大豆过敏包含哪些豆类?
豌豆、四季豆、扁豆、蚕豆和大豆。
食物过敏是指身体对食物中的成分产生了异常的免疫反应，导致生理功能紊乱或组织损伤，进而引发一系列临床症状。有人认为食物过敏就是“皮肤起红疹，痒的想撞墙”，
实际上，食物过敏的表现因人而异，皮肤红疹只是其表现形式之一，还常表现为胃肠不适、口腔溃疡、哮喘等，严重的可能发生过敏性休克。
扩展资料
7种最常见的食物过敏
1、粗粮过敏（谷蛋白过敏）
所有用小麦、黑麦、大麦、燕麦做成的食物都会使这一人群过敏，因为这些食物都含有谷蛋白，它会刺激小肠使其产生不耐受反应。
2、蔷薇科水果过敏
蔷薇科水果包括桃、杏、苹果、李子、樱桃、草莓以及覆盆子等。有些对桦树或橄榄树的花粉过敏的人也可能对蔷薇科水果过敏。
3、坚果过敏
这一过敏原包括杏仁、榛子和核桃等坚果。这种过敏类型可能对身体有很大危害，有15%的过敏性休克是由坚果引起的。
4、花生过敏
这是所有过敏类型中患者最多的。法国保健和医学研究所估测有1%至2.5%的法国人对花生过敏。而对花生过敏的人有50%的概率对坚果过敏。
5、鸡蛋过敏
在这种过敏类型中，蛋白比蛋黄更容易导致过敏，因为它含有很多引发过敏的蛋白质，包括卵清蛋白、卵类粘蛋白和溶菌酶等。但由于这些过敏原对温度比较敏感，所以有的过敏患者可以食用熟的蛋白。
6、伞形科蔬菜过敏
伞形科蔬菜是指所有叶子为伞形的芳香蔬菜，包括胡萝卜、芹菜萝卜、芹菜、茴香、小茴香和香菜。这种过敏类型的人通常会对艾蒿花粉过敏。
7、豆类过敏
这里的豆类起初是指豌豆、四季豆、扁豆、蚕豆和大豆，但最近十几年里，越来越多的人开始对羽扇豆过敏。由于在做面包的时候可能会用羽扇豆粉作为食材之一，所以对羽扇豆过敏的人在购买前应先问清面包里是否含有羽扇豆粉。
参考资料来源：人民网——法媒盘点7种最常见的食物过敏
参考资料来源：人民网——你不知道的食物过敏原，90%过敏由这八类食物引起
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，根据种皮的颜色和籽粒的形状分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色）和饲料豆（籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点）。
豌豆、四季豆、扁豆、蚕豆和大豆。
食物过敏是指身体对食物中的成分产生了异常的免疫反应，导致生理功能紊乱或组织损伤，进而引发一系列临床症状。有人认为食物过敏就是“皮肤起红疹，痒的想撞墙”，
实际上，食物过敏的表现因人而异，皮肤红疹只是其表现形式之一，还常表现为胃肠不适、口腔溃疡、哮喘等，严重的可能发生过敏性休克。
扩展资料
7种最常见的食物过敏
1、粗粮过敏（谷蛋白过敏）
所有用小麦、黑麦、大麦、燕麦做成的食物都会使这一人群过敏，因为这些食物都含有谷蛋白，它会刺激小肠使其产生不耐受反应。
2、蔷薇科水果过敏
蔷薇科水果包括桃、杏、苹果、李子、樱桃、草莓以及覆盆子等。有些对桦树或橄榄树的花粉过敏的人也可能对蔷薇科水果过敏。
3、坚果过敏
这一过敏原包括杏仁、榛子和核桃等坚果。这种过敏类型可能对身体有很大危害，有15%的过敏性休克是由坚果引起的。
4、花生过敏
这是所有过敏类型中患者最多的。法国保健和医学研究所估测有1%至2.5%的法国人对花生过敏。而对花生过敏的人有50%的概率对坚果过敏。
5、鸡蛋过敏
在这种过敏类型中，蛋白比蛋黄更容易导致过敏，因为它含有很多引发过敏的蛋白质，包括卵清蛋白、卵类粘蛋白和溶菌酶等。但由于这些过敏原对温度比较敏感，所以有的过敏患者可以食用熟的蛋白。
6、伞形科蔬菜过敏
伞形科蔬菜是指所有叶子为伞形的芳香蔬菜，包括胡萝卜、芹菜萝卜、芹菜、茴香、小茴香和香菜。这种过敏类型的人通常会对艾蒿花粉过敏。
7、豆类过敏
这里的豆类起初是指豌豆、四季豆、扁豆、蚕豆和大豆，但最近十几年里，越来越多的人开始对羽扇豆过敏。由于在做面包的时候可能会用羽扇豆粉作为食材之一，所以对羽扇豆过敏的人在购买前应先问清面包里是否含有羽扇豆粉。
参考资料来源：人民网——法媒盘点7种最常见的食物过敏
参考资料来源：人民网——你不知道的食物过敏原，90%过敏由这八类食物引起
豆类品种有哪些
豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。下面详细介绍几种：1、红豆 具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。2、绿豆 含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C，...
大豆类包括哪些豆类
大豆类是一个非常广泛的类别，主要包括多种豆类。黄豆是最常见的大豆类，它是许多食品的主要原料，富含蛋白质和植物油脂。黑豆则富含多种矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。此外，青豆也含有丰富的蛋白质和维生素，扁豆和蚕豆则是常见的蔬菜食材，含有多种人体所需的营养物质。以下是详细的解释：1....
