怎样快餐式狂补中国传统文化？

中国传统餐饮如何快餐化~

可以参照“永和豆浆”，或是麦当劳的中餐西化的烧饼油条。但是觉得永和豆浆下面的加盟店，各地做出不同的风味，有的做出不好吃的地方品牌，反而砸了招牌，毁了回头客。

本人是一名网络小说作者，我对网络小说的看法是：娱乐文。与传统文学相比，网络小说确实没有太大的文学价值。绝大数的网络小说都是原创小说，拥有独立的知识产权。网络小说的市场很大，影视公司越来越重视网络小说的知识产权，网络小说改编成电视剧已经成了大的趋势，传统的编剧面临着失业的危险。据我所知，国外也有网络小说这种快餐文化，但是规模没有国内的强大，因为国内的市场比较大，需求多些。希望这个回答对你有一点小帮助！

快餐
快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。

快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户

唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。

快餐的主要分类
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐；

2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；

3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
快餐的作用与地位

快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善

的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服

务走向社会化的必然产物。

其作用：
1、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业；
2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；
3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；

4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；

5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；
6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。

快餐产业化的内涵
中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。

快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程
转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食
店的单病作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来
，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。

快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代
替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操
作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品——菜肴、面点；或加工出
适合家庭烹饪的成品、半成品。

三高三低
调查表明，洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高钠)和“三低”(低维生 素、低矿物质、低纤维)
1，卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2，导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
4，营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？
5，铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
6，诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！
据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品
还会发胖，还有致癌作用

卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

上网啊，提供你一些网站很快就会了解的

诗词网：http://www.181168.com/
http://www.zhsc.com/indexsc.htm
http://www.qdedu.net/competition/2005/cz/wy/12/jianshang/scjs.htm
http://www.sysu.edu.cn/poems/index.htm
http://www.govoo.com/index.jsp

传统文化：
中华传统文化经典诵读工程 www.songdu.net
中国传统文化网http://www.enweiculture.com/
东方文化艺术网http://www.eastart.net/
神州思想文化网http://www.6000year.com/
中国传统文化艺术网http://www.cntca.com/

道德经：http://www.gb.taoism.org.hk/taoist-scriptures/major-scriptures/pg3-2-1a.htm

百家姓：http://www.zaobao.com/chinese/surname.html

千字文：http://www.dxgzs.com/bd/012.htm

诗经：http://www.guxiang.com/shici/shijing/

老子：http://www.laozi.net/

补充：儒学：http://www.confuchina.com/
国学：http://www.guoxue.com/wenxian/wxshi/wxshi.htm
http://www.guoxue.com/
http://www.confucianism.com.cn/

呵呵，先声明我是女的。。。
综合性的啊。。http://www.artx.cn/这个你看看可以不？
里面有中国传统文化，书法，国画，国学，中国历史，武术，戏曲等文化
艺术相关的资料。 ... 新闻, 书法, 绘画, 音乐, 文学, 戏曲, 武术, 中国历史, 古代教育,
古代科技, 国学, 鉴赏, 中国民俗, 历史人物, 中国诗词 ...

其实查资料一般都找包含一种内容的网站的，我认为这样很精

http://www.chinactwh.com/中国传统文化网
《周易原解》
《诗经原解》
《尚书原解》
《道德经原解》
《论语原解》
《大学原解》
《中庸原解》
《孟子原解》
《荀子原解》
《韩非子原解》
《礼记原解》
另外，推荐您看一下百家讲坛里于丹的《论语》《庄子》我目前正在看，觉得不错。比较深入浅出，可短时间内对中国传统文化有一定了解。要想在传统文化中自由驰骋，还是要靠日积月累，耳濡目染的效果是惊人的，抓住每次接触传统文化的机会。象学习英语一样，为自己营造一个交好的氛围。
最后，祝学习快乐：）

