花式咖啡制作步骤有哪些?
我教你的品名叫(跳舞拿铁)
那你要先去买个奶泡器,很便宜的10来块一个手动的。
材料需要牛奶,奶泡器,鸭嘴杯,还有咖啡(咖啡就你说的雀巢冲泡的那种)
1,先把牛奶加热,加热好后到如玻璃杯里(三分之一杯)。
2,在打奶泡,打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中(三分之一杯)
3,把冲好的咖啡倒入鸭嘴杯中,在把咖啡倒入事先准备好的牛奶和奶泡的玻璃中,注意了关键在这(在倒咖啡的时候一定要慢慢来,比一滴一滴的速度快一点,在杯子的中间倒,(或延着杯边到也可以)。
你可以多尝试下。
http://food.21cn.com/idea/special/2005/04/15/2081420_1.shtml手把手教你花式咖啡![图解]
彩虹冰咖啡
材料:
冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鲜奶油适量
红石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
红樱桃一颗
做法:
1 咖啡煮好,冷却备用
2 将蜂蜜加入咖啡中,以酒吧长勺轻轻搅拌
3 倒入红石榴汁
4 将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
5 挤上一圈鲜奶油,加上草莓冰淇淋
拉丁冰咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
做法:
1 咖啡煮好,冷却备用
2 将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
3 挤上一层鲜奶油,淋上绿薄荷酒
伊甸园冰咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
巧克力膏少许
做法:
1 咖啡煮好,加入果糖搅拌,冷却备用
2 将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡和白兰地酒
3 挤上一层鲜奶油,加上棉花糖、巧克力膏
水果咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
棕可可酒10ml
综合水果切丁适量
做法:
1 咖啡煮好,加入果糖搅拌,冷却备用
2 将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
3 加入棕可可酒
4 各式水果丁围在杯边
5 挤上一层鲜奶油
卡尔亚冰咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鲜奶油适量
白柑香酒7ml
巧克力薄片少许
做法:
1 咖啡煮好,加入果糖搅拌,冷却备用
2 杯中倒入白柑香酒,再倒入冰咖啡和白汽水
3 挤上一层鲜奶油,巧克力薄片
欧蕾冰咖啡
1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具),也可得浓缩咖啡。
2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中,然后准备二个玻璃杯,并装满冰块。
3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以),即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。
绿茶咖啡
绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
具有健康取向的新流行咖啡,带着淡淡的绿茶香,颇具东洋风味,你不妨也来试试看!
特色:采用日本进口绿茶粉,带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍:绿茶粉具保健疗效,份量可随意增减。
味道:苦、醇、香。
材料:浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序:浓咖啡1杯,约8分满,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上少许绿茶粉末,附上糖包即可上桌。 (适合饮用时间:全天)
爪哇摩卡咖啡
特色:爪哇咖啡的苦、醇,加上巧克力糖浆的甜浓,使爪哇咖啡更甘醇顺口,很受女性欢迎。
诀窍:巧克力糖浆勿多加,以免太甜。
味道:甘甜。
材料:热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆1/4~1/2 OZ、奶油球1个。
程序:热爪哇咖啡1杯,约8分满,加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖浆,最上面再倒入1个奶油球。 (适合饮用时间:餐后、下午)
土耳其 咖啡
至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。
土耳其咖啡制作方法 (一人份)
1. 将12g深烘焙的咖啡豆,与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定,也可以不加)
2. 将上列细粉放入锅内,加水煮沸约二十秒。
3. 待咖啡渣沈淀在锅底,再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。
3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡,味道相当的特殊。
马萨克朗
浓缩咖啡机制法:咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc
一般咖啡制法:咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc
制作方法
咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可
瑞士巧克力咖啡
巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。
材料
浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g
一般咖啡制法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc
制作方法 :
1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内
2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成
花式咖啡太多了,怎样?够你做的吧!
皇室咖啡—CAFé ROYAL:
材质:咖啡一份,方糖一块,白兰地少许,皇室咖啡专用勺一支。
制作:杯上摆放专用方糖长匙,方糖用白兰地浸泡,点火,出品。
关注:方糖溶解,火熄灭后放入咖啡搅拌。勃艮第咖啡—CAFé BOURGOGNE:
材质:咖啡一份,红酒二匙,奶油适量,红石榴糖浆少许。
制作:咖啡杯中放入红酒,少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中,打起泡沫后浮于咖啡。出品。
关注:勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。
卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT:
材质:冰咖啡一份,卡路瓦少许,牛奶一杯。
制作:将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌,倒入杯中后放入碎冰。出品。
关注:选用富有情调的玻璃杯。
玛莎葛兰—MAZAGRAN:
材质:咖啡一份,红酒二匙,砂糖,柠檬一片,肉桂棒一条。
制作:砂糖放入杯中,注入咖啡搅拌均匀,加入温热的红酒,上浮柠檬一片,附肉桂棒。出品。
关注:鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。
红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO:
材质:冰咖啡一份,红酒少许,泡沫鲜奶油适量,肉桂粉少许。
制作:冰咖啡与红酒摇摆均匀,轻放奶油在上面,形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。
关注:使用玻璃杯。
卡布基诺碎冰—CAPPUCINO :
材质:冰咖啡一份,薄荷酒一杯,鲜奶油,碎冰少许,巧克力棒二条。
制作:将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶(SHAKE)摇摆均匀,注入杯中,巧克力碎片或巧克力棒装饰,出品。 关注:使用鸡尾酒杯。个人喜欢不使用巧克力。加点烟灰,很有感觉。
庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR:
材质:咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少许.泡沫奶油30毫升.洒糖紫丁香花许.
