什么叫初生鸡蛋？初生鸡蛋跟普通鸡蛋有什么不同？

初生鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同?~

初生鸡蛋和普通鸡蛋没有什么不同。
初生蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。
鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，也含有维生素A、维生素B、卵磷脂等营养成分。初生蛋与普通鸡蛋的营养相差不大，而且目前无法检测两者在营养价值上的差别。鸡蛋是否有营养，最主要是看鸡的品种、食物、饲养方式，其中最主要的是食物。

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鸡蛋中的营养价值：
1、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白质中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇，适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。
2、富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中，如维生素A、B、D、E等，鸡蛋是维生素D的丰富天然来源，仅次于肝脏油。
3、含多种氨基酸。鸡蛋是一种完整的蛋白质，蛋白质的吸收速率很高，它含有8种氨基酸，是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而，这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此，将鸡蛋与大米和面食混合，可以使每顿饭更加全面，提高蛋白质的质量，促进蛋白质的吸收和利用。
4、蛋黄中还含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在室温下呈液态，易被人体吸收。此外，蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等，有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此，蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。
5、蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料，因此贫血的朋友可以用蛋黄作为血液的良好补充剂。
参考资料来源：
人民网-初生蛋营养价值更高吗 对鸡蛋有哪些认识误区
人民网-鸡蛋有什么营养？原来鸡蛋的营养价值这么高

1、个头不同
初生蛋的个头也是很小的，也正因为浓缩才是精华，初生蛋的各类营养指标都是比一般的普通鸡蛋要高的，除了身体所需的维生素A，维生素E以及维生素B族以外，初生蛋还有胆固醇低的另一个优点。
2、定义不同
“初产蛋”是指母鸡在110天～130天内生产的第一窝蛋，初生蛋只不过蛋鸡品种不同，产的蛋大小、蛋壳颜色和产蛋量有些差异。＂比如说国内土鸡的产蛋率往往比国外品种低，蛋也偏小，不同品种会呈现绿色、褐色。
3、浓度不同
初生蛋所含水分少，干物质相对高一点，色素含量高一些，看起来和普通鸡蛋有区别，吃起来可能口感要好一些。
但如果从营养价值上比较，可能两者之间相差不了多大，未必有吹嘘的那么神。有的人认为牛初乳的营养价值高，所以初生蛋一定比普通蛋价值高，这两者其实不是一回事；更何况购买的可能就是个头较小的普通蛋，因此没必要多花钱，普通鸡蛋也能保证孩子的营养。

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挑选方法
1、摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，可能是陈蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
2、看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。
3、强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在发育至110～130天内所产的第一窝蛋。

初生蛋和普通鸡蛋的区别:

1、产蛋时间知不同。

初生蛋是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋。普通鸡蛋则没有什么时间限制，母鸡何时何地产下的蛋都可以叫鸡蛋。

2、体积不同

初生蛋由于是第一窝蛋，一般来说体积较普通鸡蛋小。

3、营养道价值不同。

初生蛋的营养含量较常见鸡蛋高。其蛋白质专、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，有“聪明鸡蛋”之美称。

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3种鸡蛋不能吃

霉蛋：

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋：

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

死胎蛋：

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

参考资料来源：人民网-初产蛋真的更营养？哪种鸡蛋不能吃

1、初生蛋，又叫头窝蛋、初产蛋、开产蛋、开窝蛋以及“聪明蛋”，由于最常见的蛋类是鸡蛋，因此初生蛋一般默认指鸡蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，俗语中还有“头窝蛋，金不换”的说法。
2、一般来说初生蛋的个头较小，特别大的基本不是初生蛋，但个头小的也不一定是初生蛋，对于用户来说，是很难通过肉眼分别的。卖的是真初生蛋还是普通鸡蛋冒充的假初生蛋，全看商家良心了，但不是规模化养殖，是很难有批量的初生蛋的，以土也球的有机富硒跑山初生宝宝蛋举例，这个就是初产蛋，高山散养180天开产，每只小母鸡平均要积蓄3-9天的营养才能产下一枚初生蛋，量少珍贵。建议如果想要长期食用，还是选择靠谱品牌的初生蛋购买；

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在发育至110～130天内所产的第一窝蛋，初产的鸡群产蛋率10%-30%，也就是说每只鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小鸡蛋，厚积而薄发，浓缩鸡蛋精华。与常见的鸡蛋相比，头窝蛋较小，蛋壳坚硬，但营养含量高。

