青团有几种口味，咸的能做吗？怎么做？
用料
清明草
若干
芝麻红糖馅
若干
红豆红糖馅
若干
鲜笋雪菜炒肉馅
若干
论青团的甜咸吃法的做法
用清明草（艾草，曲鼠草）
用石臼捣，制作3种传统口味
咸味青团是笋馅的，适合蒸着吃
15min即可
甜味青团适合煎制两面金黄，将红糖熬好。淋在上面即可
虽说青团是江南地区清明时节的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进各种馅料，清新的色彩，丰富的口味，极具网红特质。
要说口味，没人能说得清。
常见的青团有肉松蛋黄、豆沙，然后又有如芒果、南瓜、红枣这样的新口味。
一、甜口青团一般有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黄肉松的，现在也有些会做水果口味的，比如凤梨、芒果和榴莲等等，但我觉得还是咸口的最好吃，因为青团皮口感比较软糯，而且用于染色的艾叶带着微微苦味，苦味和甜味混在一起不太好吃，但是咸口的就能中和微苦的味道。
二、咸口的青团可以用的配料很多，比如雪里蕻、豆腐干、冬笋、腊肠腊肉、猪肉等等，可以自由搭配。我最喜欢吃的搭配是咸菜火腿虾米猪肉冬笋香菇馅。
脑洞再开一点的话，还有“喜茶”青团：把一杯奶茶中的芝士豆乳、阿华田和弹弹的“波波”包到青团里，软糯甜美；以鳕鱼松为底料调配三种鱼松，混合淡淡的青草气息的芥末鱼松青团；还有采用马来西亚进口榴莲肉，入口又甜又糯，还很浓郁的榴莲青团……
做法上，简易自己把握。
用开水一次性倒入澄粉盆里，用擀面杖顺时针快速地搅拌，称之为烫面，至澄粉烫熟，呈半透明状。一定要用煮开的水一次性加入，加一点搅一点最后就成了稀稀的糊成不了团，用擀面杖这类粗的工具去搅拌。
把糯米粉、细砂糖放入一个盆中混均，倒入麦青汁，用筷子搅拌均匀成絮状，之后开始手揉，揉至完全呈现绿色，把烫熟的澄面团加入蛋糯米团中，以叠压的方式揉至完全均匀，之后加入猪油，揉至面团光滑。盖好保鲜膜备用，也可以分好之后再盖保鲜膜。
然后就开始包馅，包好蒸笼防水煮沸，放上油纸垫，码上青团蒸8分钟就好了。芋泥是熟的了，蒸8~10分钟就可以了。蒸好出锅蒸气散去就拿保险膜包起来了，完美！
青团口味很多，常见的就是豆沙馅，奶黄馅，肉松馅，其中肉松馅就是咸的，将肉松和适当的沙拉酱搅匀搓成馅团包在青团里，肉松青团就做好了。
大体上分甜咸两种口味，咸的里边大多包蛋黄肉松馅，咸蛋黄蒸熟压碎和肉松拌匀，揉成小球。糯米粉里加艾草汁揉成面团，分成小剂子，把肉松馅包到里面，揉圆，上锅蒸熟即可。
咸的，清淡的，甜的，可以做咸的，先在碗中加入适量的面粉，食盐，青菜汁。再加入适量的水，搅拌均匀做成青团，然后放到锅上蒸熟即可。
青团是甜的还是咸的青团有什么口味
甜口味青团通常包含花生碎、五仁碎、芝麻、豆沙、白糖、果酱、蜜豆、紫薯、南瓜以及各种新鲜水果。其中，豆沙、黑芝麻、抹茶和咸蛋黄肉松是较为常见的馅料。现代的创新口味还包括了凤梨、芒果和榴莲等水果风味。咸口味青团则可以放入鲜肉、芹菜、香菇、韭菜、鸡蛋、豆豉、豆腐干、萝卜干碎、咸鸭蛋碎等丰富的...
青团的口味有哪些
青团，亦称艾叶青团，是中国江南地区的特色传统小吃。这些小吃的口味多样，涵盖了从甜到咸的各种风味，以适应不同食客的口味偏好。接下来，本文将介绍几种常见的青团口味。1. 芝麻馅：以优质黑芝麻磨成的细腻芝麻酱为核心，加入糖和猪油调味，制成的馅料口感香甜，营养丰富，深受欢迎。2. 豆沙馅：豆沙...
青团有几种口味,咸的能做吗?怎么做?
2. 在众多口味中，甜味青团占据主流，如豆沙、黑芝麻、抹茶和咸蛋黄肉松等。同时，芒果、南瓜和红枣等水果口味也开始流行。然而，咸味青团因其能中和艾草的微苦味道，而受到一些食客的偏爱。3. 咸味青团的馅料选择丰富多样，如雪里蕻、豆腐干、冬笋、腊肠腊肉和猪肉等，可以根据个人口味自由搭配。例如，...
青团是甜的还是咸的
青团可以制作成甜味和咸味两种口味。在中国南方地区，青团通常是以甜味为主，馅料用甜豆沙或者甜莲蓉等制作，也有些地方会添加红枣、杏仁、核桃等辅助配料，口感香甜可口。而在中国北方地区，青团多为咸味，馅料通常用肉馅或者豆沙加盐等制作，口感更偏咸味。所以，青团既有甜味口感也有咸味口感，具体口味视...
青团有什么口味
3、猪肉馅青团 对于不爱吃甜食的小伙伴，完全可以做一个咸口的猪肉馅，可能很多没有吃过的人会怀疑它是否好吃，如果你还没有体验过的话，赶紧来体验一下吧。绵软口感的糯米青团皮，加上肉香味十足的猪肉馅，咸香可口，不爱吃甜食却有想要尝试一下青团你非常适合喔。4、干豆腐腊肉馅青团 还是不错的...