制作:偏浓咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香装饰.出品.
肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE:
材质:咖啡一份,橘子酱2匙,肉桂棒1条。
制作:橘子酱先放入杯中,倒入咖啡,肉桂棒搅拌。出品。康吉拉多咖啡—CAFé CON GELOTO:
材质:ESPRESSO60ml,香草冰激凌100g。
制作:香草冰激凌堆在杯子中,注入espresso。瓷质容器盛放。出品。
杏仁咖啡—CAFé AMARETTO:
材质:热咖啡一份,砂糖少许,白色兰姆酒少许,炒杏仁碎片少许,杏仁1-2粒。
制作:咖啡及糖搅拌,加入白色兰姆酒搅拌,放入杏仁碎片,咖啡碟中放杏仁。出品。胡桃咖啡—CAFé WALNUT:
材质:热咖啡一份,牛奶一杯,雪利酒少许,泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。
制作:牛奶与咖啡倒入杯中,加入雪利酒少许,杯上浮泡沫奶油,洒胡桃装饰。出品。爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE:
材质:热咖啡一份,爱尔兰威士忌或薄荷酒少许,白糖少许,奶油少许,爱尔兰专用咖啡器皿、杯。
制作:放入糖、酒,专用咖啡杯于酒精灯上加热,使糖融化,倒入热咖啡,表层修饰鲜奶油一层。出品。 关注:加热时注意不要使杯子炸掉,可以在过程中点燃威士忌,有兰色火苗。白兰地火焰咖啡: 材质:热咖啡一份,柠檬一个,白兰地少许。
制作:热咖啡调好甜度,柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地,用火点燃柠檬皮,迅速放于咖啡杯边缘。出品。
香橙龙舌兰咖啡:
材质:热咖啡一份,龙舌兰酒10g-25g,香橙一个。
制作:热咖啡中加入龙舌兰酒,橙子皮切做各种形状,装饰,出品。
瓦伦西亚咖啡—CAFé VALENCIA:
材质:咖啡一份,牛奶一杯,君度利口酒少许,柠檬皮,肉桂粉。
制作:咖啡应偏浓厚,倒入热牛奶,君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡,洒入肉桂粉,搅拌,出品。
关注:酒应该浸泡柠檬皮一段时间。
兰姆牛奶咖啡—RUM CAFé AU LAIT:
材质:拿铁咖啡一份,牛奶一杯,卡路瓦(咖啡利口酒)少许,白色兰姆酒少许,泡沫鲜奶油,柳橙果汁,柳橙皮,细砂糖。
制作:杯中放入卡路瓦10cc,白色兰姆酒10cc,细砂糖5g,搅拌均匀,加入咖啡及牛奶,上浮泡沫鲜奶油,加柳橙果汁,用柳橙皮装饰。出品。
如何制作美式咖啡?
制作一杯美味的美式咖啡并不难,只需要准备一些基本的工具和原料。以下是制作美式咖啡的详细步骤:准备工具和原料:首先,你需要准备以下工具和原料:咖啡豆、磨豆机、咖啡壶或手冲壶、滤纸、咖啡杯、水壶、计时器和秤。确保所有工具都是干净的,以免影响咖啡的味道。研磨咖啡豆:将新鲜烘焙的咖啡豆研磨成...
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有哪些自制咖啡的方法可以分享?
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手冲咖啡的制作流程有哪些?
完成冲泡:当咖啡液即将滴完时,稍微晃动手冲壶,使最后的咖啡液均匀地流入分享壶。然后将滤杯从分享壶上取下,丢弃滤纸和咖啡渣。品鉴咖啡:将手冲好的咖啡倒入咖啡杯中,趁热品尝。可以根据个人口味添加糖、奶等调料。总之,手冲咖啡的制作流程包括准备工具和材料、研磨咖啡豆、准备滤纸和滤杯、称量...
如何制作冰美式?有哪些方法?
冷萃咖啡:将研磨好的咖啡粉与冷水混合,放置12小时以上,然后过滤掉咖啡渣。这种方法制作的冰美式咖啡酸度较低,口感更加圆润。加奶:有些人喜欢在冰美式咖啡中加入少量牛奶或奶精,使其口感更加丰富。加香料:可以在咖啡中加入香草、肉桂或豆蔻等香料,增添不同的风味。加酒:对于成人来说,可以在冰...
拿铁咖啡制作流程
制作一杯美味的拿铁咖啡需要遵循以下步骤:第一步:准备你的材料和工具。你需要一小杯浓缩咖啡,1\/3杯蒸奶和一勺奶泡,还有一台咖啡机,一个奶泡器和一杯大杯子。第二步:制作浓缩咖啡。将你的咖啡豆磨成细粉,放到过滤器中,按照咖啡机的说明书制作浓缩咖啡。第三步:蒸奶。在另外一个奶壶中加入...
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