茭白能保存多久 新鲜茭白怎么做好吃
茭白能保存多久
视具体情况而定。
未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月；如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便。
2茭白怎么保存的时间更长
1、清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
2、盐封储存
将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。
3、地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8℃，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。
4、低温储藏
茭白在0-1℃下可储藏50-60天。宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种，晚熟品种可相对延长储藏时间。茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1-2节。将这样的茭白放在阴凉处，散去茭壳上的水珠，然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库(0-1℃)中保存，可储藏2个多月。
3茭白冷冻保存可以吗
不建议冷冻保存。
一般冰箱冷藏室的温度比较适合保存茭白，而冷冻层的温度过低，会破坏茭白的组织细胞，导致茭白发生冷害，使茭白中的水分及营养成分流失，冷冻过后的茭白不仅味道变柴，口感变差，而且其营养价值也会降低，因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的。
4新鲜茭白怎么做好吃
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，口感清香，其中还含有多种维生素、微量元素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸等营养成分，其营养价值非常高，茭白的食用方法也有很多，它不仅可以与猪肉、鸡丁、腊肉、蚕豆等多种食材一起炒食，还可以用于凉拌、煮汤、干呛等多种方法食用，根据自己的喜好选择即可。
推荐食谱：虾仁拌茭白
材料：茭白400克，虾仁100克，姜末、白糖、酱油、白醋、食盐、虾油、香油、料酒、shuid水淀粉、植物油各适量。
做法：
1、将茭白洗净，切条，放入加了盐的沸水锅中焯熟，沥干水分备用。
2、虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、食盐、水淀粉拌匀备用。
3、锅中加入食油烧至四成热，放入虾仁滑散。
4、用小火滑1分钟左右，捞出沥油。
5、沥好油之后与茭白放在一起。
6、加入用虾油、香油、姜末、食盐、酱油、白醋、白糖调成的料汁。
7、拌匀后即可食用。
牟肾盐酸： 可以.带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3-5天(若采用冷库贮藏,可保鲜60-70天). 茭白又称菰,山区菰一般在7月上旬开始孕菰,8月中旬至9月上旬采收,比平原地区秋菰提早20-30天采收.不同的气候条件,特别是气温的高低,会影响菰的...
曲麻莱县17887638229： 新鲜茭白怎么茭白可以放冰箱吗 - ？
牟肾盐酸： 可以的,新鲜的茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水,然后用保鲜膜包住茭白,放进咱们的美菱冰箱,一般可以储存三到四天.
曲麻莱县17887638229： 茭白放冰箱一周能吃吗 茭白发黄还能吃吗 - ？
牟肾盐酸： 茭白放冰箱一周,只要没有变质变坏就可以吃的, 茭白千万不可放在阳光下和通风处,这样茭白的肉体会由白发绿,质地变老,影响茭白的口味.正确的方法是将茭白外壳撒点水,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏柜中.
曲麻莱县17887638229： 茭白能不能放冷冻保存 - ？
牟肾盐酸： 茭白冷藏可以,冷冻不行.一、保鲜方法.茭白含水量大,营养丰富,采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂.时下春茭白即将要上市,主要是青壳和薄壳的品种,产量较大.如能保鲜贮藏一段时间,错开集中上市期,将产生较好的经济效益....
曲麻莱县17887638229： 茭白放冰箱冷藏好吗 茭白怎么婧 - ？
牟肾盐酸： 能放冰箱冷藏.当然咯,不要放冰箱冷冻哈,否则会冻坏的.一般来说,适合冷藏的食品是有生命食物的长期贮藏及无生命食物的短期贮藏.而适合冷冻的食品是无生命食品长期贮藏,温度越低贮藏时间越久. 不过,有人反映把茭白放冰箱冷藏,会变颜色,如变红.其实,外面变红是缺水氧化了,还可以吃的,把表皮去掉即可.下次再放时,用方便袋包住即可,冰箱里湿度非常低,蔬菜如果不包住,很容易被吸掉水份焉掉.而要想茭白放冰箱不会变色,正确方法是茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水,然后用保鲜膜包住茭白,再放冰箱冷藏,这样至少可以储存三到四天. tips:当然,如果表面变红,但切开看发现内部已经发黑,这时茭白很可能已经完全变质了,最好不要吃这样的茭白.