大豆类包括哪些豆类
大豆类主要包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长...
豆类都包括哪些?
三、毛豆 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。四、蚕豆 蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中...
豆类食物有哪些
豆类食物有哪些2 鹰嘴豆 鹰嘴豆，是纤维和蛋白质的重要来源。研究表明，鹰嘴豆之类的豆类可以帮助减轻体重，并降低患多种疾病的风险。164克熟鹰嘴豆大约含有：269卡热量、14.5克蛋白质、12.5克纤维以及叶酸、锰、铜、铁等维生素和矿物质。研究发现，鹰嘴豆可以帮助降低血糖、降低血液胆固醇、改善肠道...
常见的豆类有哪些
俗话说:“五谷宜为养,失豆则不良”,不吃五谷和豆类,体内的营养就会不平衡。豆类的营养价值非常高,接近于动物性蛋白质,氨基酸组成接近于人体的需要,是膳食中最好的植物蛋白来源,而大豆更是有“植物肉”的美称。豆类有哪些?豆类的功效与作用是什么?本期专题为您讲述豆类知识。1多吃豆类的好处富含蛋白质豆类和豆制...
豆类产品有哪些?
豆腐：豆浆经凝固后形成的白色块状物，是一种常见的豆制品，有很高的蛋白质含量和营养价值。豆浆：用黄豆浸泡、磨成浆后煮制而成的一种饮品，富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，是素食者的良好选择。黄豆：又称黄豆仁，富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是豆类中的营养之王。绿豆：绿豆含有...
豆类有哪些?
豆类植物有哪些豆科一般指那些能结荚的植物。这些植物富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等。并在世界各地广泛种植。常见的豆类有豌豆、绿豆、芸豆、刀豆、扁豆、梅豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、蚕豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、豆角、白玉豆、绿豆、红豆、印度豆等。大豆大豆是比较常见的豆类之一。它是一种...
哪些食物属于豆类
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。豆制品如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆类食物有哪些
豆类食物有黄豆、黑豆、绿豆、蚕豆、四季豆。1、黄豆 这个是一种很重要的豆类，很多豆制品或者酿造酱油都是需要，社会上需求量特别大。最常见的豆腐和豆油就是以这个为原材料做的，是一种人类和动物都很喜欢吃的食物。对食用和饲养都起到很大的影响。2、黑豆 这个也是大豆的一种，但是因为各种原因，它...
樊耿博宁： 大豆是指黄豆,豆浆,豆腐,百叶,腐竹,大豆油,豆腐干都不能吃,水面筋,烤麸,粉皮能吃.
高阳县15823213294： 豆制品过敏 包括小豆大豆吗 - ？
樊耿博宁： 豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品.大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品.如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等.豆制品是包括小豆大豆的.
高阳县15823213294： j有宝宝对大豆过敏吗 ？
樊耿博宁： 食物过敏是对某种食物中的成分过敏引起的,主要是皮疹,瘙痒等.所有豆类食品都不要吃,包括黑豆,红豆,绿豆,黄豆,蚕豆,甚至豆腐,豆腐脑等豆制品.对大豆类过敏除了黄豆外,还不能吃豆腐,豆浆以及其它豆制品的,豆油也不要食用.通俗来说,只要包含豆类的食物都尽量不要食用.
高阳县15823213294： 对黄豆过敏,是否以后都不能吃黄豆类食 - ？
樊耿博宁： 过敏有特异性,对大豆过敏,是不会对红豆过敏的,但黄豆就是大豆,所以平时也是不能吃黄豆的,对于其他豆类食物,平时可以适当吃些,对身体没有影响.同时平时要注意饮食清淡,多吃一些蔬菜水果,补充充足维生素,对缓解过敏症状有好处
高阳县15823213294： 可能引发食物过敏症的代表性食物有哪些? ？
樊耿博宁： 可能引发食物过敏症的代表性食物有 (1)牛奶 母乳和奶粉虽然很相似,但成分不同,所以第一次给婴幼儿喂牛奶时应特别小心.一旦发生牛奶过敏现象,就要停止给婴幼...
高阳县15823213294： 我对牛奶和大豆过敏,可以喝酸奶吗?还有大豆具体是指什么豆?像绿豆,毛豆之类的可以吃吗? - ？
樊耿博宁： 大豆指的是黄豆,也叫毛豆,用它榨的油叫大豆油或叫色拉油 酸奶和牛奶的成分差别比较大 看你是什么成分过敏了 你是大豆蛋白过敏的可能性比较大
高阳县15823213294： 过敏源检测大豆过敏,小麦啤酒,请问大豆都包括什么物质 - ？
樊耿博宁： 大豆里包括蛋白质~灰粉~脂肪和水.要说过敏估计是对大豆中磷脂蛋白过敏.
高阳县15823213294： 每年吃了新鲜豆类手指上长透明小水泡,有点痒,挤破后有点疼,这是过敏吗 - ？
樊耿博宁：可能对豆类过敏!这样的列子很多,像主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等.一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类.另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆.不能喝豆浆,体内有蛋白质抗体,当外源性蛋白质进入体内就成为抗原并与抗体结合而发生过敏反应.最好不要接触了!
高阳县15823213294： 大豆类是指什么豆?请详细列出. - ？
樊耿博宁： 黄豆、青豆、黑豆
