜主要有番茄、菠菜、甜菜、大豆制品等.其中含草酸盐最高的是菠菜,而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一.不宜饮食的病人就免了,健康人食用时,通过多饮水,可以稀释尿液,降低尿草酸浓度,抑或多采用烫食法.\x09...
云浮市17377604937： 富含丰富草酸的蔬菜和水果有哪些? - ？
符航桂克： 李子、杏子、梅子、草莓中含有金鸡钠酸、安息香酸和草酸.这些酸在人体内仍然形成酸性物质,可使人体的酸碱失去平衡,多食了还会中毒.有一种称为“水果尿”的病就是因为过量吃水果后,水果中大量的糖不能全为人体吸收利用,而是从...
云浮市17377604937： 那些蔬菜含草酸多?比如菠菜 - ？
符航桂克：[答案] 富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、空心菜、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜
云浮市17377604937： 哪些食物含有大量草酸? - ？
符航桂克： 1、芹菜 芹菜在生活当中非常常见,而且很容易搭配,芹菜营养很丰富,特别是其中含有大量的膳食纤维,对于减肥人士而言,芹菜的效果非常好,但实际上,芹菜当中含有大量的草酸,如果过多食用的话,很容易导致体内草酸积累过多,最终...