青团的馅儿有哪些
甜口的馅料有：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅、巧克力馅、水果馅、燕窝馅，甚至还有冰淇淋的。咸的馅料有：咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。青团的种类 1、艾草青团 艾草青团就是用艾草叶压成艾草汁...
青团有哪些创意美味的吃法?
素食青团：为素食者准备的青团，可以使用蘑菇、豆腐、蔬菜等作为馅料，既健康又美味。拉丝芝士青团：在青团中加入可以拉丝的芝士，制作成芝士拉丝青团。这种青团在撕开时芝士能够拉出长长的丝，增添了食用的乐趣。总之，青团的创意吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是传统的甜咸馅料...
青团可以做咸的馅吗 咸青团有哪些馅
其中，豆沙馅的青团是最普遍的。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。咸青团有哪些馅 青团的咸味馅料有很多种，以下是最常见的几种咸的馅料做法：虾米粉丝馅 虾米，干贝，粉丝，萝卜干，事先都用...
青团有哪些不同的种类
所以为了迎合大众的口味，也会做出咸的口味来，那么就是青菜猪肉馅。清炒猪肉馅是比较受欢迎的，也是非常大众的一种馅料，把它放在青团里面制作而成的青团肉馅吃上去肥而不腻，而且有着特殊的清香味，非常的好吃。因此喜欢吃咸口的小伙伴可以准备青菜猪肉馅的青团来品尝。
青团馅料咸的有哪些
1. 咸鸭蛋馅：以咸鸭蛋黄为主要馅料，口感鲜美，营养丰富。2. 肉松馅：选用优质肉松，口感酥松，馅料饱满。3. 猪肉馅：采用新鲜猪肉，经过精心调制，味道鲜美。4. 五香牛肉馅：以牛肉为主料，加入五香粉等调料，口感独特，香气扑鼻。青团是江南地区的传统特色小吃，以其独特的青色和清淡悠长的清香受到...
圣贤天地： 用料 清明草 若干 芝麻红糖馅 若干 红豆红糖馅 若干 鲜笋雪菜炒肉馅 若干 论青团的甜咸吃法的做法 用清明草(艾草,曲鼠草)用石臼捣,制作3种传统口味咸味青团是笋馅的,适合蒸着吃 15min即可甜味青团适合煎制两面金黄,将红糖熬好.淋在上面即可
东山县17349721503： 清明节时吃的青团是用什么做的 - ？
圣贤天地： 青团的做法比较简单,就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了. 青团怎么做?教你四种青团的做法 青团的做法有很多种,清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“...
东山县17349721503： 青团怎么做 - ？
圣贤天地： 青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物,特别是江南地带,是传统的节日美食,主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成.
东山县17349721503： 蛋黄肉松青团窍门,蛋黄肉松青团的做法和技巧有哪些 - ？
圣贤天地： 主料 青团皮:;艾草粉15克;白砂糖50克;玉米淀粉40克;糯米粉200克;植物油35克;热水15毫升拌艾草粉;热水160毫升拌糯米粉;馅料:;咸蛋黄8粒;肉松120克;红豆沙500克;蛋黄酱适量;芝麻适量;网红艾草咸蛋黄肉松青团的...
东山县17349721503： 清明节青团做法 - ？
圣贤天地： 清明时节,江南一带有吃清明饼的风俗习惯,也被称作清明团子、绵菜饼、清明果等,是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁,用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成.清明饼油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥...
东山县17349721503： 怎么做青团 - ？
圣贤天地： 青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油.团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了.青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴.~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可.~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O,互相帮助,共同进步!Thanks!!
东山县17349721503： 青团馅料有哪些 带馅青团的做法 - ？
圣贤天地： 用料 糯米粉 500g 粘米粉 160g 青汁 300g 生咸蛋黄 16只 肉松 125g 植物油 少许 沸水 少许 咸蛋黄肉松青团的做法 将生咸蛋黄蒸熟,捣碎.锅中放油将蛋黄碎炒熟,倒入肉松拌匀.盆内加入糯米粉、青汁、沸水植物油搓成长条.摘成每个重50克的面刹,逐个按扁,包入蛋黄肉松馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯.笼内铺上油纸,放入青团生坯,上锅蒸约13分钟至熟.
东山县17349721503： 同学们你知道家乡的小吃有哪些吗短文 - ？
圣贤天地： 家乡的小吃我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃.有香喷喷的蛋饼,香香脆脆的泡虾,又又辣又鲜的姜汤面,还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃数也数不尽,其中我最喜欢的就是青团.青团是一种三月清明时的特产....
东山县17349721503： 蛋黄肉松青团的正宗做法,蛋黄肉松青团怎样做才好吃的 - ？
圣贤天地： 食材明细 糯米粉140克 淀粉10克 艾叶汁120克 开水20克 自制肉松适量 咸蛋黄5个 绵白糖适量 咸甜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 蛋黄肉松青团的做法步骤1 咸蛋黄捣碎.2 锅里放少许油,下入蛋黄小火煸炒出沙.3 放入自制肉松.4 放绵白糖.5 捏成球.6 艾叶焯水.7 料理机加少许清水,将艾叶打成汁,过筛.8 将艾叶汁加开水加入糯米粉中,搅拌均匀.9 和成面团.10 分成大小一致的剂子.11 包入蛋黄肉松.12 薄薄刷一层油,垫玉米叶.13 大火烧开,转中火14分钟.
东山县17349721503： 青团子是哪里的特产,怎么做青团子好吃 青团子的做法 - ？
圣贤天地： 青团是江南一带的小吃,青色的,用浆麦草的汁拌进面粉里,再包裹进豆沙馅儿.那种味道,就像是春天的味道.绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让人...
