呼和浩特有哪些好吃的 内蒙古美食攻略

~

地理好的伙伴都知道，内蒙古是一个跨纬度很大的自治区，地域的辽阔，造成当地人在美食方面的共通性。内蒙古呼和浩特都有哪些特色美食呢，去内蒙古应该吃什么?来跟小编一起去看看吧。

吃什么

稍麦

在呼市的地图上搜索“稍麦”两个字，不出意外应当能返回几百个结果，这就是这座城市对这种食物的热爱。羊肉与大葱作馅，包裹在晶莹剔透的皮中，捏成一朵花儿的形状，光是看上一眼就会让人食欲大开。随个人喜好蘸上一些醋和辣子，一口压下，油水流出、肉馅弹牙，油腻与酸爽碰撞化作一种味觉上的平衡，唇齿间满是油香。别看这个头不算太大，胃口小的朋友恐怕是一两都吃不掉呢。

奶茶

首先要澄清一件事：无论是哪一个牧区，地道的奶茶其原始味道一定是咸的，所有端上来就是甜味的奶茶，都是为顺应大部分食客之口做了改良。

蒙古 奶茶由砖茶加鲜奶制成，是蒙古族日常生活中必不可少的饮品，其重要度或许可与水相提并论。在呼市或内蒙任何一个城市的蒙餐馆、奶茶馆都能喝上一壶热气腾腾的奶茶。提起茶壶往碗里一倒，奶茶流出，奶与茶的芬芳也升腾而起，光是嗅上一嗅都可使人心旷神怡。再端起茶碗品上一口，咸香温润在嘴里打转，咽下后通体暖热。

炒米

在内蒙古，炒米是毫无争议的奶茶第一搭档，或许可以管它叫“奶茶伴侣”。炒米所炒的米为糜子，是北方干旱地区常见的一种谷物，大小与小米接近。喝奶茶时，抓上一把炒米丢进碗中，泡上一会儿喝一口奶茶，那种突出的颗粒感给口腔的刺激十分强烈，即使泡上多时，炒米仍能保持一定程度的酥韧，而非化作粥中之米。若想品尝炒米那最原始的酥香脆，直接干吃也未尝不可。

马奶酒

没有尝过马奶酒，也多多少少在某首草原之歌里听过其 大名 。马奶酒顾名思义，是马奶发酵后的产物，尝起来有明显的奶味和酸味，带一丝隐隐约约的酒精味。我从心底觉得，马奶酒应该同米酒之流一样，喝起来不烧喉也不呛人，只是悄无声息的让你上头、进入无人之境，大概也是个餐桌上的大杀器。

比较遗憾的是，要喝最纯正的马奶酒最终还是需要去牧民的家中，市场上售卖的马奶酒均为流水线上的产物，多多少少加了些添加剂，也失了些原本的味道。

奶皮

奶皮是将牛奶放在锅中熬煮并不停搅拌最终生成的一层薄薄的表皮，呈蜂窝状，可直接吃也可放在奶茶中泡着吃。直接吃可感受到奶皮软而韧的口感，奶香味十足，并带有淡淡的酸味与甜味。若放于奶茶中食用，由于其蜂窝状的多孔结构，能够饱吸奶茶，吃在口中如“奶面筋”一般，饱满滋润。

奶嚼口、果条

奶嚼口并非奶油，是一种从鲜奶中提取出来的脂肪性物质，比起常见的奶油质地会更加粘稠、紧致，油味较重，并带有一定的酸奶味。奶嚼口常见的吃法有和炒米吃和用果条蘸食。果条其实是一种内蒙的油炸面食，与我们熟知的油条较为类似，但从质地上说叫一般的油条更加松软，口感偏绵韧而非酥脆。

生烤羊排

除手扒肉外，最具有草原野性的恐怕就是烤制类肉食了，而这其中的一大代表便是烤羊排。我已经记不 清盛 赞过几次烤羊排了，或许这就是那种百吃不腻、万吃不倦的食物。

蒙式烤羊排有一个显著的特点是，每根羊排之间连接着，需要亲自用手将其掰开分离，仍带几分草原上的豪爽之气。这种增加人与食物互动内容的饮食方式，有时确能莫名其妙地增强食物本身的美味感呢。蒙餐生烤羊排以椒盐味为主，表皮焦酥、瘦肉鲜嫩、肥肉油香、肉筋绵韧，用手把着打开撕咬，一不小心便遁入无人之地。

去哪吃

格日勒阿妈奶茶

格日勒阿妈七道工序奶茶入选CCTV《天天饮食》栏目，然而真正吸引我的是它的七道工序。

泡：每天太阳出来前泡青砖茶;

熬：将茶叶熬开;

扬：将茶叶扬81次;

澄：将茶叶从茶汁中澄出;

炒：将小米用黄油炒至金黄;

兑：将茶叶炒米祖传配方兑好;

烧：将奶茶烧开再加入黄油即可。

在这里可以吃到传统蒙餐的兽肉，炒米，牛肉，羊肉，驼肉及牛羊驼乳，酥酪，酸奶，黄油，奶皮子，乌日莫，奶豆腐，砖茶奶茶等。个人最爱牛肉干，特别有嚼劲有味道。

希拉穆仁草原 牧民家

冬天的草原上草儿已经发黄了，大风吹来越发寒冷。希拉穆仁草原上的牧民赶着羊儿，这里的蒙古包没有哈素海的暖气片，但因为牧民一家的热情招待而温暖。

都说蒙古族人民能歌善舞，席间老阿妈轻轻哼唱就是空旷如草原辽阔的嗓音，婉转而迷人。他们说的普通话不好，但简单而淳朴的心我们看得到。

老阿妈六、七十岁了，头上没有一根白发。她说不好意思大笑，因为没牙不好看。但在招待我们的时候，露出最真切的笑容被我定格在相机里。我不知道我老了会是什么样子，但我想活成她这样乐观开朗简单快乐。

