怎样让软料粘手更粘?
完全冷却
冰皮蒸好以后,要完全冷却后再包馅,否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的,手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作,可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大,可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。
使用粘米粉
粘米粉即大米粉,与糯米粉相比,粘米粉不具有粘性,可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉,又叫澄面,除了让冰皮看上去更剔透以外,它还能增加冰皮口感的韧性,因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉,可以用玉米淀粉代替。
戴手套
由于冰皮有些粘手,很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉,但是用多了会影响冰皮月饼的口感,吃起来有点呛。包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了。
提前放入冰箱冷藏
把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间,等冰皮降至冷藏温度时再取出来,此时再包也不会太粘手了。
冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色,冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。
冰皮月饼的皮料太粘手,可以尝试以下方法解决:
1. **调整面糊配方**。冰皮月饼的面糊主要由糯米粉、糖、油和水等原料调和制成。如果面糊黏度过高,可以适当调整配方中的油和水的比例,以降低面糊的黏度。同时,也可以在面糊中添加适量的淀粉,如粟粉、玉米淀粉等。
2. **增加擀面粉**。在包制冰皮月饼时,可以在案板上和手上喊往一些擀面粉,以平衡皮和手的黏性,同时能够使皮在擀制的过程中更加顺滑,不容易粘在擀面杆上或案板上。
3. **涂抹油**。在擀制皮的过程中,可以适当涂抹油,以降低皮的黏性,同时也能够增强其柔软性,防止干裂。
4. **使用饼干模具**。使用饼干模具可以让冰皮月饼的造型更加规整美观,同时也能够避免手粘皮和粘模的问题。
5. **冰皮提前冷藏**。还可以把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间,等冰皮降至冷藏温度时再取出来,就不会太黏了。
6. **带一次性手套**。在制作的时候可以带一次性手套,可以防止手直接接触面团导致黏手。
以上是几种解决冰皮月饼皮料太黏手的方法,希望对你有所帮助。
见过3m 有几种不干胶,自喷漆一样的用法根据不同的用途有3种粘度。
一罐大概要2,3十块吧,3M的质量应该有保证估计能用很久
另外是不是现在温度低的影响
用个壳子
想自己制作钓鱼用的饵料 但不知道如何解决鱼苗膨化料粘手的问题
哈哈```我现在也有三四天了``我 使用的供纸,这是比较容易喂鱼吃磨成powder``很小的鱼哦```吃蛋黄灰水易污染的水,水就不会需要两天off`切记不要臭无法换水蛤```炒太年轻了!
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为什么和面越和越粘手?
也先使用筷子进行搅拌再下手和面。在揉面团前可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油,注意用量不要太多,少许就可以。在揉面团的时候也是需要先看看季节,由于夏季的湿度比冬季高,所以可以适当减少10克左右的水,这样和出来的面团就不会那么粘手。
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面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。1、和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,水...
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井冈山市13410956934: 软陶太软粘手是怎么回事 - ?
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井冈山市13410956934: PP跟PP怎么粘接?用什么胶水? - ?
牢发穿琥: 在对pp塑料的粘接时我们要注意一下四个方面; 一、首先确定是不是pp料跟pp对粘(注:是软pp材料还是硬pp材质),还是pp与其它材料相粘,如: pvc/pe/pom/金属/橡胶等等,如果是pvc/pe/pom等这些表面不敏感型的材料,我们就要考虑用...
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