大家都回答很清楚了，就是鸡开产的前几个鸡蛋。营养比普通鸡蛋好。
当然啦，土鸡蛋中的初生蛋又比洋鸡蛋的初生蛋好。
比初生蛋好的又是元生蛋，是母鸡的第一枚蛋。初生蛋和元生蛋都比较适合孩子、老人、孕产妇和病人吃。我个人觉得孩子最适合。因为初生蛋和元生蛋比较小，营养高，给婴儿添加辅食、孩子增加营养挺好的。小小的，孩子比较不会浪费。

鸡第一次下蛋叫初生鸡蛋，初生蛋跟普通蛋不同之处在于，第一次出来时难一点，以后就容易多了。

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郧西县13199886681： 初生鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同? - ？
烛若转移： 初生鸡蛋和普通鸡蛋没有什么不同. 初生蛋并没有严格意义的界定,只是民间习惯的称呼,一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋,有的商家称20天内,有的则称30天至60天. 鸡蛋的营养价值主要是蛋白质,也含有维生素A、维生素B、卵磷...

郧西县13199886681： 什么叫初生蛋? - ？
烛若转移： 初生蛋也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋,头窝蛋较小,营养含量较常见鸡蛋高.初生蛋产自初产母鸡开产前30—60天内,乃母鸡一生精华之精.初产蛋蛋重一般在35~45克之间.每只初产蛋鸡平均要积...

郧西县13199886681： “初生蛋”更营养,请问下什么叫初生蛋 - ？
烛若转移： 所谓“初生蛋”(又叫“开产蛋”),并不只是一只鸡所生的第一个蛋,而是一个阶段内产的蛋.一般鸡在生长期130天至160天之内所产的蛋都该被称为初生蛋.此时鸡蛋较小,约40克.这种鸡蛋因分量不够标准,在国外是不允许出售的,到了母鸡30周龄左右,鸡蛋重60~65克,才达到了出售标准.初生蛋与母鸡30周龄后下的蛋除重量上有差别外,营养价值上没有什么明显差异.卖土鸡蛋可以百度下 微时代农家店 很正宗的土鸡蛋

郧西县13199886681： 什么样的蛋可以称为出生蛋? - ？
烛若转移： 初生蛋,初生蛋也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在开产前30-60天内所产的第一窝蛋,头窝蛋较小,营养含量较常见鸡蛋高.

郧西县13199886681： 初生蛋跟土鸡蛋都是柴鸡蛋吗? - ？
烛若转移： 不是这么说的,土鸡蛋有初生蛋,柴鸡蛋也有初生蛋,各个品种的鸡都会有初生蛋.初生蛋产自初产母鸡开产前30-60天内,胆固醇低且味道鲜美,含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素,与普通鸡蛋相比,等重的初产蛋营养含量相对要高得多,蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,而卵磷脂是促进肝细胞再生,促进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的最佳物质,非常适宜学龄前阶段的孩子食用,产妇、学生、及老年人食用可以增强体质.

郧西县13199886681： 怎么分辨初生蛋和普通鸡蛋? - ？
烛若转移： 辨别的方法很简单,初生蛋的蛋壳上沾有鸡的血迹,普通的鸡蛋没有鸡的血迹.

郧西县13199886681： 初生蛋和其他鸡蛋比哪个更好? - ？
烛若转移： 初生蛋也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋,头窝蛋较小,营养.帮忙点个采纳,万分感谢

郧西县13199886681： 谁能说说怎么辨别鸡蛋是不是初生蛋呢? - ？
烛若转移： 谁能说说怎么辨别鸡蛋是不是初生蛋?其实辨别出生的很简单,一般出生的个头比较小,有原有鸡蛋的1/3.

郧西县13199886681： 有人知道初生鸡蛋有什么特点吗?哪里可以买到呀? - ？
烛若转移： 初产蛋蛋重一般在42~53克之间. 市场上关于“初生蛋”的介绍也大致相同,说是母鸡第一次下的蛋,因此营养价值特别高.对此,业内人士指出,初生蛋的营养价值并没有什么明显的“过人之处”,与其盲目追捧,不如多样化选择蛋品答,获得均衡营养.

郧西县13199886681： 青怡农家初生蛋是什么?？
烛若转移：据说是 初生蛋也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在发育至110~130天内所产的第一窝蛋, 青怡农家走地鸡原生态坡地散养以青菜、麦皮等农场天然食物喂养,营养优于饲料配方,使所产的初生蛋的营养价值极高,香味浓郁、原汁原味口感好.