怎么煮毛豆又绿又入味
煮毛豆又绿又入味的方法如下：
材料/工具：鲜毛豆500克、葱15克、姜5片、八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、清水1000克、盐10克、植物油10克、鸡粉2克、剪刀、锅。
1、把鲜毛豆清洗干净，用剪刀在两端剪上小口，方便味汁渗入，这样才更入味。
2、先把卤汤煮好，这样香味才能彻底释放出来，锅内倒入清水1000克，下入八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、盐10克，大火煮沸。
3、调成中火，让煮出来的毛豆色泽翠绿的关键一步加入植物油10克，这样就在毛豆表面形成了一层保护剂，可以最大程度防止毛豆变黄。下入处理好的毛豆，切入葱段15克、姜片5片；全程开着锅盖中火煮8分钟左右，把毛豆煮熟。
4、提前准备足量凉开水，把煮熟的毛豆立即捞到凉开水盆内过凉，防止余温使毛豆变黄，煮毛豆的盐水卤汤内调入鸡粉2克，彻底放凉。
5、完全浸点入味，把过凉的毛豆捞出控去多余水分，再次下入到放凉的盐水卤汤内，进行浸卤数小时，直至毛豆完全入味。
6、把毛豆捞出，装入盘内，就可以拥有色泽翠绿，入味彻底的毛豆了。
怎么煮毛豆又绿又入味
1、首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。3、在腌制毛豆的过程中，可以在毛豆尾端带梗的部分剪...
水煮毛豆怎样煮才不变黄?要煮多长时间?
第三、新鲜毛豆的外皮中都富含叶绿素，颜色才会翠绿。想要煮毛豆不发黄，就要减少叶绿素的流失。在煮的时候，加入适量料酒，料酒中的有机酸能够保留毛豆中的叶绿素，这样毛豆煮好后颜色就会翠绿不发黄。煮毛豆，用冷水还是热水煮？都错了，教你大厨做法，不发黄又入味。爱吃煮毛豆的朋友，下次别再用清水煮...
毛豆怎么煮才能皮绿
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。第三步：在腌制毛豆的...
煮毛豆怎样才能不变色,怎么做才好吃,有什么技巧
煮毛豆如何制作不变色，其实非常简单，不能光追求不变色，还要入味又省盐才好，否则时间太久也不好，总是要用最短的时间获得最入味的翠绿毛豆才行，具体方法如下：学会挑毛豆：买毛豆要小心，不能买那种太老的，或者太大的，就是豆粒太多的，这种毛豆比较难煮熟，一个是因为老了，一个是因为化肥的...
怎样煮毛豆又绿又进味 煮毛豆冷水还是热水下锅
1 怎样煮毛豆又绿又进味 1、挑选：如果想要煮出来的毛豆又绿又进味的话，那么建议可以选择质地较嫩的毛豆，这种毛豆的外皮较薄，调味料也会更容易进入到内部。2、清洗：在毛豆买回来之后，还需要用少许的盐将其搓洗一遍，这样可以去除毛豆表皮的毛，然后用剪刀在毛豆的头尾部剪一个小口，这样...
如何煮出又绿又入味的毛豆
毛豆作为夏季餐桌上不可或缺的一道佳肴，是不少家庭最喜爱的零食之一。但是，怎样煮出又绿又入味的毛豆呢？下面我们一起来看看方法。步骤一：选购新鲜、嫩绿的毛豆 首先，在超市或者农贸市场购买毛豆的时候，一定要选购新鲜、嫩绿、有光泽的豆荚，这样可以保证煮出来的毛豆饱满嫩绿，口感清爽。步骤二：准备...
煮毛豆时,直接加水煮就错了,牢记哪些技巧,毛豆好吃不变黄呢?
大多数人平常最喜爱的毛豆食用方法便是煮毛豆了，但大家有没有发现我们自己家里蒸出来的毛豆会比较黄，口味也是非常面，那应该怎么办啊？现在就给大家分享一下煮毛豆几个小窍门，大伙儿懂得了这些方法以后不仅蒸出来的毛豆绿油油的，并且也更入味。煮毛豆时，立即煮开就错了，铭记三个方法，毛豆美味不...
水煮毛豆这种做法,颜色翠绿不发黄,营养好吃又入味
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毛豆角怎么煮好吃又是绿色的
毛豆怎么煮入味 煮毛豆入味可以把毛豆放到清水里面清洗一下，再加入适量的盐搓洗浸泡，把水烧开以后，加入适量的生姜片，小茴香，花椒，八角，一直煮到香味出来，再滴上一些油，把毛豆放进去，大火煮开，再改成小火煮5分钟，锅盖不用盖上，开锅以后就把浮沫撇掉，加入适量的盐调味，锅盖要开着煮，...
怎样煮毛豆可以又绿又入味
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。第三步：在腌制毛豆的...
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官渡区19742246118： 毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃) ？
纳沫胆舒： 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
官渡区19742246118： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
纳沫胆舒： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
官渡区19742246118： 煮毛豆是夏季夜市小吃,怎样煮可以又绿又入味? - ？
纳沫胆舒： 配料毛豆500克,盐、味精、花椒、大料、葱、姜、香叶各适量.(喜欢带点辣味可以放点红干椒)1. 毛豆洗净,摘掉梗,也可以不摘,我平时都是不摘的,自己吃就讲究些了, 2. 锅内烧水,没过毛豆的量,下入香叶3片、花椒1小把,大料3瓣...
官渡区19742246118： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
纳沫胆舒： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
官渡区19742246118： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
纳沫胆舒： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
官渡区19742246118： 怎样煮毛豆又绿又好吃? - ？
纳沫胆舒： 把豆荚洗干净,加水,加盐、味精、花椒,煮去吧,一直煮到熟.夏夜的大排挡上,盐水毛豆是最常见的一道菜,几块钱一盘,吃的时候连筷子都不用,直接上手.丝瓜煮毛豆,是一道著名的家常菜.毛豆要先煮到八分熟,捞起备用.丝瓜切条...
官渡区19742246118： 怎样煮毛豆又绿又进味 - ？
纳沫胆舒： 在自己家里煮的时候不要盖盖子,根据自己口味放入各类调料,最重要的是盐要放适量,重了太咸没有毛豆的味道,淡了又吃不出毛豆的新鲜.其它的佐料根据自己喜好放入适量即可
官渡区19742246118： 怎样煮毛豆又绿又进味? ？
纳沫胆舒： 食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐. 制作方法: 1、将毛豆用清水洗净后备用. 2、葱、姜切片备用. 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用. 4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开. 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火. 6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成. 温馨提示: 1、煮毛豆不要盖锅盖,敞开盖煮,这样能保持毛豆青翠的颜色. 2、不要煮太长时间,断生即可,煮时间长的毛豆没有嚼头,还失去了豆子醇香的滋味. 3、煮毛豆的时候不要加盐,煮好了趁热撒盐,撒一层颠翻几下,让盐分布均匀,然后再撒再颠,直至入味.
官渡区19742246118： 煮毛豆时怎样保持毛豆壳碧绿 - ？
纳沫胆舒： 做法一:糟毛豆 ·毛豆彻底洗净,两头剪小口,以入味. ·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后,放入水中.把毛豆也放进去. ·点火,水开后,转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可. ·彻底晾后,捞出毛豆,放入盒子里,倒入糟酒...
