巴罗洛Barolo为什么被称为“王者之酒，酒中之王”
作者&投稿：以乐 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
说起意大利葡萄酒，谁能漏掉久负盛名的巴罗洛？巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区坐拥多家顶级名庄，出品的巴罗洛（Barolo）干红风格多样，在葡萄酒界被誉为“王者之酒，酒中之王(Wine of the King, King of the Wine)”。
你知道巴罗洛Barolo葡萄酒为什么被称为“王者之酒，酒中之王”吗？
王者之酒：国王深爱 亲自酿造
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区位于意大利北部皮埃蒙特（Piemonte）大区的朗格（Langhe）地区。巴罗洛干红采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造而成。
内比奥罗（Nebbiolo）葡萄的种植、酿造历史可以追溯到13世纪，而“巴罗洛（Barolo）”这个名称是在19世纪中叶才出现在酒标上。
19世纪中期，加富尔（Cavour）伯爵——也就是意大利统一运动的领导人之一卡米洛·本索（Camillo Benso）——为了将家族庄园现代化，改良酿酒机器，引进单一品种栽培技术，还邀请当时法国酿酒学家路易斯·乌达特（Louis Oudart），将当地原本甜型风格的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒酿造成干型的红葡萄酒，第一款现代风格的巴罗洛（Barolo）干红由此诞生。
从左至右：加富尔伯爵Camillo Benso、巴罗洛侯爵夫人Giulietta Falletti、国王Carlo Alberto
之后不久，巴罗洛侯爵夫人（Marchioness of Barolo）朱莉埃塔·法莱蒂（Giulietta Falletti）也邀请路易斯·乌达特在拉莫拉（La Morra）、阿尔巴塞拉伦加（Serralunga d'Alba）和巴罗洛（Barolo）等几个市镇的葡萄园中酿造法国风格的葡萄酒，运用橡木桶陈酿为酒带来更多复杂风味。巴罗洛侯爵夫人还向当时萨沃亚（Savoia）公国的国王(Carlo Alberto)推荐了这款酒。国王对巴罗洛干红一见倾心，特地在维尔杜诺（Verduno）和罗迪（Roddi）的王室庄园中专门来酿造更多这种让他心醉的葡萄酒。
所以直至今日，提起巴罗洛，大家的第一印象就是“王者之酒”。
酒中之王：高贵品种 出众风土
意大利历史上公国林立，不止一款葡萄酒与王公贵族有紧密联系。为什么只有巴罗洛不仅被称作“王者之酒”，还被称作“酒中之王”呢？这与巴罗洛葡萄酒的高贵品质密不可分。
巴罗洛由100％的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造，这是皮埃蒙特（Piemonte）大区最古老的原生黑葡萄品种之一，它的名字来源于意大利语“雾（nebbia）”。有人说是因为内比奥罗葡萄浆果表面有丰富的果霜，给人以浓云稠雾的印象。也有人说因为这种晚熟的葡萄在晚秋时节采摘，那时的雾经常笼罩着内比奥罗生长的朗格山丘。
内比奥罗葡萄生长期很长，对风土的变化很敏感。在全球范围内，内比奥罗主要种植在朗格地区，这里的内比奥罗占意大利全国内比奥罗种植总量的四分之三。此外，在皮埃蒙特大区北部、伦巴第（Lombardia）大区北部的瓦特林娜（Valtellina）山区也种植着一些内比奥罗葡萄。
尽管内比奥罗对种植环境和技术都有很严苛的要求，但由于其酿出的葡萄酒带有馥郁的红色花果（玫瑰花、草莓等）香气，拥有扎实致密的单宁、挺拔的酸度，某些地区的巴罗洛矿物质感显著，拥有很好的陈年演进潜力。陈年之后的巴罗洛，依然保有难得的清新感，还会绽放出烘烤、坚果、黑巧克力、薄荷香膏、皮革等更为复杂的气息，历久弥新。
内比奥罗（Nebbiolo）葡萄的对风土的敏锐表达，结合巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区多样化的土壤地质构成，让来自不同产地的巴罗洛拥有丰富多样的风格，得到全球葡萄酒爱好者的深爱。
巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区有三个较为明晰的地层结构，其中最古老的的是乐奎奥（Lequio）地层，层次相对规则，交替出现沙土、砂石与泥灰岩，富含碳酸钙，能够酿出结构强健的巴罗洛。圣阿佳达（Sant’Agata）地层则由开放的海洋沉积物和持续不断的灰色粘土质地泥灰岩混合形成，孕育出的巴罗洛优雅、芬芳。Arenarie di Diano d’Alba地层富含沙土，酿造的巴罗洛干红兼具结构感和优雅性。
1980年，巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）和布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）等产区一道，成为最早一批划入保证法定产区（DOCG）级别的意大利葡萄酒产区。巴罗洛的酿造法规规定，巴罗洛干红必须陈酿至少38个月（存酿Riserva系列至少陈酿62个月），其中18个月在木桶中。2010年，巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区又确立了181个MGA（单一园），产区的酿造法规、管理体系愈加成熟完善。
历久弥坚 与时间赛跑的陈年冠军
优质多变的风土、严苛的酿造要求、高贵的葡萄品种等多方面因素赋予了巴罗洛干红长期陈年的能力。通常来说，一支品质优秀的巴罗洛至少可以陈放10-15年，一些巴罗洛甚至在经历20-30年时光的洗礼后，焕发出更为迷人的光彩，堪称意大利葡萄酒的陈年冠军。
巴罗洛长期陈年的潜力也获得了众多国际酒评家和葡萄酒杂志的认可，在《葡萄酒爱好者WE》杂志2019年度“百大窖藏精选葡萄酒榜单”中，共有17款意大利葡萄酒入选，其中巴罗洛占3个席位。
同时，巴罗洛在国际精品葡萄酒交易和拍卖市场也越来越走俏，Giacomo Conterno和Bruno Giacosa等一批名庄出品的巴罗洛干红，屡屡在国际精品葡萄酒收藏拍卖会上夺得成交价前三甲。根据Liv-ex（伦敦葡萄酒及烈酒交易所）发布的数据，在2019年10-11月全球精品酒交易市场陷入低迷的背景下，巴罗洛的市场流动性和报价均出现了明显的增长，是最值得投资的葡萄酒之一。
伍宗欧维： 由意大利独产的内比奥洛葡萄(Nebbiolo)酿制的巴罗洛(Barolo)干红,至少在橡木桶中陈酿3年,顶级Reserve的则需要5年陈酿.酒品颜色呈深红宝石或樱桃红色、风韵迷人.香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺.酒体丰满有...
