怎么炖牛腩最好吃
用电饭煲炖牛腩才好吃又烂不柴。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
来试试这道番茄牛腩，超级简单，操作步骤都在视频里了
炖牛腩
材料
牛肉1000克（牛腩） 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）草果一颗 大葱3节 姜一块 盐3汤匙
做法
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
超级罗嗦：
**这是很普通的顿肉方法，如果家中没有那么多味香料，就可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的清炖牛腩哈。
**炖好的牛腩，可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法，看你的需要喽。
『分解ing.....』
牛腩1000克 大葱3节 姜一块
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）草果一颗
牛腩放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。
放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
入口软嫩，好吃不腻
1.牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
2.放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
牛腩的食用禁忌：
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
什么炖牛腩好吃
1. 清炖牛腩：将牛腩切成块，用清水煮烂；配以姜片、葱段、八角、桂皮等调料，慢火炖煮至牛腩变得香糯入味。2. 红烧牛腩：先用盐、生抽、料酒腌制牛腩，再用油煎至金黄；加入生姜、蒜蓉、郫县豆瓣酱、冰糖、酱油、老抽等一起翻炒，加水焖煮至软糯。3. 川味牛腩：选用大块牛腩，加入郫县豆瓣酱、干...
牛腩炖什么好吃
1. 萝卜：将萝卜切块和牛腩一起炖煮，可以增添清香味和口感，使汤更加鲜美。2. 土豆：将土豆切块加入牛腩炖煮中，可以增加口感的丰富度，并且土豆能吸收汤汁的浓郁味道，使汤更加美味。3. 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以平衡牛腩的油腻感，同时也能增添营养和色彩。4. 洋葱：洋葱能增添一抹甜味，并且具有增...
炖牛腩怎么做好吃又烂
2、水最好一次性加足。在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。3、注意火候。把牛腩洗干净后，冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后盖上锅盖，...
牛腩怎么炖才好吃?
第一、高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分...
炖牛腩怎么做更好吃
2、腐竹炖牛腩把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入，最好...
牛腩配什么炖最好
1、牛腩+芹菜：芹菜和牛腩搭配在一起食用，非常适合减肥人士食用，营养又瘦身。2、牛腩+姜：牛腩和生姜本身都是比较温补、御寒的食物，适合在冬天食用，可以起到不错的驱寒、治腹痛的效果，所以一起吃的话有益身体素质提升。3、牛腩+芋头：牛腩和芋头一起烧着吃，可以起到不错的养血补血的效果，尤其...
怎样炖牛腩好好吃窍门
炖牛腩是一道非常美味的菜肴，以下是一些让牛腩炖得好吃的窍门：1. 选购优质牛腩：选择新鲜且带有一定脂肪的牛腩，脂肪可以增添口感和香味。2. 充分腌制：在炖之前，将牛腩块与调料一起腌制，可以使肉质更加鲜嫩，可选择大葱、姜片、料酒、盐和胡椒等调料进行腌制。3. 煮水去腥：先将牛腩块放入开水中...
怎样炖牛腩好吃又嫩
炖制美味的牛腩需要掌握一定技巧，以下是一些建议：1. 牛腩番茄汤：- 首先，将洋葱剥皮后切大块，青红椒、西红柿和杏鲍菇也洗净切块备用。- 在锅中加热适量油，放入桂皮、香叶和姜片炒香。- 接着，将牛腩放入锅中，用小火煎至表面金黄。- 将煎好的牛腩倒入砂锅中，加入洋葱块，继续炒香后倒入料酒和...
炖牛腩怎么做好吃
牛腩是牛腹部以及靠近牛肋部位的松软的肌肉，为什么这么多人喜欢吃炖牛腩呢？一来是因为牛腩带有筋、肉以及油花，二来是因为炖牛腩不仅飘香十里，闻起来开胃，吃起来下饭！下面我们就来看看炖牛腩的做法大全吧！【番茄炖牛腩】材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、大料、姜 做法：1、牛腩...
牛腩怎么炖做好吃
1、牛腩炖好吃方法。第一个步骤浸泡牛腩。在菜市场购买了新鲜的牛腩以后，大家一定要先浸泡牛腩，浸泡牛腩主要就是为了能够去除掉牛腩的腥味，牛腩其实是有很大一股腥味的，在牛腩里面会有比较多的血水和脏东西，通过浸泡这样一种方式就可以很好的去除掉血水和脏东西，浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，...
政帜复方： 1、炖牛肉首选是牛的腰窝肉,一般5斤肉左右就可以炖出一大锅来,挑的时候不要只挑纯瘦的,应该也夹杂着肥肉才好吃,把肉用清水洗净后,切成均匀的小块,用开水烫...
鱼台县17599066647： 怎样炖牛腩嫩好吃 - ？
政帜复方： 一、红炖牛腩1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次.2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备.3、砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的...
鱼台县17599066647： 牛肉怎么炖比较好吃?都需要什么材料? - ？
政帜复方： 主料:牛腩2000克 调料:食盐适量、酱油1/2汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量 炖牛肉的做法: 1.牛腩适量洗净备用. 2.切方块(不要切得过小,熟后缩水). 3.锅中放入...
鱼台县17599066647： 请教炖牛腩的秘方 - ？
政帜复方： 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉.然后就是盖上盖炖.因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟.2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖.3、1.5个小时后,中途要是水少要添水.4、将洗净的西红柿切平均,下锅继续炖!5、水开再后放盐3小匙(最好少放盐,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵.6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖.我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢! 7、加鸡精!出锅,撒上葱花.
鱼台县17599066647： 炖牛腩 - 搜狗百科？
政帜复方： :原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹萝卜牛腩煲原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹配料:花椒大料香叶葱姜蒜做法:1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用.2、做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便牛腩烂)和冰糖,干辣椒和姜片.3、将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜.4、加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时)5、出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
鱼台县17599066647： 怎么炖牛腩最好吃? - ？
政帜复方： 炖牛腩 材料 牛肉1000克(牛腩) 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗 大葱3节 姜一块 盐3汤匙做法 1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块.放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫. ...
鱼台县17599066647： 怎样炖牛腩嫩 - ？
政帜复方： 牛腩切块放冷水里浸泡掉血水,和冷水一起下锅焯水.焯好捞出一定要用冷水冲凉沥干水.油烧热下葱,姜,八角,料酒和牛肉一起煸炒,同时放一小酒杯醋同炒约十分钟左右加水大火烧开后,撇去浮末改小火慢炖至熟烂就行了.喜欢放酱油就放 牛肉焯水一定要和冷水一起下锅,开水焯会把牛肉里的蛋白质凝固,烧出的牛肉鲜味就会差
鱼台县17599066647： 红烧牛腩(红烧牛腩的做法最正宗的做法) ？
政帜复方： 偷学酒店大厨的红烧牛腩,果然牛!3天做了2次,孩子还嫌不够!其实,自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱,寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊.我家儿子不吃...
鱼台县17599066647： 牛肉怎么炖好吃又烂?？
政帜复方： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