别这么老土了，网上发布的信息很多。自己有空慢慢学习吧。象你说的，中国的文化博大精深，哪怕咱们从出生到入土那天恐怕都学不完的。只要不囫囵吞枣就行了

既然是传统文化，是快餐不了的。
没有一辈子的积淀，哪敢谈。

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青山区18439869915： 怎样快餐式狂补中国传统文化?？
云秆法洛： http://www.chinactwh.com/中国传统文化网《周易原解》 《诗经原解》 《尚书原解》 《道德经原解》 《论语原解》 《大学原解》 《中庸原解》 《孟子原解》 《荀子原解》 《韩非子原解》 《礼记原解》另外,推荐您看一下百家讲坛里于丹的《论语》《庄子》我目前正在看,觉得不错.比较深入浅出,可短时间内对中国传统文化有一定了解.要想在传统文化中自由驰骋,还是要靠日积月累,耳濡目染的效果是惊人的,抓住每次接触传统文化的机会.象学习英语一样,为自己营造一个交好的氛围.最后,祝学习快乐:)

青山区18439869915： 因工作需要急需恶补中国传统文化,请大家帮忙推荐几本书好吗?谢谢! - ？
云秆法洛： 二十四史(尤其是《史记》,既补文学又补历史)、论语、诗经、庄子、左传、楚辞、道德经、资治通鉴、周易、孙子兵法、古文观止

青山区18439869915： 快餐式传播对中国传统文化弊大于利 - ？
云秆法洛： 我们传统文化中的很多东西,尤其是古典文学作品,属于文字语言艺术,主要是依靠书这种纸媒介传播的,作品本身蕴涵着大量的信息与内涵.一旦用电视这种大众传播媒介对其进行解读,便不可避免的会削弱和流失其中一部分更本质的、更辽...

青山区18439869915： 如何从中国传统文化中汲取养分 - ？
云秆法洛： 1、中国的传统文化博大进深,需要用心去学习,保持恒心和耐心. 2、传统文化,需要和当下的实际结合起来,这样才能学以致用,不至于学了无用武之地. 3、学习传统文化的时候,最好是有人指点和帮助,这样能事半功倍.

青山区18439869915： 为发扬中国传统美食文化我们应该怎么做 - ？
云秆法洛： 1,饮食文化博大精深,有着悠久的历史,所以文化的内涵可以首先挖掘出来,例如菜名的来历,或者这道菜怎么做出来的,有什么典故.这样可以吸引人们更多的关注饮食. 2,民以食为天,中国人可以说是世界上最重视饮食的国家,中国菜...

青山区18439869915： 快餐文化的定义(快餐文化的特点是什么) ？
云秆法洛： 1、快餐文化,比喻追求速成通俗短期流行,不注重深厚积累和内在价值的文化思潮和文化现象.如今社会的节奏加快,随着网络的进一步发展,快餐文化进入了疯狂的时...

青山区18439869915： 快餐式的传播,对中国传统文化来说,是利大还是弊大? - ？
云秆法洛： 是弊大于利.人们应该放慢自己的脚步,感受中国的传统文化,多研究一些内在的东西.不是看一些快餐式的东西.

青山区18439869915： 怎么弘扬中国传统文化? - ？
云秆法洛： 1 要让全社会,特别是年轻人,深入了解传统文化,借以认识民族的根,认识文化的意义,自觉地关心传统文化2 传播媒介要担负起传播优秀传统文化的重任,向公众推介优秀的文化成果,例如都香大成网的手机国学短信,央视的开心国学等.在这个商业化的时代,我们需要深刻的、多层次的、有厚度的文化,不能只满足于速食文化,不能让公众疏远传统文化3 国家和民间力量要齐心协力鼓励、赞助传统文化事业,把优秀文化一代代传承下去

青山区18439869915： 宴会如何突显中国传统文化 - ？
云秆法洛： 首先要考虑大环境,选择具有中国特色的中餐宴会厅,家具、灯饰中式仿古化.然后餐具配置要讲究,图案要能彰显中国文化,如:龙凤纹饰、富贵牡丹等具有强烈中国色彩的.使用具有中国特色的杯花造型,不可用现在使用较多的西式盘话.菜品宜选用特色中餐传统菜肴,新派西式化菜品少用.服务人员服装要中式.还有很多了~~~~

青山区18439869915： 快餐式文化大体包括哪几个方面 - ？
云秆法洛： 1 快餐文化 从字面上理解,是将“文化”这种内容用“快餐”形式包装起来,供应给消费者消费.实质上,它是文化通俗化、快速化的体现,是以大众消费为前提,以尽可能满足大部分消费者的需要为目的的文化表现形式.“文化快餐”一词,...