白萝卜要焯水吗
分享一道萝卜烧肉，准备白萝卜和五花肉切成片。第一步把白萝卜放入锅中焯水一分钟倒出，第二步锅内放入豆油，下入五花肉炒成金黄色，第三步注入清水调口即可。这道美食深受客人喜欢，下酒又下饭，上桌分分钟秒光。
焯水不会破坏萝卜的营养，只是要注意焯水的时间不宜过久，时间过久了其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里，使蔬菜的营养价值降低。
炒白萝卜的做法：
准备材料：白萝卜半根、五花肉一小坨、青椒半个、葱叶一堆、蒜两瓣、花生酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖适量、盐适量、油适量
制作步骤：
1、白萝卜去皮收拾干净，劈成四份切厚片，加糖加盐，揉两下在旁边腌着
2、切点儿葱蒜椒椒五花肉片
3、把萝卜腌出来的水倒掉，焯一下，滤水控干
4、锅烧热倒油，将萝卜下锅
5、中小火煎到萝卜变色带焦边，放五花肉和拍散切碎的大蒜
6、炒到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱
7、火调大些炒均匀，锅里基本没明显水分了下辣椒，顺便稍微补些水
8、青椒变色变软了尝尝，不用补盐了就下葱蒜
9、炒均匀即可出锅
参考资料来源：人民健康网—食物焯水六大好处：去除异味、降低农残、破坏毒素
白萝卜要焯水吗
白萝卜用于制作饺子馅时，建议不焯水，白萝卜也被称为水萝卜，内含大量的水分和其他营养物质，过高的水温容易造成白萝卜的水分和营养物质流失，就不那么适合做馅了。
中国在烹制煮食中，给食物焯水的主要目的是去除食材本身的一些例如苦涩、清淡等味道和给食物做一些消毒处理。
萝卜在做菜时为什么还要焯一下
萝卜做菜焯一下只是节省烹饪时间，在做菜时可以选择焯一下，也可以直接制作。【萝卜炖羊肉】材料：主料：白萝卜1000克、羊排500克 辅料：姜1块、大葱1段、泡椒3个、食盐6克、生抽5克、水适量、香菜1根 步骤：1、首先将羊排切块，备用。2、锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水。3、白萝卜切成...
萝卜要焯水吗 萝卜是否要焯水再煮呢
1、萝卜可以焯水也可以不焯水，看个人喜好。2、萝卜性凉，味辛、甘，含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、钙、磷、钾、铁等成分，有较高的营养价值。由于萝卜的品种不同，所以口感上也有一定的差异，对于有明显冲辣、生味的萝卜，可以焯水后再食用。如果萝卜口味较清淡，则无需焯水，因为萝卜经历焯水后...
炒白萝卜要焯水会破坏萝卜的营养吗?
6、炒到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱 7、火调大些炒均匀，锅里基本没明显水分了下辣椒，顺便稍微补些水 8、青椒变色变软了尝尝，不用补盐了就下葱蒜 9、炒均匀即可出锅 参考资料来源：人民健康网—食物焯水六大好处：去除异味、降低农残、破坏毒素 ...
萝卜馅饺子萝卜需要焯水吗
萝卜焯水，吃起来不仅没营养，还不好吃。所以在用萝卜包饺子的时候，千万不要傻乎乎的再去把它焯水了，也正因为这一步做错了，所以包出来的饺子不好吃。猪肉萝卜馅饺子，萝卜正确的处理方法：提前用盐刹水，对于辛辣味较轻、口味清甜的萝卜，可以把萝卜擦丝后，加盐腌出水分，然后攥干水分后再调饺子馅...
萝卜怎样焯水才能脆嫩可口?
萝卜焯水用开水。这样焯出的萝卜还能保持青绿的颜色，其实焯水有个诀窍就是肉类焯水适合冷水下锅，菜类焯水适合热水下锅，绿萝卜本身辛辣味比较重，特有的萝卜味特别浓，所以绿萝卜做馅，必须焯水。焯水日常应用 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，可以使蔬菜颜色更鲜艳，...
