椒盐凤爪的做法步骤
2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块 擦去水分。
3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。
4、将多余油倒出 留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。
5、略炒，最后撒椒盐适量，可以吃啦。
怎么制作盐焗鸡爪?配料及制作程序是什么?
1、水煮：清水煮沸后加入凤爪，煮至七成熟，即凤爪切开后无血迹，呈暗红色即可。2、卤水配制：同上。3、卤制：卤水煮沸冷却，放入煮过的凤爪，卤浸30分钟，卤浸过程要不时搅拌。注：1、卤水可重复使用，当卤水量减少至无法浸没凤爪时补加即可。2、广东所产盐焗凤爪，为了与其名相匹配，一般用盐量较...
怎么制作盐焗鸡爪
一、第一步把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用，如下图所示。二、然后在锅里放水，放入清洗好的鸡爪，进行焯水，如下图所示。三、焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来的鸡爪更Q弹。四、锅里放水，放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐，煮开后放入鸡爪，煮开后小火煮10...
正宗的盐_凤爪做法怎样做正宗的盐_凤爪
4、将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。5、将盐_鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。6、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。7、蒸笼用锡纸铺底备用。8、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。9、将蒸笼取出，直接将...
腌制鸡脚的方法
把上面漂浮物捞出，鸡爪在过凉水的过程中用手洗洗鸡爪，手摸水凉就可以了，放一边泡着，如果水不凉就换水，南方的朋友得用冰块放水里。然后准备材料 拿出装食物的容器，放生抽25-30克（4勺半），醋25-30克（4勺），盐20-25克，（调料勺7平勺）看图 老抽5克（不到一勺）参考图片 香油5克（1...
盐焗鸡爪怎么做?
客家名菜——盐局凤爪的做法 原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把...
正宗盐焗鸡爪的制作方法
步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鸡爪洗净去掉指甲。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 放点姜片和一点点黄酒酒焯下，捞起过冷水，并用冷水泡一会。步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鸡爪滤水，用15g盐焗鸡粉，适量盐，五香粉拌均匀后放冰箱2个钟。步骤 4 space 纯奶手撕...
盐香凤爪的做法
盐香凤爪的做法： 1. 葱、姜洗净分别切段、片待用；2. 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；3. 用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；4. 锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；5. 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。盐凤爪的制作要诀：本品需用精盐约50...
盐焗鸡爪的做法及配料 食用禁忌有哪些
做法步骤：1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲，把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟;2、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。二、正宗梅州客家盐焗鸡爪 材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段...
怎么做盐h鸡爪?
做法步骤：1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲，把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐h鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟；2、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续h约15分钟即可。正宗梅州客家盐h鸡爪 材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段 调料...
盐水鸡爪的做法
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亥仇快克： 用料 鸡爪 适量 蚝油 适量勺 盐 适量 椒盐 适量 淀粉 适量 椒盐鸡爪的做法 准备好材料 鸡爪洗净,剪去指甲,清水浸泡一夜.鸡爪对半切开,用蚝油、盐腌制半天 均匀裹上淀粉 起油锅,小火,入鸡爪,炸几 分钟,捞起控油 再继续转大火,鸡爪再入锅重新炸至颜色变深捞起控油,撒椒盐,味道棒棒哒.
河北区15179621274： 放椒盐粉做凤爪的做法 - ？
亥仇快克： 原料:嫩、粗壮鸡爪750克. 调料:葱50克,姜50克,黄酒75克,盐150克,味精3克,鸡汤1 00克,花椒4粒,茴香2粒,桂皮1小块,糟油300克. 制作: 一、鸡爪剥去外皮,剪去趾甲,洗净.用刀顺鸡爪骨划一刀,拍断骨,顺手 剔除小爪骨...
河北区15179621274： 正宗重庆泡椒凤爪的做法 - ？
亥仇快克： 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,...
河北区15179621274： 如何自制地道的泡椒凤爪?？
亥仇快克： 泡椒凤爪的做法: 材料:鸡爪子、盐、花椒、市场上买来的腌好的山椒. 做法: 1、先将凤爪洗干净,并对半切开,备用. 2、锅里放水,烧开,倒入凤爪,放盐(多一点,因为水多,不容易进味道),最重要的一步不要忘了,倒入黄酒,这是...
河北区15179621274： 椒盐泡鸡爪的做法? - ？
亥仇快克： 首先得买这样一个泡菜坛子,因为边上带檐的,要在檐这里加清水,再盖上盖子,就阻隔了空气,泡菜才不会坏.先把坛子洗净,倒扣过来晾干水,泡菜一般不要沾生水. (购买坛子时,一定要注意坛子一...
河北区15179621274： 泡椒凤爪怎么做 - ？
亥仇快克： 一、1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边.2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开...
河北区15179621274： 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法 ？
亥仇快克： 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱.此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效...
河北区15179621274： 泡椒鸡爪怎么做?？
亥仇快克：工艺:腌制 口味:酸辣味 主料:鸡爪(300克) 辅料:小米辣椒100克) 调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克) 凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气.换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,...
河北区15179621274： 泡椒凤爪的作法! - ？
亥仇快克： 1、原料:买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖,白醋、盐. 把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所有...
河北区15179621274： 泡椒凤爪怎么做?？
亥仇快克： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