阳谷县15982813256： 什么是红酒之王？
伍宗欧维： 波尔多地区(Bordeaux)所产的葡萄酒口感柔顺雅致,风情万种,是温柔婉约的女性化葡萄酒,被誉为“葡萄酒之后”;布垠垠地区(Bourgogne)所产的葡萄酒,则是架构坚韧,独具个性,颇似豪迈勇劲的侠士,被誉为“葡萄酒之王”.这一王一后,恰恰代表法国两个颇负盛名、风格各异的葡萄酒产地.
阳谷县15982813256： 请介绍一下巴罗洛Barolo产区? - ？
伍宗欧维： 巴罗洛(Barolo DOCG)位于意大利西北部的皮埃蒙特大区(Piedmont),是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地.在皮埃蒙特大区(Piedmont)出产7种DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)级和42种DOC(Denominazione di Origine Controllata)级的红、白酒,其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为“葡萄酒之王”的Barolo红酒.
阳谷县15982813256： 为什么法国红酒是世界上最好的? - ？
伍宗欧维： 世界上最好的葡萄酒大多产自法国,你将领略 波尔多 (Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)两种葡萄酒的超凡脱俗;第二站是意大利,介绍产自皮德蒙特州(Piedmont)的巴罗洛斯(Barolos)和托斯卡尼(Tuscany) 的勤地(Chianti)红葡萄...
阳谷县15982813256： 意大利有哪些红酒品牌? - ？
伍宗欧维： 1,意帝 意帝酒业在意大利和国内均设恒温仓库,意帝酒业在意大利拥有3000平米的仓储式葡萄酒展厅,坐落于风景秀丽的佳达内湖旁. 2,巴罗洛 巴罗洛(Barolo)葡萄酒,意大利皮埃蒙特大区最著具代表性的特产,同时也是意大利最好的红...
阳谷县15982813256： 巴罗洛(Barolo)葡萄酒有什么特点 - ？
伍宗欧维： 巴罗洛(Barolo)葡萄酒有焦油和玫瑰的芳香,并且有很强的陈年能力; 陈年巴罗洛有着丰富而沉实的酒体,有明显的单宁和果酸; 新酿的巴罗洛是砖和橙色,而随着陈年会从红宝石到石榴石; 葡萄酒充实的单宁酸可平衡巴罗洛内的高酒精含量 常见的巴罗洛有一个复杂和特异的焦油和玫瑰. 希望对您有帮助.
阳谷县15982813256： 朋友送了2瓶红酒,是barolo的牌子,1999年的年份酒,750ml的,有没有人知道大概值多少钱啊 - ？
伍宗欧维： 意大利葡萄酒之王-Barolo 酒名:Bussia Barolo 1999 葡萄酒类型:红葡萄酒甜度:干国家:意大利/Italy产区:皮埃蒙特/Piedmont村落(外文):Monforte年份:1999产品级别:D.O.C.G. 带红宝石光泽的酱红色. 浓郁李子及成熟樱桃香味,微带花香及香料味. 单宁味柔和,余味持久. 葡萄品种 100% Nebbiolo配餐建议 是肉食及奶酪的最佳搭配 口味 单宁味柔和,余味持久 538.7英镑
阳谷县15982813256： 意大利红酒著名产地 - ？
伍宗欧维： 意大利葡萄酒历史及产地意大利的分级制度是最近数十年的历史,不像法国已有百年以上的传统.这也难怪有些好酒列在一般餐酒等级(Vino de Tavola)成为遗珠之憾 .DOCG(Denominazione di Origine Controllatae Garantita)则为意大利...
阳谷县15982813256： 可以告诉我几个出产顶级巴罗洛葡萄酒的酒庄吗 - ？
伍宗欧维： 可以 Elio Altare,新派Barolo的号手,庄主用前半生让Barolo驰名全球,他的做法在Barolo风潮褪去后,让人们陷入了与对错无关的沉思,五天浸皮,用法国小橡木桶发酵. La Spinetta,犀牛庄,他家的Barolo酒标用的是一只狮子,中间派,有的酒有很多香草味道. Bruno Giacosa,老派Barolo的坚定拥护者,曾经看到新派Barolo后就说过,我的酒里没有法国味儿,绝对没有!! Giacomo Conterno,名副其实的最贵的Barolo,只在最好的年份才会酿造,在大橡木桶里最少陈化7年
阳谷县15982813256： 刚刚才开始尝试喝葡萄酒,不太会醒酒,这个具体要怎么做?？
伍宗欧维： 首先你应该知道哪些葡萄酒需要醒酒: 1、廉价酒 廉价酒口感不佳,醒酒能改善其口感.此外,由于使用二氧化硫,廉价酒的臭鸡蛋味更浓,而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失,从而营造一个良好的品酒氛围. 2、优质酒 对于优质酒而言,...