胡萝卜炒之前要焯水吗
不用焯水。因为胡萝卜焯水之后就熟了，熟了的胡萝卜软绵绵，无法炒。素炒胡萝卜的主料是胡萝卜、盐、油，素炒胡萝卜的做法步骤：1、萝卜切成丝，准备葱、辣椒、适量食用油；2、油热后放入葱辣椒，变色后再放入胡萝卜；3、根据个人喜好选择软硬程度，在胡萝卜熟后加入调味料即可。
萝卜包饺子用不用焯水萝卜包饺子是否要焯水
1、首先用白萝卜、胡萝卜包饺子不用焯水，用青萝卜包饺子用焯水的。2、白萝卜、胡萝卜的水分比较多，味道比较清淡，所以白萝卜、胡萝卜包饺子作馅不用焯水，青萝卜有辛辣的味道，焯水可以减轻青萝卜的辛辣味的。
白萝卜要焯水吗
白萝卜要焯水吗白萝卜是否需要焯水取决于用途，用于制作需要煮熟的食材一般不需要焯水，用于制作一些生吃或凉拌的食物则建议焯水后再用于制作。需要煮熟的食材一般有饺子馅等，生吃或凉拌的有例如酸菜、凉拌菜等。白萝卜要焯水吗 白萝卜用于制作饺子馅时，建议不焯水，白萝卜也被称为水萝卜，内含大量的水分...
萝卜焯水和不焯水的区别
萝卜焯水和不焯水两者的区别在口感和色泽上的不同。1、口感：焯水可以帮助去除萝卜中的苦涩味，使萝卜口感更爽脆，吃起来更加清爽，而不焯水的萝卜，苦涩味较重，口感相对偏硬。2、颜色：焯水可以使萝卜颜色更鲜艳，看起来更有食欲，而不焯水的萝卜，颜色相对暗淡。3、萝卜是十字花科萝卜属二年生或...
炸萝卜丸子,萝卜需要焯水吗?为什么?
也是我国主要的蔬菜之一，自古就有冬吃萝卜夏吃姜的说法，萝卜生津止渴，还有润肺、通气的作用，每到秋冬正是萝卜收获的季节，是北方人们冬季储藏的主要蔬菜。萝卜的吃法很多，如炖萝卜片、煮萝卜汤、生吃等等，七、八十年代炸萝卜丸子是北方春节必准备的美食之一，那么炸萝卜丸子需要焯水吗?
壤滕力特： 你好,白萝卜不是草酸一类的蔬菜,所以食用之前不用焯水的.
屏南县13359103359： 萝卜做馅是否要焯水？
壤滕力特： 是的萝卜有很多水,饺子皮容易破掉
屏南县13359103359： 萝卜做饺子馅儿的时候,焯水还是不焯水? - ？
壤滕力特： 不用焯水,萝卜饺子馅的做法如下: 准备材料:萝卜一个、五花肉一大块、生姜4克、香菇四个、葱适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、鸡粉0.2克、胡椒粉0.3克、辣椒面半勺、食用油大半勺、生粉适量、五仁酱一大勺 步骤: 1、准备一个萝...
屏南县13359103359： 白萝卜做馅用不用焯水 - ？
壤滕力特： 白萝卜做馅料一般不用焯水.白萝卜自身含水率较高.且汁水甘甜,做馅料时可以增鲜体香. 焯水后这种自然的调味汁就没有啦.一般做法,萝卜去皮擦丝,不必太细,撒盐拌匀,出水即可,用手或纱布攥干.拌入调好味的肉馅里.萝卜已经有一定盐分,注意盐量.
屏南县13359103359： 白萝卜焯水要多长时间 白萝卜焯水要多久呢 - ？
壤滕力特： 1、白萝卜如果需要焯水,时间最好不要超过20秒. 2、一般来说建议最好还是不要焯水,因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温,焯水之后不利于营养的吸收,但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味,这是可以准备一点开水,将切好的萝卜用开水烫一下食用. 3、白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物.种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用.清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣.”
屏南县13359103359： 大萝卜包馅用焯水吗? - ？
壤滕力特： 不要焯水,焯水的话,萝卜当中的营养成分以及水分都会流失掉. 不论是在制作萝卜肉馅包子还是纯素的包子,萝卜都不需要进行焯水处理,只需要将萝卜切成丝后,搭配上肉或者是其它一些蔬菜,加入我们所需的一些调味品进行搅拌后,就可...
屏南县13359103359： 白萝卜做汤用水先焯一下还是不焯水 - ？
壤滕力特： 可以用水先焯一下的,萝卜焯水后可减轻苦味的.
屏南县13359103359： 白罗卜没焯水能食用么 - ？
壤滕力特： 可以!萝卜是人们冬季常吃的蔬菜.近年来,科学家研究发现,生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用,主要表现在:一、生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8-10倍,而维生素C是防癌抗癌的能手,可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外...
屏南县13359103359： 请问厨师炒萝卜也要焯水??????？
壤滕力特： 萝卜焯水能去除部分特殊的味道,便于和其他食材一起烹制美味佳肴.
