咖啡味道。

咖啡的味道怎么形容~

醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
温和【Mild】：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
独特性【Exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。


扩展资料
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。
参考资料来源：百度百科-咖啡 （世界三大饮料之一）

咖啡的到底有几种味道【风味】
是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

【酸度】
是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

【醇度】
是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

【气味】
是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。

【苦味】
苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour）的同意字。

【清淡】
生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

【咸味】
咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

【泥土的芳香】
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡。但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味道。某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合，其中所含的泥味可能会变的脏脏的，这显然是因为将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的。

【独特性】
形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。

【芳醇】
是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。

【温和】
表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。

【柔润】
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。

【发酸】
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。

【香辛】
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小豆蔻般香甜的气味。

S【浓烈】
就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言，浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外，它也误导人们产生含有大量咖啡因的错觉。事实上，咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡，因为其中含有较多的低因咖啡。

【香甜】
是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。

【狂野】
形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。
【葡萄酒味】
形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。

1.蓝山：是一种微酸 柔顺 带甘甜 风味细腻的咖啡 纯蓝山咖啡口感 香味较侬，但喝起来却 非常香醇精致。被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。

2.巨型古巴蓝山： 被尊称为咖啡皇后，香味舒服独特如雪加般细腻.口感润顺~~ 绝对是你看过难忘. 喝过就爱上的一个精品咖啡。口感：甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆，酸味不强柔润顺口，味道有些类似蓝山。香味：有香、 甜细腻气味。视觉：豆子颇为大颗。是一种带有加勒比海风情的咖啡，有香、甜细腻气味，其豆子颇为大颗，看起来卖相相当 好，味道有些类似蓝山，香味充分，质感中等，酸味不强，算是特色十分均匀的豆子，在市面上有人称之为”古巴蓝山”； 纯 品优质的古巴蓝山，其香气甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔润顺口，略带酸味，为咖啡中之极品，媲美牙买加蓝山。

3.牙买加蓝山（Jamaica Prime Washed）：生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪（St.Andrew）海拔 6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多 国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样 的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老号的极品 。

4.意大利特浓：意大利不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做 ESPRESSO等口味偏重的咖啡，同样在作花式咖啡中享有美誉。

5.摩卡：优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克 力余味。产地是非洲的衣索匹亚，其独特的香气和极佳的酸性，加上甘醇的口感，很有原始风味。摩卡咖啡单品也有很多人喜 欢品尝，因其味浓，且有独特香气，所以有许多的吧台师傅喜欢用它来调制冰咖啡，加上糖及奶精后，其香浓度极佳。

6.哥伦比亚：香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度 ，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

7.曼特宁：是香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特 宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性。细细品尝，唇齿间还留有 淡淡的巧克力味和坚果味。

8.巴西：中等浓稠度，带有核果、印度香料余韵，与温润滑顺的口感!!

9.黄金曼巴：秘密配方(40%+60%)，精心烘焙而成。深烘焙膨胀颗粒大，入口浓郁丝滑，口感浓香重 苦，回味十足。

10.夏威夷可那：生豆来自夏威夷西南海岸火山地区；属于高品质的阿拉比加种，柔和果酸度和强醇 度，口感顺滑，入口浓香甘爽略带花香,入口浓郁丝滑，回甘足，让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉，适合口感比较重的朋友 。

11.哥斯达黎加：咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合 咖啡的上品。

12.碳烧：是一种重度烘培的咖啡，味道焦、苦不带酸，苦味芳香浓厚。独特的炭烧香味迅速提升精 力，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸汽加压咖啡。

13.特级冰咖啡：冰咖啡豆是指用4种上等的进口咖啡原豆，经过烘焙的配方，按比例深度烘焙，用于 做冰咖啡的豆子。

14.特级热咖啡：口感香醇，细腻，均衡度好，苦味低，酸度相对较低。

15.特级综合咖啡：★口感：均衡且圆润，微苦不具酸性。★香味：特殊香气犹如烟熏又似果香。以 多数人偏爱的曼特林加巴西咖啡为风味设计的主轴，添加富有神秘气息的中美洲咖啡及也门摩卡，烘焙方式采Full City Roast 特殊香气犹如烟熏又似果香，口感均衡且圆润，微苦不具酸性，可使用于不同的冲调工具，适合初接触咖啡者学习及饮用。

16.美式清淡型：咖啡色泽淡，口感清淡，又不失柔和，味道丰盈而有深度，是不可多得的拼配佳品 ，美式咖啡机制作咖啡的首选。

17.美式浓郁型：秘方配制！咖啡色泽淡，浓度适中，苦味足，喝起来很均衡，雅致，味道丰盈而有 深度，是不可多得的拼配佳品，美式咖啡机制作咖啡的首选，加上糖及奶精后，其香浓度极佳。

18.爪哇：生产于印尼的爪哇岛，酸度相对较低，苦而浓郁、甜香醇，口感细腻，均衡度好。

19.肯尼亚：豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用碳 焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性 较佳，香气与甘美度皆属上品。

20.危地马拉：产于中南美洲的危地马拉国，种植于300-1670米的山地。丰富多变化的酸性极佳的甘 甜香味，为芳香高雅。

21.瑞士综合：专为习惯欧式饮食习惯的咖啡顾客设计的综合咖啡，选用烘焙方式为Vienna Roast,主 要内容特别选择非洲肯亚咖啡与中美州的哥斯达黎加，两者之间搭配起来营造出的均衡度及圆润厚实的口感，就像似浓郁滑口 的巧克力般，适合各款不同的萃取方式，经常作为各种不同的花式咖啡主要基底。

22.低因咖啡：喜欢喝咖啡的您，如果一直因为咖啡因的困扰而担心，那么低因咖啡是最佳的选择了 ，去除咖啡豆中97-99%的咖啡因，让咖啡因含量降到最低，使您在享受咖啡的美味同时不必再担心摄入过多的咖啡因而困扰。
希望能帮到你。

心情好的时候，苦的也能喝出甜来，心情不好时，味道可能就相反啦，呵呵

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华妹力弘： 香甜的苦咖啡

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