哈素海 诈马宴

如果没去哈素海，蒙古包还只是内蒙古留在我脑中的印象，感觉此行充满不真实性。万万没想到我会在这里，不仅亲眼见到蒙古包，还有机会圆梦住进去。

如此豪华的蒙古包完全超出我的想象。也许这就是旅行的魅力，走出去才能发现真实的世界。我喜欢有暖气片的冬天，更喜欢落地窗可以晒太阳的浴缸。

诈马宴

然而真正精彩的是这里的诈马宴。 诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。看到烤全羊了吧，这是必须哒。

诈马宴始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗，由圣主诺颜秉政发展为奢华的宫廷宴。一度失传，现在是人们通过《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复了烤全牛诈马宴。

呼和浩特 麦香村

麦香村的稍麦远近闻名，稍麦二字原写作“稍美”是沿用明代的写法。现在也叫烧麦，烧卖。之所以专程赶来吃稍美，是因为它和内蒙古的传统菜肴清蒸羊肉、扒肉条及烧烤是麦香村在近八十年的发展过程中，从上万种菜中筛选保留下来的，可谓是菜中之精品。

当热腾腾的稍美和奶茶摆满桌的时候，我们只有惊叹。都说唯爱与美食不可辜负。一大早这么丰盛，真的感觉幸福感爆棚。

---

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么特色小吃? - ？
索毓注射： 呼和浩特是内蒙古的首府,汇聚了内蒙古各地的美食、小吃,因此到呼和浩特旅游不用花多少功夫便能吃到地地道道的内蒙特色美食,心动了吧,跟小编一起看看吧!呼和浩特特色美食众多,大致可分为呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃,...

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么好吃的 - ？
索毓注射： 最出名的就是托县炖鱼和林炖羊肉这些当地的特色菜了.我在叫一号查询的微信服务号上查到的,上面有很多美食介绍,我和同学上次去呼和浩特玩也是在上面找的推荐,味道很不错!

行唐县15699736136： 呼市有什么好吃的 - ？
索毓注射： 呼市好吃得地方:金汉斯,满达那儿;全金城,吃烧烤的,酒水免费,到在呼和浩特吃羊肉,去“蒙古大营”和“巴彦德勒海”,二者在当地都比较有名...

行唐县15699736136： 请问在呼和浩特那里的蒙餐好吃? - ？
索毓注射： 蒙亮巴音浩日娲,2018年开业的,大青山脚下,西二环成吉思汗交汇处,装修,味道,档次,包括性价比,在呼和浩特都是一流,适合招待

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么吃饭的好地方 - ？
索毓注射： 吃遍呼和浩特吃遍呼市得大街小巷 胡记烧烤的龙虾尾,十八中对面 王维羊肉串,义乌附近,晚上出来 韩国宫,紫菜卷等,草原明珠对面,老板人很好 草原明珠北巷里的大东北,炒菜很好!我喜欢喝那里的玉米大碴粥~ 牛肉粉汤,草原明珠往...

行唐县15699736136： 谁知道呼和浩特有什么特色美食呢? - ？
索毓注射： 大致可分为呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃,关于这里的美食,当地人便会没完没了的介绍,总的说来呼和浩特美食有最为出名的小吃美食烤全羊、羊杂碎、莜面、稍卖,另外还有有手抓肉、大盘鸡、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、焙子、稀果子、风干肉、烧烤等也吃起来相当不错.

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么特色好吃的?？
索毓注射： 早点有烧卖,羊杂碎,各色焙子.还有涮羊肉.最有特色的是莜面.煮羊蹄子,羊头,羊棒骨.烤全羊.各种烧烤羊肉,鸡肉,牛肉,羊蛋,牛蛋,羊腰,板经等等.各种奶制品.骆驼肉等等,太多了.在呼和浩特旧城北门还有各色回民小吃也不容错过.真的太多了,,,,,

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么特色饮食?？
索毓注射： 呼和浩特地区的特色饮食主要有烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾、血肠、肉肠、羊杂碎、稍麦(烧麦)、焙子、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、馓子,牛肉干等,还有地方特色与传统风味完美结合的托县炖鱼、和林炖羊肉等也闻名于呼和浩特地区. 由于呼和浩特市也是走西口的目的地,所以也同样吸收了山西、陕西的一些特色,在大召附近有美味的刀削面、饸饹面、剔鱼子、煮鱼等等.

行唐县15699736136： 呼和浩特有什么好吃的 - 呼和浩特特色美食 - 呼和浩特特色菜 - 呼和浩特特色小吃 - ？
索毓注射： 呼和浩特有什么好吃的?呼和浩特是内蒙古的首府,汇聚了内蒙古各地的美食、小吃,因此到呼和浩特旅游不用花多少功夫便能吃到地地道道的内蒙特色美食,心动了吧,跟小编一起看看吧! 呼和浩特特色美食众多,大致可分为呼和浩特特色菜...

行唐县15699736136： 呼市有什么好吃的？
索毓注射： 很多!羊杂碎 烧麦 奶食品 涮羊肉 酸奶 奶酒~~~~ 呼和浩特必吃食品