曲麻莱县17887638229： 茭白有什么其他用途 或者保存方法 家里有几十斤茭白 吃也吃不掉 放了时间长了又 - ？
牟肾盐酸： 1.冷藏法将带2~3张壳的茭白装筐入库,采用骑马式堆放,或扎成小捆,每捆5~7公斤,堆放在菜架上,温度保持在0~1℃,可较长时间储藏.2.塑料袋密封储藏法将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装,在0~1℃温度下可储藏2个多月. 3.窖藏法选不老不嫩的晚熟茭白,带2~3张壳,鞘削短,摊放在窖内菜架上,保持窖温0~8℃,可储藏2个多月
曲麻莱县17887638229： 茭白老了还能吃吗 放冰箱一周能吃吗 - ？
牟肾盐酸： 太老了纤维太多,影响口感,一般不吃. 蔬菜储存时间长了,蔬菜中的亚硝酸盐会增加,亚硝酸盐会致癌,所以也不建议放冰箱放那么久.
曲麻莱县17887638229： 茭白怎么吃 茭白如何做好吃 - ？
牟肾盐酸： 茭白400g 辅料姜适量生抽适量八角适量料适量盐适量白糖适量 步骤 1.先将茭白切滚刀块, 姜切片. 2.锅入油 ,放入八角 、姜片爆香,倒入茭白, 翻炒片刻 ,盖上锅盖小火焖 3分钟 ,翻炒几下. 3.再次盖上锅盖 ,小火焖3分钟 , 淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色. 放半勺盐,少许白糖 , 炒匀. 4.加入少量清水 , 盖上锅盖 ,小火焖3分钟 ,转至中火, 收汁, 即可出锅!
曲麻莱县17887638229： 茭白怎么贮藏保鲜? ？
牟肾盐酸： 茭白如何贮藏保鲜 (1) 常温堆贮将经选择的无病伤的茭白,摊放在仓库、空 室内地面上,可贮1周,在收获旺季,为均衡供应多采用此法. (2) 清水浸贮将去鞘带2〜3片包叶的茭白,放在清水池 (缸)中浸泡,经常换水,保持水质清洁,该法可保持茭白新鲜 无损失,外观肉质均佳. (3) 明矶水藏将削去外壳的质量好的茭白,浸在明矾水中 (每50千克水加0. 5〜0. 6千克明矾搅拌溶解),用消毒过的井字 形竹片盖上,上压石头,使茭白压在水面以下.要及时清除水面 上的泡沫,若泡沫过多、水质变黄,应更换明矾水,以防茭白腐 烂.还可直接用明矾粉涂抹在茭白基部,再装箱堆码.若能控制 贮藏温度在1度左右,可保鲜2〜3个月.
曲麻莱县17887638229： 茭白的做法 茭白怎么做好吃 - ？
牟肾盐酸： 酱爆茭白 主料 茭白400克 青椒2个 辅料 葱姜适量 盐1克 甜面酱一勺 白糖3克 生抽5克 香油少许 水淀粉少许 料酒3克 酱爆茭白的做法步骤1. 准备好所有的食材.2. 茭白去皮切块,青椒洗净切块.3. 炒锅到油烧热加入一勺甜面酱炒香.4. 再爆香葱姜.5. 倒入茭白翻炒均匀,加入少许清水翻炒片刻.6. 加入生抽,糖,盐继续.7. 加入少许料酒翻炒均匀.8. 放入青椒翻炒.9. 淋入少许水淀粉.10. 再淋入香油翻炒均匀关火.
