买了一盆紫色彩椒一段时间以后变成红色的了？为什么？
植物细胞中的色素，除存在于质体中的叶绿素、类胡萝卜素，还有存在于液泡中的一类水溶色素，称为花色素苷和黄酮或黄酮醇，在部分植物的花瓣以及果实细胞中有这类色素。花色素苷显示出颜色因细胞液的pH值而异。
花瓣、果实常显示出红色、黄色、蓝色和紫色，它们都是溶解于液泡的色素所显示的颜色。花青素的颜色可随液泡中的酸碱度不同而变化，液泡为碱性时显蓝色，中性时显紫色，酸性时显红色。青椒所呈现的颜色改变是因其细胞中所含的各种色素含量和比例改变的反映。
扩展资料：
绝大多数植物色素无副作用，安全性高。植物色素大多为花青素类、类胡萝卜素类、黄酮类化合物，是一类生物活性物质，是植物药和保健食品中的功能性有效成分。
鉴于植物色素作为着色用添加剂而应用于食品、药品及化妆品中，用量达不到医疗及保健品的量效比例。在保健食品应用中，这一类植物色素可分别发挥增强人体免疫机能、抗氧化、降低血脂等辅助作用；在普通食品中有的可以发挥营养强化的辅助作用及抗氧化作用。
天然色素除在食品行业广泛使用外，在纺织、服装、家纺行业也被广泛作为天然染料使用，但不是所有色素都可以作为染料。纺织品需要洗涤，在摩擦牢度，皂洗牢度，日晒牢度上有更多的要求。但从天然植物中提取色素作为染料是顺应时代潮流的。受到广泛的关注和使用。
参考资料来源：百度百科-色素
参考资料来源：百度百科-辣椒红
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双缩脲。
1、 双缩脲是一种化学物质，而检测蛋白质用的那两个试剂之所以叫双缩脲试剂，是因为检测原理和双缩脲的形成相似。
2、双缩脲(NH3CONHCONH3)是两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物，在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，双缩脲反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。
3、反应原理：双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时(多肽)，试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色。可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为5-160mg/ml。
有的辣椒成熟以后颜色就会变红，
所以紫色辣椒成熟以后变成红色也是很正常的。
因为他没有成熟啊 他成熟了的话就变成红色的了 红色的刷出来就可以吃了呗
紫色彩椒在经过一段时间后被阳光照晒，或者是成熟期，他会慢慢的变成红色，或者其他颜色
彩椒是怎么种植的?为什么颜色不同?
彩椒一般和正常辣椒一样种植，它也是属于茄科辣椒，这种彩椒的味道通常都有一点微甜，可以按照自己喜欢的颜色来种植。比如说黄色，红色白色紫色，最常见的就是黄色和红色。彩椒里含有很高的维生素营养吃起来很爽脆，特别是对于经常不能吃辣椒或者是不喜欢吃辣椒的人来说，彩椒也是生活中的一大福音。但是彩椒...
彩椒()——五彩斑斓的食材之王)
彩椒，又称甜椒、灯笼椒，是一种广泛种植的蔬菜。它的外形五颜六色，有红色、黄色、绿色、紫色、橙色等多种颜色，因此也被称为“五彩斑斓的食材之王”。彩椒的营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等疾病。彩椒的选择 选择彩椒时，要选择表皮光滑、果实...
彩椒是不是转基因食品
彩椒是不是转基因食品1 彩椒在种类上被归类为甜椒，因为其颜色比较鲜丽而得名，我们在使用中经常见到的彩椒有黄色和橘黄色绿色这几种颜色，但是紫色彩椒就比较罕见了，那么彩椒为什么会含有五颜六色的品种呢，这不是彩椒是转基因食物的结果，而是因为彩椒中含有不同的花青素所导致的，就比如紫甘蓝中含有...
有一种盆景开红的,黄的紫色的,请问是什么树
五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花白色，形小不显眼。花期5月初到7月底。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人...
彩椒是转基因的吗?彩椒有什么营养价值?
彩椒色彩艳丽，有水果香气与光泽，而且个体较普通辣椒大上很多，那么彩椒是转基因的吗？彩椒有什么营养价值？接下来我就带大家来了解一下。彩椒是转基因的吗 彩椒并不是转基因食品，它属于杂交植物，营养很是丰富,彩椒最大的特征就是颜色鲜艳且繁多，彩椒果实的颜色除了常见的红色和绿色还有黄色，紫色，...
彩椒种植技术
种植大棚彩椒是一项经济价值高、增产潜力大的蔬菜种植技术。首先，品种选择很重要，推荐选用温室专用的无限生长型品种，如欧盛红色彩椒、黄色彩椒、紫色彩椒、白公主白色彩椒和橙色彩椒，这些品种在北方温室表现良好，适应性强，丰产且品质优良。其次，育苗阶段需在7月至12月间进行，选择适合的季节播种。为了...
4块钱买盆五彩椒,突突冒出100个果,做成辣酱能吃3碗饭!
如果你那边不方便购买到，可以把淘米水放瓶子里晒1周沤熟，10ml淘米水兑100ml清水，浇五彩椒也行。五彩泡椒，一顿能吃三碗饭！五彩椒一开始是白色、黄色、紫色的，熟透了会变红，因为一棵上面的花期不一致，所以颜色不同，看起来五颜六色。想让五彩椒留着好看的朋友，不用管它就成，五彩椒能观赏...
五彩椒颜色变化顺序
五彩椒颜色变化顺序 五彩椒的颜色有紫色、红色、黄色、绿色、白色这五种颜色，颜色变化的顺序是长出来先是绿色，之后变成黄色，然后变成白色，逐渐变成紫色，颜色更深一些就变成了橙色，最后变成了红色。五彩椒颜色的出现，主要是因为光线的照射，光线足的情况下，颜色就能显现出来，没有阳光的话，只能出2-...
彩椒是转基因蔬菜吗 彩椒是不是转基因蔬菜呢
1、彩椒不是转基因食品。2、彩椒一般被归类为甜椒，因颜色多样而得名。常见的甜椒颜色包括绿色、黄色、橘色和红色。此外还有较为少见的紫色、棕色和白色等。3、彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
我的五彩椒结的果子为什么颜色都是紫色的
最大的可能是品种不对，也有一种情况是这样的，母本品种是对的，但是其种子种出来的效果和母本不一样，当然，这种情况彩椒较少，在莲花上十分明显
巫非桂利： 青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,青椒就变红了.
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